Pastel de lavash con carne y champiñones en olla a presión Polaris 0305

[Para la salsa:]

Pastel de lavash con carne y champiñones en olla a presión Polaris 0305

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Lavash delgado	2 uds.
Carne picada mixta	550 g
Champiñón	200 g
Cebollas de bulbo	1/2 uds.
sal	3 / 4-1 cucharadita
Condimento para carne picada	gusto
Para la salsa:
Huevos	2 uds.
Crema agria	3 cucharadas l.
Mayonesa	2 cucharadas. l.
Leche	2 cucharadas. l.
Harina	1 cucharada. l.
Queso	100 gramos
sal	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Quiero compartir contigo una receta de tu pastel de lavash favorito. Lo horneé en la multicocina Brand, en la olla a presión Polaris. Siempre funciona. Utiliza los ingredientes más simples y no requiere una salsa compleja como lasaña.
• El pastel es muy satisfactorio y delicioso. Ante la mención del hecho de que voy a hacer un "pastel de lavash", tanto el esposo como el hijo siempre se lamen los labios con alegría.
• La tarta es deliciosa y fría, por lo que es muy conveniente llevarla contigo como refrigerio abundante. 2-3 piezas son suficientes para que un hombre adulto coma por completo. (¡Aunque los míos siempre se quejan de que la tarta es pequeña!)
• Intenta cocinar este plato también. A los carnívoros definitivamente les debería gustar
• Cocinando.
• Preparando el relleno.
• 1. Corta la cebolla en cubos medianos. Champiñones - en rodajas.
• 2. Encienda la olla a presión. Programa de fritura, presión - 3.
• 3. Sofreír las cebollas y los champiñones. Colocar en un bol.
• 4. Espolvoree la carne picada con condimentos, fría hasta que esté blanca. (Si está congelado, solo cortar en trozos pequeños y freír sin descongelar) Sal, poner en un bol con champiñones y cebollas.
• 
• Preparando la salsa.
• 1. Batir los huevos ligeramente con un batidor de mano.
• 2. Agregue crema agria, mayonesa, leche, sal, harina. Batir hasta que quede suave.
• 3. Rallar el queso en un rallador grueso.
• 4. Agregue el queso a la salsa, dejando a un lado 2-3 cucharadas. l. para espolvorear la parte superior del pastel.
• 5. Revuelva. La salsa está lista.
• 
• Preparando lavash.
• 1. Elija una plantilla para cortar círculos del mismo diámetro que el fondo de una olla de olla a presión (22 cm) (Usé una alfombra de silicona).
• 2. Recorte un círculo de las hojas de pan de pita para el fondo del pastel más grande (d = 29-30 cm). Ponle una plantilla, haz 6-7 cortes oblicuos alrededor de los bordes. (Esto mejorará la adhesión de la capa inferior al fondo de la olla.)
• 
• 3. Recorta los círculos de la plantilla. (El tamaño de las hojas de lavash puede ser diferente. Intenta cortarlo racionalmente. No da miedo si algún círculo resulta incompleto, puedes cerrarlo todo con trozos. Resultan 5-6 espacios en blanco).
• 
• 4. Ponga a un lado el círculo más hermoso para la parte superior. (También se utilizarán cultivos).
• Armado del pastel.
• 1. Unte generosamente el fondo y los lados de la sartén con margarina.
• 
• 2. Divida el relleno mentalmente en partes iguales de acuerdo con el número de capas menos 1 (porque el relleno no es necesario para la parte superior).
• 3. Coloque el círculo preparado para el fondo del bizcocho en el molde.
• 
• 4. Lubricar con 2-3 cucharadas. l salsa.
• 
• 5. Coloque un poco del relleno.
• 6. Luego coloque en el mismo orden: lavash - salsa (2 cucharadas. l) - relleno.
• Para una de las capas, use recortes de pan de pita o cubra círculos incompletos con ellos (¡En el pastel terminado, esto no se notará en absoluto!).
• 7. Coloque el último círculo. Presione la cazuela con la mano para sellar. Unte con salsa y espolvoree con el queso restante.
• 
• Horneando.
• Te ofrezco 2 opciones.
• EN 1: "Hornear", presión - 2, tiempo - 50 minutos. La válvula está abierta. (Esta opción es adecuada para cualquier multicocina)
• EN 2 :«Gachas ", presión - 2, tiempo - 35 minutos. La válvula está cerrada. (La opción más exitosa para Polaris. Y rápido. )
• Después de la señal de listo, retire el molde para pastel del aparato.
• 
• Deje reposar durante 10 minutos y luego retírelo de la sartén con un recipiente (o plato) humeante.
• 
• Dale la vuelta a la capa de queso.
• 
• Decora y sirve.
• 
• El pastel es delicioso tanto frío como caliente.
• 
• 
• 
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

