Pastel de princesita

[Galleta:]

Pastel de princesita

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos	5 piezas.
Harina	150 g
Azúcar	200 g
Vainillina al gusto, cacao 4 cdas. cucharas	1-2 sobres.
Crema:
pudin de vainilla	1 paquete
azúcar	100 gramos
petróleo	100 gramos
crema agria baja en grasa	400 g
crema 30%	400 g
espesante para crema	2 sobres
Yeso de repostería:
Mantequilla	400 g
Leche hervida con leche condensada	2 tarros
Esponja migas o galletas finamente trituradas
Para decoración:
Masilla de cobertura	1 kilogramo

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Para los pasteles, tomé todo en tamaño doble.
• Se separaron las yemas de las proteínas. Dividí el azúcar por la mitad. Con la mitad del azúcar trituro las yemas blancas, con la otra batí las claras ...
• Vertí harina tamizada en las yemas, mezclé, luego, revolviendo, agregué las claras batidas.
• Divida la masa terminada por la mitad, agregue 4 cucharadas a la mitad. cucharadas de cacao. Será una tarta de chocolate ...
• Engrasar la forma, poner el pergamino y verter la masa. Hornee a 180-200 grados. unos 30-40 minutos Voluntad de probar con un palillo de madera seco.
• Crema:
• Cocine el pudín como se describe en el paquete, solo tome la mitad de la cantidad de leche para que espese.
• Montar la nata con el azúcar y la crema agria, batir, agregar la mantequilla, luego un espesante y agregar gradualmente el budín terminado enfriado, sin dejar de batir.
• "Yeso de repostería" para masilla:
• Muela la mantequilla blanda hasta que quede blanca, agregue gradualmente la leche condensada y luego las migas de galleta. Es importante que la miga se muele muy finamente (preferiblemente con una licuadora), casi como arena, entonces el "yeso" será suave y homogéneo, sin grumos, para que la masilla quede uniformemente.
• Ensamblando el pastel:
• Enfríe los pasteles en la forma, para que sea más fácil quitarlos después. Tengo una hoja grande y profunda.
• El pastel se cortó por la mitad, luego cada mitad por la mitad, a lo largo en dos pasteles delgados.
• Doblado uno a uno, recortado ... Las guarniciones entrarán en la pasta debajo de la masilla.
• Lo unté con crema y lo metí en el refrigerador. Unta un poco la parte superior, un poco, para que el "yeso" no se "resbale".
• En este momento, estoy preparando una masa de papa, también es yeso de repostería.
• Cuando la masa está lista, saco el bizcocho y lo cubro con masa de papa, lo nivelo con un cuchillo ancho y nuevamente en el refrigerador por unos 15 minutos.
• Después de 15 minutos, cuando el recubrimiento se ha congelado, caliento el cuchillo en agua caliente, lo sacudo, nivelo y aliso el recubrimiento con el mayor cuidado posible.
• Y de nuevo envío la tarta al frigorífico.
• En este momento, puedes hacer la masilla. Lo extiendo unos 0,5 mm de grosor, saco el bizcocho y lo tapo.
• Aliso la parte superior, las esquinas y decoro.
• Compré masilla confeccionada.
• Hice la corona y las flores un par de semanas antes, la sequé bien y la guardé en una dosis de plástico en un lugar seco.
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El plato está diseñado para

1 tarta de unos 3 kg

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Si lo desea, puede agregar nueces, semillas de amapola, ralladura de limón a la masa.
Puedes hornear un bizcocho blanco puro sin añadir cacao ...
Todo esto es cuestión de tu gusto. BUENA SUERTE !!!

Irina, ¿habrá una foto del pastel?
También me gustaría saber cuál es el diámetro o las dimensiones del rectángulo,
cuántos pasteles resultaron y qué obtuviste de esto, por favor ...

