Defecto de pan

Mini-máquina de pan de horno DeLonghi EOB 2071. Acabo de empezar a dominarla.
Hago pan según la receta:
- centeno 150 g
- trigo - 200 g
-agua 250 g
- levadura seca SAF - Momento 11 g.
- azúcar, sal 5 g cada uno
- aceite vegetal 3 cucharadas
La masa se eleva bien. La máquina da 1 hora 25 minutos para la masa. Se ve bien, pero no llena todo el formulario. Se hornea durante 40 minutos.
Resultado: el pan es de "dos pisos". En el proceso, se forma un panqueque en la parte inferior, de unos 2-3 cm de alto y 1,5 cm más ancho que la base de la "parte superior".
¿Como arreglar?
Imagen en texto

Konstantin, llevamos a cabo todos los informes sobre el pan no recibido en el tema. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , especialmente creado para esto.

La foto del pan no es visible. Tome una foto en diferentes proyecciones, miga - y vaya al tema en el enlace de arriba

[Konstantin]

Konstantin Las características técnicas de HP DeLonghi EOB 2071 se describen aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0