Pollo con champiñones en salsa de crema agria de tomate

Pollo con champiñones en salsa de crema agria de tomate

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo entero	1 PC
Ajo	2-3 dientes
Cebollas de bulbo	2 grandes
Zanahoria	2 grandes
Setas en escabeche / saladas	200-250 gr
Perejil	2 paquetes grandes
Tom. pegar	2 cucharadas. l.
Crema agria	400 g
Sal, pimienta, laurel, aceite vegetal

Metodo de cocinar

• A mi familia le encanta esta receta.
• ¡Sencillo, jugoso, aromático y muy sabroso!
• Y lo más importante, este pollo va bien con cualquier guarnición: espaguetis, cuernos, patatas, papilla ...
• Cociné todo en la estufa, puedes hacer todo en una olla a presión, pero tomará más tiempo.
• 1. Lavar bien el pollo y dividirlo en porciones medianas. Sal y pimienta.
• 2. Freír los ajos en aceite muy rápido. Solo unos segundos antes de que aparezca la costra e inmediatamente sácala y tírala.
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• 3. En este aceite, en el que se frieron los ajos, sofreír cada trozo de pollo.
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• 4. Ponemos todo YA SEA EN LA PATATA si la cocinas en el horno, O EN LA OLLA DE LA CAÑA.
• Hoy lo hice en la olla a presión.
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• 5. Hacer la salsa.
• Una vez frito todo el pollo, en la misma sartén, en la misma grasa, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que las cebollas estén transparentes.
• Corté la cebolla en cubos, froto las zanahorias en un rallador grueso.
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• 6. Corto los champiñones en cubos, los pongo en un colador para que se apile el exceso de pepinillos. Casi siempre corto medio frasco de medio litro.
• Puede tomar cualquier champiñón en escabeche, por ejemplo, champiñones de cualquier tienda. O salados, como setas de leche, etc.
• Este año tengo muchos de mis propios hongos en escabeche. Yo hago con ellos.
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• 7. Agregue los champiñones a las cebollas y zanahorias refritas. ¡También agrego dos manojos grandes de perejil allí! ¡Debería haber mucha vegetación! (Ahora tengo mucho perejil helado con eneldo, por eso hoy le pongo esta mezcla de hierbas. En primavera y verano, solo pongo perejil)
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• 8. Continúo friendo por otros 7 minutos, luego diluyo 2 cucharadas. l. pasta de tomate en 100 gramos de agua. Y lo agrego a las setas fritas. También hay un paquete de crema agria al 15% de grasa. Cadáver 5 minutos Añadir sal, pimienta molida, pimienta gorda y laurel. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Prueba la salsa. ¡Debe ser moderadamente salado y picante! Delicioso !!
• Si está haciendo una salsa con champiñones salados, ¡no es necesario que agregue sal!
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• 9. Vierta esta salsa sobre nuestro pollo y mezcle bien. Para que cada trozo quede en la salsa.
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• 10. Si lo hace en el horno, cocine a fuego lento a una temperatura de 150-170 grados durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Lo voy a poner en la olla a presión hoy. Modo de EXTINCIÓN - presión 2 - 20 minutos! Cuando termine, apague el fuego, pero deje que la olla a presión libere la presión por sí sola.
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• ¡Buen provecho!
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El plato está diseñado para

Olla a presión completa

Hora de prepararse:

1,5 horas con asado y preparación

Programa de cocina:

Temple.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, oh, que rico !!! El pollo es claramente tierno y fragante.

¡Sabroso!

El pollo está muy tierno y suave.
Aceleré un poco la cocción. Tiré las partes ahumadas en la multicocina sin freír. Cubra con cebollas sin freír, zanahorias, champiñones en escabeche de un frasco y hierbas. Lo vertí con una mezcla de agua, crema agria y salsa de tomate y encendí el "multi-cook" a 150 grados durante 1 hora. Revuelva de vez en cuando. Un par de veces tuve que agregar un poco de agua.
Para aquellos que, como yo, nunca han guisado champiñones en escabeche, el olor parece muy fuerte al principio. Luego se debilita y desaparece por completo. Como resultado, obtenemos un pollo suave en una salsa interesante.
Y el pollo todavía tenía que freírse, la carne sellada es más jugosa. Pero no tuve tiempo.Lo tendré en cuenta para el futuro.
¡Gracias!

[IvaNova]

¡Chicas, gracias! ¡Cocine a su salud!
El pollo en el horno es increíblemente tierno, ¡y en una olla a presión simplemente se derrite en tu boca!

IvaNova, No lo sé ... tal vez estoy acostumbrado, o tal vez me gustan los hongos, pero mi olor después de agregar hongos se vuelve simplemente abaldeno. Pero lo hago principalmente con mis propias setas para encurtir / encurtir. ¡Y por supuesto ES MEJOR FROYAR TODO!