La foto ya está ahí, pero por alguna razón no puedo insertarla ...: girl_cray: Ya me dirigí al moderador en busca de ayuda, pero hasta ahora no hay respuesta. Si hay oportunidad de ver mi galería, entonces ya está ahí ... La galería no es rica, este es mi tercer trabajo con masilla .. Soy autodidacta ...
El tamaño es de aproximadamente 30 por 20 cm. Los pasteles tienen aproximadamente 1-1.5-2 cm de grosor, 5-6 piezas. Todo depende de cómo suba la galleta, de cómo la cortes y de qué tan alto te guste el bizcocho ...

Sucedió !!!

¡Ira, que belleza tan conmovedora, tanta ternura y amor!

Ira, muchas gracias por corregir la receta. Entonces todo quedó claro.
Y gracias por el pastel bellamente preparado.
Ahora tengo una pregunta.
¿La masilla encaja directamente sobre las patatas? ¿Están las patatas cubiertas de crema por encima?
¿Por qué pregunto? Yo también lo hice dos veces. Parece ser un buen resultado. Pero es demasiado tonto. Es más familiar que las patatas estén cubiertas con crema y luego se coloque la masilla encima. Se considera mejor la adherencia de la crema a la masilla.

¡Ira, que belleza tan conmovedora, tanta ternura y amor!

Gracias. Lo hice con amor por mi nieta ... Tuve esta idea durante mucho tiempo ... Resultó ...

Ira, muchas gracias por corregir la receta. Entonces todo quedó claro.
Y gracias por el pastel bellamente preparado.
Ahora tengo una pregunta.
¿La masilla encaja directamente sobre las patatas? ¿Están las patatas cubiertas de crema por encima?
¿Por qué pregunto? Yo también lo hice dos veces. Parece ser un buen resultado. Pero es demasiado tonto. Es más familiar que las patatas estén cubiertas con crema y luego se coloque la masilla encima. Se considera mejor la adherencia de la crema a la masilla.

No, nunca pongo nata encima de las patatas, me temo que la masilla no fluye. No le gustan las cremas húmedas. Si el "yeso" está bien alisado y enfriado, la masilla quedará plana y cuajada bien, es decir, se pegará ... En cualquier caso, todas mis tortas son lisas y la masilla aguanta bien, incluso cuando la corto, no resbala ... Solo si me lo puedes poner más fácil , ¿por qué complicar tu trabajo? Y el resultado es el mismo ...

¡¡Oh, ahora también vi la belleza !! Gracias, Irina, muy bien. hermosa y gentil!
Tampoco cubro el pastel con crema, solo yeso,
después de todo el planchado después de las heladas, queda suave y uniforme.

Ira, pastel muy delicado Gracias, definitivamente marcador.

No, nunca pongo nata encima de las patatas, me temo que la masilla no fluye. No le gustan las cremas húmedas. Si el "yeso" está bien alisado y enfriado, la masilla quedará plana y se fijará bien, es decir, se pegará ... En cualquier caso, todas mis tortas son lisas y la masilla aguanta bien, aunque la corte, no resbala ... Solo si puedes ponértelo más fácil , ¿por qué complicar tu trabajo? Y el resultado es el mismo ...

Estoy de acuerdo en que cuando es posible es más sencillo, no lo complicamos. Yo tampoco siempre paso por la crema, pero luego mis papas deben estar con crema de mantequilla, de lo contrario tengo miedo. Y hay tartas donde las patatas no son suficientes, como por ejemplo en las tartas 3D, donde se pueden suavizar pequeños detalles con mantequilla (crema de mantequilla, quiero decir). Y la masilla debajo de la crema de mantequilla o ganache no fluirá, no tengas miedo. Fluye de cremas de yogur, rociadas, de nata sin chocolate.

Entonces la torta resultó ser hermosa, y todo está pintado sobre cómo hacerlo, pero ni una sola foto es de la torta, para que puedas entender qué hay dentro, bueno, antes del recubrimiento y recubrimiento de la masilla, aunque la torta en sí sería visible allí, pero por la concha de masilla, aunque muy hermosa ( ¡El pastel es realmente muy elegante!) No entiendo su sabor y contenido. Y se debe presentar el plato de la receta. ¿Quizás todavía tienes una foto de las vacaciones de tu nieta, donde puedes ver un pastel cortado? ¡Que sería genial!

