Pato con chucrut para olla a presión Polaris 305

Pato con chucrut para olla a presión Polaris 305

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pato	1,5 kg
Chucrut	600g
vino blanco seco	200g
alcaravea	1 cucharadita
sal	gusto
mostaza

Metodo de cocinar

• Untamos el pato con mostaza y lo dejamos macerar durante 1 hora.
• Separa el pato y lo pone en el fondo del recipiente a presión. En la parte superior agregué chucrut lavado (tomé el de la tienda, chucrut con zanahorias), comino, un poco de sal y vino blanco seco. Encendí la función "olla de cocción lenta" en la olla a presión POLARIS 305 (tiempo 60 min, presión 2, por defecto). La carne resultó ser suave, jugosa, el repollo no se "disolvió". Chucrut elimina el exceso de grasa del pato. ¡Intentalo!

El plato está diseñado para

CB casi completo

Hora de prepararse:

1h15min

Programa de cocina:

olla de cocción lenta

cocina nacional

quería acercarme al checo

Gracias, solo en el campo final debe insertar el primer enlace de la Galería, de lo contrario la imagen resultará pequeña.
Pero lo arreglé, actualiza la página

Gracias por comprobarlo, no puedo insertar nada más que una foto.

No, ahora todo está correcto. Veo que agregaste mucho de lo mismo allí, los eliminé. Te entiendo, pensaste que el tamaño sería aún mayor, no

Simplemente hay dos opciones para insertar fotos de la Galería en el foro: la foto en sí y la vista previa (para ampliar haciendo clic):



Entonces, para la foto final, debe usar solo la primera opción 1. Imagen en texto

Bueno, si hay otras fotos en la receta (por ejemplo, para cocinar paso a paso), aquí ya a pedido del autor.

[Natalia]

Natalia, gracias por la receta!
Dime, ¿puedes sentir el sabor del vino? ¿Qué hace? ¿Un aroma especial?

¡Lena! No sentí el vino, en 60 minutos y + chucrut ..., leí en una receta que el pato y la col aman el vino blanco seco, esto es solo un experimento.

Dime, ¿puedes sentir el sabor del vino? ¿Qué hace? ¿Un aroma especial?

El vino seco suaviza la carne y le da sabor, aroma (depende de la marca de vino, seco, semidulce, dulce, sidra, etc.), el alcohol se evapora completamente durante la cocción. Esto es especialmente cierto cuando se marina la carne en vino o cerveza y luego se hornea en el horno o en una olla a presión.

[Natasha]

Natasha, era importante para mí averiguar si se había evaporado. Intentaré cocinarlo.

Administración, ¡gracias por la información! La carne se adoba en vino, pero en repollo no han agregado todavía. Por cierto, después de preparar la cerveza realmente me siento así que me negué a usarla