Costillas de cerdo con pimiento en escabeche de Piri-Piri

Costillas de cerdo con pimiento en escabeche de Piri-Piri

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
costillar de costillas de cerdo	1-1,2 kg
jugo de una naranja mediana
Pimiento Piri-Piri	6-8 piezas
adobo de pimienta	3-4 h l
salsa de soja	1 cucharada
aceite de oliva	2-3 cucharadas
ajo	2-3 dientes
azúcar morena	1 cucharadita
pimienta de sichuan	3-4 piezas
azafrán	pellizco
Zanahoria	1 PC

Metodo de cocinar

• 1. Cortar las costillas en porciones, enjuagar y secar con papel toalla. Coloque las zanahorias cortadas en rodajas en el fondo de la fuente para hornear, ponga las costillas encima.
• 2. Picar los pimientos no muy finos, picar el ajo en rodajas y moler la pimienta de Sichuan en trozos grandes. Mezcle el jugo de naranja, la salsa de soja, el adobo de pimienta y el aceite de oliva. Combine con el azúcar, el azafrán, la pimienta molida y mezcle hasta que quede suave. Agrega el ajo y la pimienta picada.
• 3. Verter las costillas con la mezcla resultante, cerrar la tapa y poner en un horno precalentado a 180C durante 45-60 minutos (o hasta obtener la carne tierna deseada). Quince minutos hasta que esté listo para quitar la tapa del molde y dejar que las costillas se doren.

Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

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Lenochka Te enviaré una olla entera de costillas, ¡sírvete! Mejor aún, ven a visitarnos (vamos a preparar este mmm ...)!

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Lenus, Piri-Piri es un pimiento picante pequeño, la variedad se llama así. Y se vende en todos los supermercados, incluso aquí: frascos tan pequeños y largos, de forma similar a los frascos de especias. Los pimientos de Sichuan se pueden comprar en tiendas de especias orientales o tiendas en línea.

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