Pilaf con pollo (olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184)

Pilaf con pollo (olla a presión multicocina Saturn ST-MC9184)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Carne de pollo	800 g
Arroz	3 vasos múltiples
Cebolla	3 piezas
Zanahoria	2 piezas
Condimento para pilaf
sal
Agua	3 vasos múltiples
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Cortar el pollo en trozos, enjuagar. Vierta aceite vegetal en el bol de la olla a presión, fría en el programa de Freír hasta que esté dorado (unos 20 minutos).
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• Pon el pollo en otro bol. Picar la cebolla y sofreír en un bol hasta que se dore.
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• Cortar las zanahorias en tiras o rallarlas en un rallador grueso, poner la cebolla y sofreír.
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• Ponga la carne en un bol con verduras, sal, espolvoree con condimento para pilaf. Enjuague muy bien el arroz - hasta que el agua se aclare, ponga la carne, cubra con agua.
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• Cocine en el programa de arroz durante 12 minutos. Al final del programa, apague el mantenimiento del calor, espere a que se libere la presión, revuelva el pilaf.
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Nota

Tomé cebollas y zanahorias de tamaño mediano. Tradicionalmente, se pone una cabeza de ajo sin pelar en pilaf, esta vez yo no hice esto, pero se puede cocinar con ajo.

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Pilaf muy hermoso !!!!
Lo comimos el otro día con mariscos, y después de tu foto lo quise de nuevo
Tengo una pregunta sobre las proporciones de agua al arroz. ¿Tomó 1: 1 y resultó bueno, pero el arroz es largo? ¿Mojado? Al vapor?
Tomé agua para 400 g de arroz 800 ml de agua (2.5 cucharadas de arroz y 4 cucharadas de agua) mientras lo conseguí bastante desmenuzable, pero comí pocos mariscos y se descongelaron y exprimieron, tal vez absorbieron el exceso de agua, el pollo generalmente todavía da su jugo.

[Aina]

Aina, Me encanta el pilaf de arroz redondo, tomo el más común de Krasnodar. Siempre, tanto en una olla arrocera como en una olla de cocción lenta, cocinaba en función de la proporción de arroz / agua uno a uno. No recuerdo exactamente dónde leí que los chinos cocinan el arroz de esta manera, lo probé, me gustó esta proporción, desde entonces solo lo he cocinado de esta manera. La última vez en la olla a presión hice pilaf en las mismas proporciones, pero la carne no estaba frita, y también escalde el arroz con agua hirviendo, había demasiado líquido. Esta vez no vertí agua hirviendo sobre el arroz y frí la carne (el exceso de líquido se evaporó), resultó perfecto.

[Aina]

Aina, Me encanta el pilaf de arroz redondo, tomo el más común de Krasnodar. Siempre, tanto en una olla arrocera como en una olla de cocción lenta, cocinaba en función de la proporción de arroz / agua uno a uno. No recuerdo exactamente dónde leí que los chinos cocinan el arroz de esta manera, lo probé, me gustó esta proporción, desde entonces solo lo he cocinado de esta manera. La última vez en una olla a presión hice pilaf en la misma proporción, pero la carne no estaba frita y también escalde el arroz con agua hirviendo, había demasiado líquido. Esta vez, no vertí agua hirviendo y frí la carne (el exceso de líquido se evaporó), resultó perfecto.

¡Nunca he probado pilaf con arroz redondo! ¿Intentar que?

Asegúrate de probarlo. Por cierto, algunos expertos dicen que el pilaf real debería estar hecho de arroz redondo (también olvidé dónde lo leí), y muchos creen que el arroz redondo es más sabroso que el arroz de grano largo. No soy un conocedor de la cocina asiática, y me parece que cada uno cocina pilaf a su manera, como cada ama de casa hace su propio borscht, así que ¿por qué no probar recetas diferentes?

Mila, ¿viertes mucho aceite para freír? si en gramos, bueno, al menos aproximadamente?

Ni siquiera sé cómo determinar la cantidad ... Lo vierto a ojo, dependiendo de la cantidad de productos. Digamos que freír no debe "flotar" en aceite, pero tampoco debe estar seco, al pilaf le encanta la mantequilla (pero sin fanatismo, por supuesto). Para empezar, vierta tanto para que el fondo del tazón esté cubierto, luego puede agregar más, si resulta ser muy poco, lo entenderá de inmediato por cebollas y zanahorias. Mira mi foto de donde se fríen las cebollas, tal vez puedas encontrar la manera de hacerlo.

Entonces, señor, aquí hay otra pregunta, pero cuando fríe carne, escurre esta grasa o fríe verduras en ella.
Solo cocino pilaf mientras me recuerdo en la cocina, me encanta mucho Y a veces se me ocurre intentar cocinarlo de una manera diferente, agregar algo, quitar algo ... En general, me encantan las sutilezas del usyaki en la cocina. del mismo plato, delicioso cada vez, ¡pero con su propio toque!

No, no drenaje, pero ¿por qué? Solo saqué la carne y puse la cebolla. Sería posible no sacar la carne en absoluto, solo agregar cebollas y zanahorias allí una a una, pero la carne estaba deshuesada, no quería rayar la sartén con ellas mientras revolvía.

No, no drenaje, pero ¿por qué? Solo saqué la carne y puse la cebolla. Sería posible no sacar la carne en absoluto, solo agregar cebollas y zanahorias allí una a una, pero la carne estaba deshuesada, no quería rayar la sartén con ellas mientras revolvía.

También hago esto, la verdad, a veces la carne se puede quemar, luego echo la grasa en otra sartén y sigo ... No se quemó nada en la caricatura, pero aún no he cocinado pilaf de carne en Saturno, lo intentaré ahora con arroz redondo

[Aina]

Aina, cuida bien a Saturno para que no se queme, se fríe bastante fuerte. Necesitas revolver constantemente

[Aina]

Aina, cuida bien Saturno para que no se queme, se fríe bastante fuerte. Necesitas revolver constantemente

Sí, me estoy acostumbrando ...