Masa de levadura "Fast" (magra)

Masa de levadura "Fast" (magra)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo (aquí hay un problema: necesitas más harina y mucho más. Lo vierto en el ojo hasta que la masa esté lo suficientemente firme dejará de extenderse ya que prácticamente no se amasa en absoluto.)	6 cucharadas l. + 8 Art. l.
Agua	3 cucharadas
Azúcar	4 cucharadas l.
Levadura fresca (Pongo seco +/- bolsita)	100 gramos
Rast. petróleo	0.5 cucharadas

Metodo de cocinar

• Vierta agua calentada a 30 grados en un recipiente, agregue azúcar, levadura y 6 cucharadas. cucharadas de harina y mezclar bien. Dejar reposar 15 minutos, luego verter el aceite de girasol, añadir la sal y el resto de la harina. Amasar durante 2 minutos, después de lo cual puede comenzar a hornear pasteles o pasteles pequeños.

Nota

La masa es especialmente buena para ayunar. Porque no contiene productos de origen animal y se puede hacer muy rápido. Daré el diseño como en mi receta, pero yo mismo generalmente hago 1/2 porción. Resulta bastante.
En general, la masa resulta bastante versátil.

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En post, a mis mascotas les gusta mucho esta prueba

Bollos vieneses

Prepara masa de levadura. (Solo estoy haciendo esto "rápido": todo el proceso, junto con el modelado y el horneado, lleva unos 40 minutos).
Estirar la masa en una capa fina y untarla con aceite vegetal y espolvorear con azúcar. Doblar por la mitad, enrollar con un rodillo, volver a untar con aceite vegetal y espolvorear con azúcar, extender y repetir 4 veces, dejar la masa, cubriéndola con una servilleta, durante 20 minutos.
Estirar una capa de 1,5 cm de grosor, cortar con un cuchillo afilado, procurando no alterar la estructura estratificada, en tiras de 15 cm de largo y 1,5 cm de ancho, enrollar 2 piezas con una cuerda o tejer una coleta de 3. Por lo general, tomo una tira larga, la doblo por la mitad y retuerzo los extremos, dejando los extremos. Resulta un arco tan retorcido.
Hornee en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos.

Espolvorea los bollos enfriados con azúcar glas y sírvelos con té.

Estos bollos:
a) lucir hermosa;
b) no envejecer durante mucho tiempo;
c) delicioso, por extraño que parezca ...

Por cierto, obtienes un sabor muy interesante si usas levadura especial "Momento seguro para hornear" para hornear. Se le añaden agradables aromas de vainilla y muffins ... Durante el ayuno, probablemente puedas ... Y cuando no hay ayuno, no puedes ser perezoso y hacer un verdadero muffin ...

100g de levadura fresca prensada (pongo seca +/- sobre)

Luke, si la levadura está seca, ¿cuánto es?

Gracias.

Receta genial y muy rápida. ¡¡¡Gracias!!!
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Traté de retratar los dulces rollos de canela, pero ... resultó solo rollos (trabajaremos en el relleno) Increíblemente suaves y aireados. Parece que no puedo esperar a que se enfríen

¡¡Hola a todos los que están en este foro !! ¡Soy nuevo! Me acabo de registrar, aún no he descubierto este sitio, ¡pero me di cuenta de que todo es muy sabroso aquí! Y amamos todo lo sabroso

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