Panasonic SD-2501. Pan de trigo con avena

Panasonic SD-2501. Pan de trigo con avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo premium	345 g
Levadura seca de acción rápida (usada	1,75 h l
Hércules de avena (¡no moler!)	80 g
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l
Aceite vegetal (aceite de oliva aquí)	1,5 cucharadas l
Ryazhenka + leche + agua (se puede reemplazar con leche horneada)	220 ml
Huevo de gallina mediano	2 piezas
Panifarin (gluten)	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• De acuerdo con las instrucciones para su modelo de máquina de pan, cargue todos los ingredientes, agite ligeramente los huevos en líquido (tenía una mezcla de ryazhenka 100 ml + agua 120 ml), el programa principal: en Panasonic durante 4 horas, tamaño "M", corteza mediana. Resulta que este es un pan tan hermoso
• con increíble miga perforada
• 
• y una corteza deliciosamente crujiente
• 
• Cortar caliente

El plato está diseñado para

650-680 g

Hora de prepararse:

5 min + 4 horas

Programa de cocina:

Principal

Nota

Les presento a su juicio una variante más exitosa sobre el tema del pan de "avena". Suelen resultar regordetas. Nos gusta más la miga de aire, así que agregamos huevos y panifarin. Sabor increíble, corteza, miga: todo lo que amamos, el sabor inesperadamente se parece a una ciabatta real (como probé en Italia en el mar Tirreno, todavía no pude averiguar por el panadero (¡problemas de traducción!) Qué tipo de harina estaba poniendo además de trigo) Pruébelo, no se arrepentirá, el olor a horneado es impresionante (probado en vecinos).

La receta fue interesante, pero surgió la pregunta, ¿se puede reemplazar el panifarin con algo? No lo vendemos.

¡¡¡Qué guapo !!!

La receta fue interesante, pero surgió la pregunta, ¿se puede reemplazar el panifarin con algo? No lo vendemos.

Si la harina es de buena calidad, ¡todo saldrá bien sin ella!

Si la harina es de buena calidad, ¡todo saldrá bien sin ella!

Gracias, lo intentaré!

La receta fue interesante, pero surgió la pregunta, ¿se puede reemplazar el panifarin con algo? No lo vendemos.

Tatyana! Lo probé sin panifarin, ¡perfecto! e incluso ahora en las cadenas de tiendas (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) hay un "Mejorador de harina" de "Parfait". También funciona muy bien para hornear, el pan se eleva 2-4 cm más alto, más aireado

¡¡¡Qué guapo !!!

¡Y delicioso! ¡Gracias!

Me encanta el pan recién horneado. Para ello compré HP Delongy. ¡Qué guay! Estaba a punto de agregar gluten a una harina de poca calidad ... Y luego me encontré con un artículo (ver enlace) sobre los peligros del gluten. Especialmente no me molesto, ¡absorbemos toneladas de "química"! ¡Tu opinión es interesante! Muchas gracias por la receta, ¡hace tiempo que quería hornear ese pan!

Me encanta el pan recién horneado. Para ello compré HP Delongy. ¡Qué guay! Estaba a punto de agregar gluten a una harina de poca calidad ... Y luego me encontré con un artículo (ver enlace) sobre los peligros del gluten. Especialmente no me molesto, ¡absorbemos toneladas de "química"! ¡Tu opinión es interesante! Muchas gracias por la receta, ¡hace tiempo que quería hornear un pan similar!

No necesita citar la receta completa, basta con guardar solo una parte de la receta, incluida la parte que está directamente relacionada con su texto. En esta situación, no es necesario citar la receta en absoluto.

El gluten es gluten. El pan no será bueno sin ellos. Y los productores pueden agregar gluten directamente a la harina, si la harina es de mala calidad, congelada, vieja, de granos germinados, etc.
Si la masa está hecha con harina de calidad, basta con utilizar otros ingredientes que contribuyan a una buena subida de la masa, como patatas o requesón.Ver detalles aquí: Índice de la sección "Ingredientes para el pan" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

No necesita citar la receta completa, basta con guardar solo una parte de la receta, incluida la parte que está directamente relacionada con su texto. En esta situación, no es necesario citar la receta en absoluto.