7-9 porciones

Nota

Anteriormente, lavash para este pastel simplemente se cortaba en cuadrados. Resultó más rápido. ¡Pero! Los bordes, sin importar cuán engrasados ​​con salsa, resultaron estar secos después de hornear. Tuvieron que ser cortados.
Recientemente he estado cortando círculos de lavash. Es un poco más problemático. Pero el pastel se ha vuelto más bonito. No es una pena ofrecerlo a los invitados. Las preparaciones de relleno, salsa y lavash se pueden hacer con anticipación, y el pastel se ensambla justo antes de hornear.
A menudo uso hongos congelados. No escurro el jugo que se desprende después de asar. El relleno será más jugoso y el pastel más sabroso.
Puede agregar puré de papas al relleno. Resultará aún más satisfactorio.

Pero menos hermosa en el corte.

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¡Lena! ¡Que delicioso! ¡Bien hecho! Parece lasaña, solo que sin el tomate. Dime, si haces el "Kasha", ¿la presión está ganando?

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias!
Esta es una "lasaña" muy perezosa. Se me ocurrió por mí mismo, porque no me gusta la salsa de tomate y no quiero hacer salsas complejas. Con esto queda muy sabroso y no grasoso.
La presión sobre la "Kasha" no se gana. ¡Pero! Se están produciendo algunos procesos misteriosos. (Algo sisea en la sartén, sopla, a veces se siente como si esta presión se estuviera acumulando).
Como resultado, muchos productos horneados resultan más rápidos y esponjosos en este entorno. (Mire la foto, donde está el pastel justo después de horneado. Incluso se levantó como una cúpula. En el programa "Pastelería" no observé tal cosa).

Gracias interesante. Hoy iba a hornear un maná en una caricatura, pero ahora lo probaré en una olla a presión en Kasha.

¡Hola Lena!
Muy lindo bizcocho y está claro que está delicioso! Y la receta es muy valiosa.
Hago un pastel de panqueques como, a todos les encanta. Pero los panqueques deben estar horneados. ¡Gran idea de tortillas! Bueno, esto puede ser pan de pita, tortilla y varios otros (tenemos muchos). Y, al final, pasteles de hojaldre, ¡ya hechos y no! ¡¿Cómo no pude haberlo adivinado antes ?!
¡Muchas gracias!

[tysia]

tysia, prueba, por supuesto. Horneo unos pasteles sobre "Gachas de avena" (expondré recetas más adelante). Solo para el maná, reduzca el fuego a 1.
¡Buena suerte!

[kisuri]

kisuri , ¡buen día!
¡Gracias por las palabras amables! Estoy muy contento de que haya tomado y desarrollado la idea. ¡Una persona creativa es inmediatamente visible!
De hecho, mientras hornea panqueques, no depende del pastel. Y con lavash es más rápido y no tan alto en calorías.
¡Imagina y cocina golosinas!

¡Aquí está, sí! ¡No tengo palabras, Len! ¡Gracias! ¡Qué belleza y, lo más importante, simplicidad! Hornearé mañana. Darse de baja más tarde.

[Lena]

y lo más importante: ¡simplicidad!

Lena, estas son las palabras más correctas !!! ¡¡¡Gracias!!!
La tarta es fácil de hacer y el resultado siempre es genial. No te preocupes: ¿subirá la masa, se horneará?
Para mí, esta receta es un salvavidas.
¡Estaré esperando tu pastel!

¡Gran pastel! ¡Y hermoso, sabroso y limpio! ¡A los marcadores!

[Olga]

Olga, cocina para la salud!

[tysia]

tysia, prueba, por supuesto. Horneo unos pasteles sobre "Gachas de avena" (expondré recetas más adelante). Solo para el maná, reduzca el fuego a 1.
¡Buena suerte!

Bueno, resulta que la temperatura es de 105-110 grados, ¿no es muy poco para hornear?

[Natasha]

Natasha, al elegir la presión para el modo "Gachas", me guío por el modo "Hornear". Si utilizo d = 1 allí, entonces configuro d = 1 aquí también. Suele funcionar.
Mannik horneó "Pastelería" con d = 1, por lo que aconsejó lo mismo para el modo "Gachas de avena". Es difícil predecir cómo se comportará su maná. A menudo experimento e incluso tomo riesgos (con una prueba). (Hay resultados muy interesantes)
También puedo sugerir poner una alfombra o papel de hornear en la parte inferior y luego ajustar la "presión" más alta.

