kugelis

kugelis

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: lituano

Ingredientes
Papas	450 g
Huevo	1 PC.
Manteca de cerdo ahumada (o no ahumada, o carne grasa)	50 gramos
Cebollas de bulbo	1-2 uds.
Queso cottage	50 gramos
Ajo	1 diente
Pimienta amarga	gusto
Crema agria	más, en salsa o para servir

Metodo de cocinar

• Kugelis (ploksteinis boulevard - papa abuela) es una cazuela hecha con papas ralladas, otra variación de los panqueques, solo que menos grasos.
• Rallar las patatas en el rallador más fino. Aquí rompo un poco los cánones lituanos: froto un par de dientes de ajo en este rallador. Agregue el huevo y el requesón, sazone con sal y pimienta. Algunas amas de casa aquí agregan soda o un poco de levadura en polvo en la punta de un cuchillo, pero me gusta cuando el kugelis es más denso, el requesón le dará suficiente soltura.
• Corte la manteca de cerdo (idealmente ahumada) en trozos no demasiado pequeños, cebollas más pequeñas. Freír el tocino, agregar la cebolla, dorar.
• Además, hay dos opciones posibles: poner todo el tocino con cebollas directamente caliente en las patatas ralladas, o poner solo la mitad allí y preparar la salsa con el resto.
• Coloque la masa resultante en una capa de 4-5 cm en forma pequeña, preferiblemente antiadherente o de silicona, suave y hornee en el horno o freidora durante 40 minutos a temperatura media.
• Mi padre escondió buenos trozos de pollo dentro de la capa de papa, así como trozos de carne ahumada; también había otros aditivos, incluso embutidos; en Lituania, se suele cocinar con patas de cerdo pequeñas o con trozos de jamón ahumado crudo.
• Salsa: vierte la crema agria en el tocino frito con cebolla y caliéntalo un poco, evitando que se corte la crema agria.
• Si no quiere salsa, el kugelis se come con crema agria.

El plato está diseñado para

600 g

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Estufa, airfryer o multicocina "Hornear". También cociné en el microondas.

Nota

Por supuesto, leí la publicación de MariV "Potato Granny". Nuestras recetas varían un poco; Espero que me permita compartir los laureles.

[Tatyana]

Tatyana, receta deliciosa. Tengo que cocinar

Para kugelis, mi esposo calienta el horno durante mucho tiempo para precalentar el horno, el kugelis resulta increíblemente sabroso y fragante. Se tarda más en cocinar en el horno, pero merece la pena.

¡Tu cónyuge es simplemente inteligente!

[TATbRHA]

TATbRHA, marcó la receta, ¡gracias! Definitivamente cocinaré con patatas tiernas.

Eso es solo de los jóvenes, algo peor. Para este plato se necesita el viejo: contiene más almidón, el kugelis es más denso. Si el viejo permanece, ideal, aquí está el mejor y sabroso lugar para ello.

Y siempre elimino el jugo extra cuando cocino tejas y garzas (a todos les encantan las papas crudas).
Las patatas todavía están viejas, pero ahora la publicación está en ...

Cepelin - sí, exprimen el jugo. Dranikov (en Lituania) - no. Y tampoco exprimen los kugelis.
Sí, poste de Petrov. (Siempre es interesante para mí, pero en el ayuno de Navidad la gente no celebra el Año Nuevo? ..). Puedes cocinar sin manteca, pero, por supuesto, no será tan sabroso ...

Siempre es interesante para mí, pero en el ayuno de Navidad la gente no celebra el Año Nuevo.

no somos. Y no lo consideramos un año nuevo.
Hoy cociné kugelis, mi hija vino de Lituania, allí las trataron, ella cocinó y me acordé, de lo contrario no todas las manos llegaban.
Me agradaban todos, mi esposo y mis tres nietos, yo también. Los niños no entendieron que había patatas.
Lo mezclé con pavo picado, le agregué salchicha ahumada (del juego lituano hecho en una planta procesadora de carne, bueno, muy sabroso, real), pieles de pavo, tenemos caseras. Se vierte encima queso, huevo y crema agria, todo casero. Cocinaré un poco más.

[marika33]

marika33, bueno, muy hermosa !! Quiero Quiero ...

[TATbRHA]

TATbRHA, sí, sabroso, satisfactorio y no pesado. Tenía carne picada con calabacín, no la agregué a propósito, el resto era de chuletas. Y la hija dijo que los lituanos le agregan calabacín a los kugelis.
No picante también es sabroso.

¡Sí, lo amo tanto que las palabras no pueden transmitir! Tanto frío como caliente ... Mi papá lo cocinó bien. Todavía duermo por la mañana y él me despierta: "¡Levántate, kugelis está horneando!" A Mush no le gustan las papas en ninguna forma, incluso en borscht y sopa, incluso fritas y puré de papas, por lo que rara vez se me ocurre cocinar platos lituanos. Solo para mí, la pereza ... Es necesario cambiar de alguna manera el enfoque, probablemente.

A mi esposo tampoco le gustan las papas, lo reemplazo con calabacín, calabaza, cuando sea posible, pero hechiceros, dranniki, ahora kugelis, esto es un placer.

Aunque en Lituania las patatas son una prioridad, y él es lituano