Charlotte de repollo (Steba DD1)

Charlotte de repollo (Steba DD1)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Repollo blanco fresco	300-350 g
Kéfir	250 ml
Huevos	2 piezas
Harina	200-250 g
Sal pimienta	gusto
Levadura en polvo	1 bolsita
Azúcar	1 cucharada. l.
Mantequilla	50-60 g

Metodo de cocinar

• Pica finamente la col.
• Kéfir (tenía yogur casero añejo), huevos, mantequilla derretida, sal, mezcla de pimienta (agregué unos 100 g de mayonesa, me quedé allí, no había dónde ponerlo), agregue harina y levadura en polvo, mezcle. La masa es un poco más fina que la de los panqueques.
• Agrega repollo a la masa, mezcla, puedes verter la masa sobre el repollo, pero yo prefiero mezclarlo con la masa.
• Al freír, calentó una cacerola y echó un trozo de mantequilla. Apagó la fritura. Coloqué la masa con repollo, la nivelé, configuré el modo Gachas, presión 0.3, 1 hora y 20 minutos, sin válvula.
• Mientras chillaba, saqué el pastel de la cacerola, le di la vuelta, quería freír la parte superior, pero no me gustó el aspecto de la parte superior tostada, por lo que se convirtió en la parte inferior nuevamente)))
• PD Es mejor freír el repollo para que desprenda un exceso de humedad, ¡el pastel quedará más plano y seco!

Programa de cocina:

Asar, Gachas

Nota

Yo siempre la horneaba en una bandeja para hornear bastante grande, resultó ser baja, con un frito de arriba y de abajo, me gustó mucho más ese resultado, en el Cubo la charlotte resultó estar húmeda para mi gusto. Y lo tiré de la cacerola al plato, y al revés)))
Creo que si reduces un poco la cantidad de comida, será mejor. Tales cosas salen mejor cuando no están tratando de hacerlas colocadas, solo lo hice de acuerdo con mi receta anterior, casi no cambié nada.

Bueno, ¡eso es otro asunto! ¡Y es aburrido para un hámster solo! Definitivamente lo haré. ¡Me encantan los productos horneados con repollo!

¡Helen, hornea a tu salud! Solo lee la nota. Hazlo más pequeño, será más interesante y seco.

Gracias, Svetik. Consideraré.
También tengo una deliciosa tarta de repollo. Lo haré en alguna ocasión. En un pequeño cuco resultó bien,
Creo que Stebik no te defraudará.

¡Svetochka, este es un buen tipo! Yo, como muchas de sus recetas, la primera vez que aprendí sobre un pastel así, pero inmediatamente quise hacerlo. Muchas gracias de mi parte y de todos los "maniquíes" del foro. En casa hay 4 repollos de la casa de campo, finalmente encontré un uso para ellos, ya que no nos gusta mucho el repollo guisado

¡Chicas! Se me ocurrió la idea, ¡y Tanya-Admin me apoyó! Freír la col de antemano para que se vaya el exceso de humedad, quedará mucho mejor. Solía ​​hornearlo a fuego lento, y no era relevante, ¡pero se sintió un exceso de humedad en el Cubo!

Lo haré la próxima vez con frito y haré cambios en la receta (si el resultado es completamente satisfactorio).

Gracias, Svetik. Consideraré.
También tengo una deliciosa tarta de repollo. Lo haré en alguna ocasión. En un pequeño cuco resultó bien,
Creo que Stebik no te defraudará.

Sí, debemos intentarlo, el Cubo no es peor, ¡estamos esperando!

[Svetik,]

Svetik, lo que sé deliciosamente, lo hago. Pero también es hermoso

Bien, Tanyush. ¡La corteza del pastel es una vista encantadora!

Gracias por la receta. Hice la mitad de la receta y horneé en AF durante exactamente 13 minutos. Repollo pre-frito con cebolla.

No reduje nada, no frí repollo. ¡Todavía es muy sabroso!

Y también es delicioso cómo hacer tartas para tartas, guisar el repollo de antemano, agregar huevos duros, si hace el relleno en el medio, no revuelva. Amamos tanto.
Recientemente hice una cazuela similar con pescado (de comida enlatada), también estaba deliciosa, así que también agregué kéfir, mayonesa a la masa e incluso crema agria por ahí. Y agregué un huevo duro y eneldo al pescado.Pero todavía estoy cocinando todo en el horno, todavía estoy a punto de elegir una comida rápida, así que no estoy aquí para asesorarlos, solo escribí mis modestas consideraciones.

