Empanadas fritas con patatas

Empanadas fritas con patatas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	1 kilogramo
Rast. petróleo	4 cucharadas l.
Huevo	1 PC.
Agua	1/2 cucharada + 100 ml
Para rellenar:
Papas	1 kilogramo
Cebolla grande	1 PC.
Mantequilla	50 gramos
sal
Pimienta negro	gusto
Rast. aceite de grasa profunda	200 ml

Metodo de cocinar

• Pelar la cebolla, picar finamente, freír en mantequilla hasta que estén doradas. Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas. Escurrir el agua, triturar las papas con un machacado, agregar la cebolla. Revuelva, sal y pimienta. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  
• Tamizar la harina sobre la mesa y recoger en un portaobjetos. Haga una depresión en el centro, introduzca un huevo, vierta 3 cucharadas. l. aceite vegetal, agregue medio vaso de agua. Amasar la masa con movimientos circulares, añadiendo gradualmente otros 100 ml. agua. En términos de consistencia, debería resultar bastante denso y elástico. Cubra la masa amasada con film transparente, déjela reposar durante 15 minutos. Lubrique la superficie de la mesa con aceite vegetal. Dividir la masa y el relleno por la mitad. Extienda la mitad de la masa con un rodillo hasta un grosor de 2 mm, estírela con las manos. Cuanto más delgado, mejor. Pon la mitad del relleno al principio de la capa. Enrolle suavemente el relleno en la masa, como un rollo, de modo que la masa de los bordes lo cubra. Haz lo mismo con la segunda mitad de la masa y el relleno restante. Habiéndose retirado 5 cm del borde del rollo, apriete el rollo con el borde de la palma y luego gírelo en este lugar. Se debe hacer lo mismo unas cuantas veces más para dividir todo el rollo en porciones separadas. Para cada producto obtenido, la masa debe ocultar bien el relleno. Coloque cada pieza de lado y presione ligeramente con la mano. Caliente la sartén, vierta el aceite vegetal para una grasa profunda, aproximadamente a 1 cm del fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tartas por ambos lados.
  

Nota

Estos pasteles son invitados muy frecuentes en nuestra mesa :), la hija está encantada con ellos; D, pruébalo, de repente te gustarán también;) ...

Para la prueba:
1 kilogramo. harina
4 cucharadas l. aceite vegetal
1 huevo

Sin embargo, una extraña cantidad de ingredientes líquidos por 1 kg de harina

Caprice, ¿has leído más?

Haga una depresión en el centro, introduzca un huevo, vierta 3 cucharadas. l. aceite vegetal, agregue medio vaso de agua. Amasar la masa con movimientos circulares, añadiendo gradualmente otros 100 ml. agua.

Pido disculpas por engañarte ...

[Tejer]

Tejer, así que escríbalo según todas las reglas en los ingredientes, como se esperaba.

Sin una foto, no está claro cómo se deben cortar las tartas.

Entendí cómo se cortan las tartas: cómo las salchichas me interesa otra cosa: la masa no será dura, no se horneará en absoluto. En empanadas está claro: hay una capa fina. Y luego el rollo.