El gluten es gluten. El pan no será bueno sin ellos. Y los productores pueden agregar gluten directamente a la harina, si la harina es de mala calidad, congelada, vieja, de granos germinados, etc.
Si la masa está hecha con harina de calidad, basta con utilizar otros ingredientes que contribuyan a una buena subida de la masa, como patatas o requesón. Ver detalles aquí: Índice de la sección "Ingredientes para el pan" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

En el sitio, por primera vez, no "ingresé" inmediatamente en el orden de creación de comentarios, así que ... Por el enlace, muchas gracias. Para un "pastor" principiante - ¡imprescindible! Si hay algo así en la "tienda", comparte por favor.

En el sitio, por primera vez, no "ingresé" inmediatamente en el orden de creación de comentarios, así que ... Por el enlace, muchas gracias. Para un "pastor" principiante - ¡imprescindible! Si hay algo así en la "tienda", comparte por favor.

Comparto: comenzamos con este tema "El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué podría pasar?" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Leemos atentamente, anotamos, recordamos, analizamos especialmente la Guía de Panificación

¡Gracias por el enlace y la atención! ¡¡¡Estoy contigo!!!

¡Gracias por el enlace y la atención! ¡¡¡Estoy contigo!!!

¡Venga!

Tatyana! Lo probé sin panifarin, ¡perfecto! e incluso ahora en las cadenas de tiendas (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) hay un "Mejorador de harina" de "Parfait". También funciona muy bien para hornear, el pan se eleva 2-4 cm más alto, más aireado

¡¡¡Gracias!!! Ayer estuve en Auchan y compré un Parfait allí, ¡lo probaré!

¡¡¡Gracias!!! Ayer estuve en Auchan y compré un Parfait allí, ¡lo probaré!
¿Lo has probado? ¿Sucedió? Hoy probé especialmente hornear pan de acuerdo con esta receta, pero sin la adición de panifarin, pero con Parfait (1 cucharadita). Reemplazo de levadura seca 1.75 cucharaditas por 15 g de harina recién prensada, primero vertió harina tamizada en la máquina de hacer pan, luego copos de avena y luego vertió una mezcla de huevos, leche, azúcar, sal y levadura (agitada con una batidora). Aceite superior. Modo básico, tamaño mediano, corteza mediana. El resultado es un pan maravilloso, alto, ligero, se pone vestido con una toalla, descansando, la corteza es más fina y crujiente.

Bueno, aquí está mi informe por fin. En lugar de Panifarin-Parfait, levadura fresca y harina, me tomó más (cuánto no puedo decir, lo agregué antes de que se formara el pan)

Dime, si no pones huevos, ¿funcionará este pan?

Dime, si no pones huevos, ¿funcionará este pan?

Este será otro pan

Puede quitar los huevos, pero debe tenerse en cuenta que cada huevo tiene unos 40-50 ml. líquidos Por lo tanto, debe ajustar la cantidad de harina y líquido nuevamente, pero esto no es un problema.

Tatyana! ¡Qué hombre tan guapo! ¿Satisficiste el gusto?

Lo horneé varias veces, ¡siempre funciona!

¡Buen día! Horneé pan según tu receta. Siguiendo la regla de la caja, tuve que agregar harina, ya que la masa resultó tener la consistencia de panqueques. Semillas de sésamo agregadas. El pan resultó esponjoso y sabroso.
Máquina de pan Gemlux GL-BM-977

¡Bien hecho! Kolobok siempre ayudará

Resultó un buen pan de hoyo. No agregué panifarin, la miga no es densa sin él. Agregué un poco de harina en el proceso de amasado, el bollo quedó con una falda, y como resultado, el pan quedó un poco jorobado. Pero sigue siendo delicioso)))