Lenusyaaaaa! ¡Esto es algo! Ayer horneé. Mi corazón sintió que no estaba jugando en vano. Tengo olfato para semejante peso. Escucha, bueno, sospechaba, por supuesto, que estaría muy sabroso ... pero ¡¡¡ASÍ !!! ¡Y una pequeña pizca de hierbas provenzales (en lugar de condimento) en el relleno hizo que el sabor fuera realmente exquisito! Cociné en una multicocina Bork con productos horneados.Iré ahora mismo a las chicas de Bork, arrastraré su receta y vincularé a su página. ¡Todos deberían probarlo! Gracias, Lenus, ¡eres solo oro!
Aquí está mi informe:

[Lenochka]

Lenochka¡Muchas gracias por esta explosión de emociones! Tan agradable !!!
¡Qué contento estoy de que no se hayan engañado en sus sentimientos, y esta sencilla receta fue de su gusto! ¡Resultó un pastel tan hermoso!
¡Cocine a su salud!

Por cierto, si alguien está interesado, no es necesario voltear este pastel para sacarlo del bol. Mantiene su forma perfectamente. Simplemente lo levanté con una espátula doblada, incliné el cuenco y él salió detrás de la espátula, aterrizando en el plato con su trasero. Y una observación más: tal vez solo yo lo logré, o tal vez debería ser así ... pero los lados del pan de pita inmediatamente después de hornear están crujientes. Intenté cortar un pastel, pero el pan de pita comenzó a desmoronarse. Por eso, lo cubrí con un bol grande por 10 minutos, el pan de pita se ablandó un poco y la tarta se cortó perfectamente, y no se estropeó nada. ¡Qué buen tipo soy! ¡Limitado! Cuánto me encanta presumir ...

[Lena]

Lena, gracias por sus observaciones y consejos.
También suelo sacarlo sin darle la vuelta.

Y una observación más: tal vez solo yo lo logré, o tal vez debería ser así ... pero los lados del pan de pita inmediatamente después de hornear están crujientes. Intenté cortar un pastel, pero el pan de pita comenzó a desmoronarse.

Los bordes secos estaban solo cuando corté el pan de pita en cuadrados. Cuando se ejecuta redondo, no seco. Posiblemente, la temperatura de "Baking" en Bork sea más alta que en Brand y Polaris. Y debido a esto, los lados están secos.
En su multicocina, puede intentar acortar el tiempo de cocción y dejar más salsa en la capa superior.

Los bordes secos estaban solo cuando corté el pan de pita en cuadrados. Cuando se ejecuta redondo, no seco. Posiblemente, la temperatura de "Baking" en Bork sea más alta que en Brand y Polaris. Y debido a esto, los lados están secos.
En su multicocina, puede intentar acortar el tiempo de cocción y dejar más salsa en la capa superior.

Lenus, y esto no es un problema en absoluto. Bueno, piense en 10 minutos debajo del recipiente. Al mismo tiempo, los jugos "se asentaron". Todo me gustó tanto que no se necesitan experimentos. ¡Espada de ajedrez! Gran receta. ¡Gracias de nuevo!

[Lena]

LenaSiempre me esfuerzo por la excelencia. Por lo tanto, sugerí mejoras.
Pero como todo es delicioso, entonces, por supuesto, no se puede cambiar nada.

[Shelena]

Shelena¿Y en el horno no se horneó tal pastel? ¿Cuánto tiempo se tarda en hornearlo allí? Recientemente compré nuevos platos para hornear hechos de cerámica resistente al calor, ahora horneo todo en el horno. Nuevamente, ahorrando electricidad ...
Creo que 30 minutos por 180 grados es suficiente para el pastel, todo ya está listo en él.

[Shelena]

Shelena¿Y en el horno no se horneó tal pastel? ¿Cuánto tiempo se tarda en hornearlo allí? Recientemente compré nuevos platos para hornear hechos de cerámica resistente al calor, ahora horneo todo en el horno. Nuevamente, ahorrando electricidad ...
Creo que 30 minutos por 180 grados es suficiente para el pastel, ya está todo listo en él.

Lil, si quieres, puedo responderte. Primero póngalo en sus 30 minutos, y luego simplemente mire, cuando la parte superior se vuelva marrón, sáquelo. No puedes marcharla en una caricatura. Solo que, me parece, no necesitas sonrojarte demasiado, de lo contrario, el lavash se secará. También quiero intentar hornear en el horno para hacer más. ¡Debería haber muchos de esos deliciosos!