Eh, y solo miré, todo está allí, pero salió el polvo de hornear. Sveta, y si lo tengo con soda, ¿cuánto es? Y en general, ¿funcionará?

Por supuesto, resultará, agregue 1/2 cucharadita, se apagará con kéfir.

Pongo todo en él, lo meto en el horno. Las costras son mi debilidad. ¿40 minutos son suficientes para ella?

Yo también pensaré en un pastel así mañana) Me encantan los pasteles de col))

Pongo todo en él, lo meto en el horno. Las costras son mi debilidad. ¿40 minutos son suficientes para ella?

Len, ¿cómo sucedió?

Yo también pensaré en un pastel así mañana) Me encantan los pasteles de col))

¡Ajá, y me encanta! Mash, ¿vas a freír la col? Lo freiré la próxima vez, y lo tomaré una vez y media más, se secará después de freír :)

Pongo todo en él, lo meto en el horno. Las costras son mi debilidad. ¿40 minutos son suficientes para ella?

¡Y no digas que las costras también son mi debilidad! A veces lo rociaba con queso en el horno, cuando no era demasiado perezoso para frotar

Lo apagaré y herviré allí los huevos) Lo quiero como pastel de repollo)

No reduje nada, no frí repollo. ¡Todavía es muy sabroso!

¡Súper! ¡Parece muy apetitoso!

Lo apagaré y herviré allí los huevos) Lo quiero como pastel de repollo)

¡Ajá! ¡Será grandioso! ¡Buena suerte y buen provecho! Y ayer tomé dos pedazos para la noche :)))

Sveta, resultó delicioso. También lo espolvoreé con queso))). Y añadió todo lo que había comino, pimienta. Solo que estaba mojada por dentro, pensé al principio, no cocida. ¿Pero probablemente fue el repollo lo que le dio humedad? Yo no freí. Ahora intentaré tostar y en Shtebe.

¡Me encantan los pasteles de col! Hizo su charlotte de repollo en Delphi - ¡delicioso!

¡Mañana iré por repollo! Tanta belleza y delicia no se pueden perder

Sveta, resultó delicioso. También lo espolvoreé con queso))). Y añadió todo lo que había comino, pimienta. Solo que estaba mojada por dentro, pensé al principio, no cocida. ¿Pero probablemente fue el repollo lo que le dio humedad? Yo no freí. Ahora intentaré tostar y en Shtebe.

Bueno, sí, Lena, ayer estaba zumbando a todos sobre qué es mejor freír. El asado eliminará el exceso de humedad y será más sabroso. Lo adelgacé en el horno, no estaba mojado, estaba bien, pero el de ayer me pareció demasiado húmedo, pero bueno, es un gran problema, pero juntos nos adaptaremos para cocinar en Stebe.

¡Me encantan los pasteles de col! Hizo su charlotte de repollo en Delphi - ¡delicioso!

Vera, bien hecho !!! Me parece que no lo mojaste mucho, ¡pero sí! ¿No me equivoco?

¡Mañana iré por repollo! Tanta belleza y delicia no se pueden perder

¡Cocina, Lenochka, por tu salud! Gracias por tu interés en la receta.
Solo lee todos los comentarios y fríe el repollo, el repollo de invierno, ahora está muy jugoso y el pastel está húmedo. Freír hasta que la humedad se evapore en la mantequilla, enfriar y poner en la masa. Puedes reemplazar el kéfir con crema agria y, a veces, también reemplazo parte de la crema agria con mayonesa, a la masa le encanta, se vuelve más magnífica.

Vera, bien hecho !!! Me parece que no lo mojaste mucho, ¡pero sí! ¿No me equivoco?

Sí, resultó no muy húmedo, pero también probaré con repollo frito, para comparar. Lo hago en el horno con repollo crudo; allí, este pastel resulta ser más delgado y, en general, no hay humedad en absoluto, pero quiero aprender cómo hacerlo en una caricatura.

Sí, y solía hacerlo solo en el horno, estaba bien.

¡Horneado! ¡Gracias por la receta!


Hecho en forma de pastel, es decir, masa de relleno, repollo pre-frito y agregado tres huevos duros. Cuando lo saqué logré partirlo por la mitad
Ahora prepara el caldo y lo probaremos

Belleza, ¿qué puedes decir?

Chicas, y estoy informando. Todo salió bien. Solo tú tienes bonitas, pero salió mi fea

Larissa, ¿por qué eres fea? Simplemente no tan crujiente, eso es todo. ¿A qué sabe? Repollo frito?

