Pollo relleno

[Cómo cocinar.]

Pollo relleno

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
una gallina	1 PC
Cerdo	400 g
Hongos blancos	50 gramos
sal
pimienta
especia
aceite de oliva

Metodo de cocinar

• Decidí cocinar pollo relleno. En realidad, este es un plato muy exitoso para una mesa festiva. Lo más importante es elegir el relleno que se adapte a la ocasión, ya que hay muchos. Todo depende del gusto y la imaginación de la anfitriona.
• Pensé en qué tipo de relleno tomar y decidí rellenarlo con carne de cerdo finamente picada, en realidad pollo y hongos porcini. Resultó muy sabroso y satisfactorio.
• De hecho, ¡esta es la versión masculina del pollo relleno!
• Cómo cocinar.
• Tome una carcasa de pollo, enjuague, separe la carne de pollo de los huesos.
• 
• Seque el pollo con una toalla de papel.
• Prepara la carne picada. Tengo unos 400g de cerdo (solomillo), un gran puñado de hongos porcini secos, precocinados, carne de pollo, muchas especias (¡a quién le gusta qué!), Naturalmente sal, pimienta.
• 
• 
• Rellena el pollo con carne picada y asegura el agujero. Lo hice con un palillo
• 
• Coloca el pollo en un molde adecuado
• 
• rociar con aceite de oliva
• 
• y hornee hasta que estén tiernos.
• 
• Si es necesario, vierta sobre la marinada y el jugo formado durante la fritura.

El plato está diseñado para

1 pieza

Hora de prepararse:

1 hora 30 min (según horno)

Programa de cocina:

horneando

Nota

¡Buen provecho!

¡Gracias! Trato siempre con respeto a las azafatas que saben "desollar" las aves para el relleno. Cociné todo, pero no me atrevo a acercarme a esto

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Usualmente uso una cucharada para esto.
Partimos de la parte inferior de la carcasa. Lo deslizo entre la piel y la carne y lo separo, luego la piel se quita cuidadosamente con una vaina "hasta los omóplatos".
Luego, lo mismo desde el lado del cuello: separe la piel en la espalda con una cuchara.
Corta las articulaciones con unas tijeras para que las alas y las piernas de la espinilla queden con la piel, y tira el resto por la base.
Luego libere esta carcasa sin la piel de los huesos.
Escribí durante mucho tiempo, pero en realidad todo es bastante rápido.

Sé que hay artesanos que liberan las piernas de los huesos, pero no lo he probado.

[tumanofaaaa]

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Usualmente uso una cucharada para esto.
Partimos de la parte inferior de la carcasa. Lo deslizo entre la piel y la carne y lo separo, luego la piel se quita cuidadosamente con una vaina "hasta los omóplatos".
Luego, lo mismo desde el lado del cuello: separe la piel en la espalda con una cuchara.
Corta las articulaciones con unas tijeras para que las alas y las piernas de la espinilla queden con la piel, y tira el resto por la base.
Luego libere esta carcasa sin la piel de los huesos.
Escribí durante mucho tiempo, pero en realidad todo es bastante rápido.

Sé que hay artesanos que liberan las piernas de los huesos, pero no lo he probado.

temeroso

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, puedes probar Entonces

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, puedes probar Entonces

Mamá, tienes que estudiar para esa operación durante 6 años. A mi hijo mayor todavía le quedan 5, lo espero.

hay algo por lo que luchar ... déjalo estudiar el video))))

puedes probar así

Pero no me corto la espalda y no me saco las alas con las espinillas.
Por cierto, entonces no hay cortes, por lo que puede apisonar ligeramente el relleno y hornear el pollo sin coser. Para garantizar un par de palillos, eso es todo.

Chicas, muchas gracias a todas por los agradables comentarios y la atención a la receta. Todos los huesos me fueron extraídos excepto 2 pequeños en las alas, el primero también fue extraído. De hecho, es muy simple. y no tengas miedo. Debe comenzar desde la parte inferior a través del orificio que tiene cualquier pollo comprado. Primero, suelte el hueso del muslo, luego las espinillas de un lado.En este caso, el pollo se da la vuelta. Luego también por el otro. Con un cuchillo, retire la parte posterior y luego separe tanto el esternón como los primeros huesos de las alas. Si es necesario, también puede obtener el segundo All. Damos la vuelta al pollo "ahí". Nada se rompe, todo es genial para todos. ¡Intentalo!