[Elena Tim]

Elena Tim, ¡Gracias! Hornearemos en el horno, especialmente porque mi forma es rectangular, los bordes no se pueden cortar, saldrán más

[Lily, Elena]

Lily, Elena, No hice este pastel en el horno. Pero, por supuesto, puedes intentarlo. Solo me aseguraría de usar una forma adecuada, y no una bandeja para hornear, para que los bordes no se sequen antes de tiempo. La parte superior estaría cubierta con papel de aluminio.
Dado que el relleno estaba frito, el tiempo habría elegido entre 25 minutos a 170 grados. (Concéntrese en la altura del pastel). Aproximadamente 5 minutos antes de que finalice la cocción, se quitará el papel de aluminio.
Supongo que en el horno la tarta puede resultar un poco más seca que en la MV. Por lo tanto, ElenaTiene toda la razón: debe vigilar la cocción.
Liriosi cocina en el horno, por favor comparta con nosotros el resultado. ¡Buena suerte!

[Lily, Elena]

Lily, Elena, No hice este pastel en el horno. Pero, por supuesto, puedes intentarlo. Solo me aseguraría de usar una forma adecuada, y no una bandeja para hornear, para que los bordes no se sequen antes de tiempo. La parte superior estaría cubierta con papel de aluminio.
Dado que el relleno estaba frito, el tiempo habría elegido entre 25 minutos a 170 grados. (Concéntrese en la altura del pastel). Aproximadamente 5 minutos antes de que finalice la cocción, se quitará el papel de aluminio.
Supongo que en el horno la tarta puede resultar un poco más seca que en la MV. Por lo tanto, ElenaTiene toda la razón: debe vigilar la cocción.
Liriosi cocina en el horno, por favor comparta con nosotros el resultado. ¡Buena suerte!

Sí, yo también, uno de estos días izgolyatsya con el horno, me daré de baja más adelante en los resultados.

[Lena]

Lena, Estaré encantado de conocer tu opinión sobre este pastel horneado en el horno.

[Lena]

Lena, Estaré encantado de conocer tu opinión sobre este pastel horneado en el horno.

Bueno, si es así, ¡lo intentaré duro, honestamente!

¡Hola, Lenochka y todos!
Horneé un pastel en el horno. Aproximadamente 30 minutos a 180 *.


Tortillas usadas, tortillas de maíz listas para usar. Carne picada - pollo y ternera. Cuando vi tu receta, inmediatamente me gustó la idea de usar diferentes tortillas ya hechas. El pastel resultó - SUPER !!! En primer lugar, ¡ahorre tiempo con tortillas listas para usar! En segundo lugar, la carne picada ligeramente frita y luego horneada en un pastel es mucho más sabrosa y jugosa que la carne picada de carne hervida, como hice antes.
Probaré otros pasteles.
¡¡¡Muchas gracias por una receta tan valiosa !!!

¡Hola, Lenochka y todos!
Horneé un pastel en el horno. Aproximadamente 30 minutos a 180 *.


Tortillas usadas, tortillas de maíz listas para usar. Carne picada - pollo y ternera. Cuando vi tu receta, inmediatamente me gustó la idea de usar diferentes tortillas ya hechas. El pastel resultó - SUPER !!! En primer lugar, ¡ahorre tiempo con tortillas listas para usar! En segundo lugar, la carne picada ligeramente frita y luego horneada en un pastel es mucho más sabrosa y jugosa que la carne picada de carne hervida, como hice antes.
Probaré otros pasteles.
¡¡¡Muchas gracias por una receta tan valiosa !!!

¡Vaya, qué belleza, irlandesa! ¡Felicitaciones por su exitosa cocina! Ahora también quería usar tortillas. ¡Definitivamente lo intentaré!

[Ira]

Ira, ¡buena noches!
¡Qué hombre tan guapo has resultado! ¡¡¡Solo una hermosa vista !!! ¡Rosado! ¡Jugoso!
Gracias por la idea de usar tortillas de maíz.
La carne picada ligeramente frita es deliciosa en otros guisos. La carne hervida, en mi opinión, requiere salsa, de lo contrario estará seca.

¡Hola, Helen y Helen!
¡Gracias por calificar el pastel! ¡Y cómo lo apreciaron en mi casa!

Ahora también quería usar tortillas. ¡Definitivamente lo intentaré!

Sí, inmediatamente me vinieron a la mente. Ya son redondos, ordenados, es conveniente. Y tienen su propio gusto, como todo "maíz". ¡Intentalo!