Sí, Svetochka, frí el repollo. Sabe bien, pero lo recordaré la próxima vez. En primer lugar, agregaré especias al repollo, y en segundo lugar, la mayonesa realmente se pide en la masa (para nuestro gusto). Entonces fue necesario untar la parte superior con mayonesa, porque resultó bastante sosa. Pero este fue el primer intento. Lo principal es que se horneó y no se desmoronó. Gracias de nuevo por la receta

¡A tu salud!

Svetochka, gracias por la receta !!
Entonces llegué a Charlotte)

¡Increíble, Mashun! Entonces habría robado un kusmanchik, del mío saqué un poquito, mi esposo completo y el más joven se acreditaron
Puré, si no es difícil, escribe cómo horneaste, ¡me gusta mucho tu cortador!

La luz hizo todo lo que escribiste. Solo puse la crema agria.
Reducido el tiempo de horneado en 10 minutos, esos 1.10)
Y mezclé la masa con repollo. Repollo frito con cebolla)
Parece que eso es todo.

Bueno, mis manos han llegado a la col Charlotte. ¡Gracias, Svetik! ¡Resultó muy sabroso!
Lo hice de acuerdo con la receta, pero en lugar de kéfir tomé mitad y mitad crema agria y mayonesa. No freí repollo,
y finamente picada, agregada sal y exprimida bien antes de cargarla en la masa. Lo pongo a hornear y
Después de aproximadamente una hora, metí la nariz en una cacerola y ... el pastel se cayó, ¡pero tenía los ojos bien abiertos! Bueno, nada sabe a
reflejado.
¡GRACIAS de nuevo, Svetik!

Light, y estoy en tu pastel de nuevo))
Esta vez corté el repollo y la cebolla en trozos grandes. Frí todo. Agregué 5 huevos duros, también picados en trozos grandes.
Y aqui esta el resultado)




¡Resultó muy sabroso! ¡Ahora siempre cortaré toscamente!

Gracias de nuevo por la receta !!

Mashun, un milagro !!!
¿Masa de kéfir o crema agria?

Chicas, estoy confundido ... ¿cuánto líquido (crema agria o kéfir o mayonesa o mezclas de los mismos) 250 go 250 + 100?

¡Qué receta tan genial!
Respetamos todo el repollo, y si agrega tocino frito a la charlotte, el esposo estará feliz.
Y si reemplaza el kéfir con leche y agrega un poco de ácido cítrico para reaccionar con un polvo de hornear, ¿cree que funcionará?
Ingredientes 250 kéfir, pero el autor agregó un par de cucharadas más de mayonesa. Me parece que no es necesario que se escriban en líquido, sino que irán como extra. petróleo.

Yo reporto:
Hizo una charlotte, ¡muy sabrosa!
Repollo frito, sal agregada, pimienta negra molida, nuez moscada y diez. una cucharada de mostaza dulce. También frí 150 gr de tocino. Dividió el tocino en 2 partes: la primera parte hacia la parte inferior, la segunda desde la parte superior, hasta la masa con repollo. Al hornear, se transportaban por la casa olores increíbles a repollo, tocino, mostaza y productos horneados. ¡Muy atractivo!
Con cerveza, el marido gruñó la mitad del pastel de una vez.

Chicas, estoy confundido ... ¿cuánto líquido (crema agria o kéfir o mayonesa o mezclas de los mismos) 250 go 250 + 100?

Irina, contesto tu pregunta, sin embargo, septiembre ya está llegando a su fin, pero bueno, más vale tarde que nunca, raras veces vengo mucho.
Ya has respondido correctamente, 250 ml de kéfir y un poco de mayonesa, varían a tu gusto. ¡Buena suerte para ti!

Anastasia, ¡me alegro de que me haya gustado la receta! Yo mismo no lo cocino desde hace seis meses, lo he olvidado un poco, ahora lo haré con tus correcciones, ¡gracias!

Llevo mi signo más y gracias por la receta !!! Muy oportuna, en la ocasión compré una bolsa de repollo para encurtir y por supuesto me encantan las tartas de repollo :-) :-) :-) y antes que nada probaré tu receta, gracias por una receta tan charlotte :-) :-)

Chicas, ¿y nadie intentó hacerlo en una multicocina común? o simplemente agrega un poco de tiempo ...

[taty327]

taty327, una receta interesante! Definitivamente lo haré. Me familiaricé con los experimentos básicos y con todos los experimentos. ))))) Me gustó la adición sobre asar repollo, sobre piezas grandes de Masinen y sobre tocino de Tricia... ¡Gracias chicas!