La carne picada ligeramente frita es deliciosa en otros guisos. La carne hervida, en mi opinión, requiere salsa, de lo contrario estará seca.

¡Sí, exactamente, exactamente! Vierta una taza de caldo en la carne hervida para que no se desmorone. No, también es sabroso, tierno. ¡Pero esto es diferente, de alguna manera más jugoso, más sabroso! ¡Yo me comí el pastel! Me recordó al pastel de kubite que horneaba la mamá del amigo de mi padre, era griega. ¡También carne, hojaldre! Toda mi vida he estado buscando algo parecido, ¡y este pastel es parecido!
En resumen, quien no hornee, ¡rápido a la cocina!
Y sobre ti.

[Irochka]

Irochka, gracias por la nueva e interesante comparación de este pastel. ¡Nunca pensé que podría ser como un pastel griego! Yo le diré el mío.
Ayer, mis campesinos en la tienda me miraron con esperanza: si compraría lavash. Pasado por. Escuché fuertes suspiros detrás de mí.
Tales amantes de este pastel requieren que se hagan 2 a la vez, refiriéndose a un número suficiente de unidades auxiliares. Los deleitaré en las vacaciones de Año Nuevo.
¡Feliz Año Nuevo para usted!
Que el año sea amable y exitoso !!!

¡Feliz año nuevo para ti, y para que la casa siempre huela a tarta!

Ayer, mis campesinos en la tienda me miraron con esperanza: si compraría lavash. Pasado por. Escuché fuertes suspiros detrás de mí.

Lenusechka, ¡qué cruel eres, Akazza! ¡Ella privó a los campesinos de tal manjar!

Lenusechka, ¡qué cruel eres, Akazza! ¡Ella privó a los campesinos de tal manjar!

Así que de inmediato tienes que elegir: o quieren un manjar tanto como quieran, o abren las puertas ...

[Irisha]

¡Feliz año nuevo para ti, y para que la casa siempre huela a tarta!

Irisha, ¡muchas gracias!

Lenusechka, ¡qué cruel eres, Akazza! ¡Ella privó a los campesinos de tal manjar!

Lenochka, ¡Si! ¡Yo soy tan!
No me gusta cocinar lo mismo !!! Necesito crear algo nuevo. Y estos conservadores necesitan los mismos platos favoritos todos los días: "Olivier", "Arenque bajo un abrigo de piel", claro de hígado, pastel de lavash, albóndigas, etc. platos primitivos.
¿Cuándo debería fantasear?

[Lenochka]

Lenochka, ¡Si! ¡Yo soy tan!
No me gusta cocinar lo mismo !!! Necesito crear algo nuevo. Y estos conservadores necesitan los mismos platos favoritos todos los días: "Olivier", "Arenque bajo un abrigo de piel", claro de hígado, pastel de lavash, albóndigas, etc. platos primitivos.
¿Cuándo debería fantasear?

¡No me lo digas, Lenus! Recientemente llegué al fondo de mi esposo, dicen, ¿qué necesitas hacer con dulces, pasteles de Berlín o tal vez un pastel de Praga? Respuesta: "¡Querida, no quiero nada de Berlín o Praga! ¡Quiero un ... ruso ... CAT-LE-TU! Sí, ambos se rieron con lágrimas. Entonces, en la raíz, ¡a veces se cortan todas las fantasías!
¡Feliz año nuevo, Lenus!

[Lenochka]

Entonces, ¡a veces todas las fantasías se cortan de raíz!
¡Feliz año nuevo, Lenus!

Lenochkay lo tengo. Recibí un pedido de mis "soñadores" para el menú de Año Nuevo: ¡¡¡todo lo mencionado anteriormente menos bolas de masa !!!
Como de costumbre, tendré que crearlo yo mismo (ya he elegido un montón de recetas).
¡Te felicito por la próxima fiesta favorita del año! ¡Positivo! ¡Felicidad! ¡Comprensión mutua con los seres queridos!

[Lenochka]

Lenochkay lo tengo. Recibí un pedido de mis "soñadores" para el menú de Año Nuevo: ¡¡¡todo lo que mencioné anteriormente menos albóndigas !!!
Como de costumbre, tendré que crearlo yo mismo (ya he elegido un montón de recetas).
¡Te felicito por la próxima fiesta favorita del año! ¡Positivo! ¡Felicidad! ¡Comprensión mutua con los seres queridos!

¡Gracias cariño!

¡Qué belleza y delicia! No es que no mires con el estómago vacío, aquí no funcionará incluso si estás lleno, ¡todavía quieres!

[Tatyana,]

Tatyana, ¡Gracias por las palabras amables!