Entonces el pastel resultó ser hermoso, y todo está pintado sobre cómo hacerlo, pero ni una sola foto es de un pastel, para que puedas entender lo que hay dentro, bueno, antes de untar y recubrir la masilla, aunque la torta en sí se vería allí, pero por la concha de masilla, aunque muy hermosa ( ¡el pastel es realmente muy elegante!) No entiendo su sabor y contenido. Y se debe presentar el plato de la receta. ¿Quizás todavía tienes una foto de las vacaciones de tu nieta, donde puedes ver un pastel cortado? ¡Que sería genial!

Hay fotos, claro, pero pensé algo, pensé, repasé otras recetas y comencé a insertar ...
Ok, ok, lo intentaré, pero una corrección ...
En la sección se puede ver un bizcocho oscuro, este es un bizcocho de chocolate, que no mencioné específicamente ...Además, es muy sencillo de hacer, basta con añadir un par de cucharadas de cacao a la masa ... Pero esto no es para todo el mundo, no todo el mundo ama las tortas de chocolate ... Por tanto, es cuestión de gusto e imaginación ... Añadir nueces, semillas de amapola o cacao , de esto su sabor y apariencia no empeorarán ...

Ira, pastel muy delicado Gracias, definitivamente marcador.

Gracias, me alegro de que te haya gustado ...:

Irina, que belleza !!!

Irina, que belleza !!!

Muchas gracias.

¡¡Oh, ahora también vi la belleza !! Gracias, Irina, muy bien. hermosa y gentil!
Tampoco cubro el pastel con crema, solo yeso,
después de todo el planchado después de las heladas, queda suave y uniforme.

Gracias por calificar.
Estoy completamente de acuerdo contigo sobre el yeso.

Hay fotos por supuesto, pero pensé algo, pensé, repasé otras recetas y no inserté ...
Ok, ok, lo intentaré, pero una corrección ...
En el apartado se puede ver una costra oscura, esta es una galleta de chocolate, que no mencioné específicamente ... Además, es muy sencillo hacerla, solo agrega un par de cucharadas de cacao a la masa ... Pero esto no es para todos, no a todos les gustan las tortas de chocolate. .. Por tanto, es cuestión de gusto e imaginación ... Añádele nueces, semillas de amapola o cacao, esto no empeorará su sabor y apariencia ...

Bueno, en los pasteles empacados en masilla es difícil entender qué hay dentro, porque no todos pueden leer la receta de inmediato para descubrir qué es qué, la percepción visual de alguien es más fuerte.
¿Por qué no lo mencionaron específicamente? Agreguemos, separemos 1/3 de la masa y mezclemos con tantas cucharadas de cacao / nueces. Y además, señalamos que si lo deseas, puedes complementar con nueces o, por el contrario, hornear todas las tartas sin aditivos. Luego tendremos una receta y una imagen.

Bueno, en los pasteles empacados en masilla es difícil entender qué hay dentro, porque no todos pueden leer la receta de inmediato para descubrir qué es qué, la percepción visual de alguien es más fuerte.
¿Por qué no lo mencionaron específicamente? Agreguemos, separemos 1/3 de la masa y mezclemos con tantas cucharadas de cacao / nueces. Y además, señalamos que si lo deseas, puedes complementar con nueces o, por el contrario, hornear todas las tartas sin aditivos. Luego tendremos una receta y una imagen.

OKAY. Lo intentaré...

¡Qué chica sola! ¡Se corta un pedazo de sí misma! laaapa !!!

¡¡Oh, ahora también vi la belleza !! Gracias, Irina, muy bien. hermosa y gentil!
Tampoco cubro el pastel con crema, solo yeso,
después de todo el planchado después de las heladas, queda suave y uniforme.

por favor, si no te resulta difícil, dime las proporciones del yeso: ¿cuánta mantequilla, cuánta leche condensada y cuántas galletas? y como hacerlo correctamente? ¿Leche condensada ordinaria o hervida?

por favor, si no te resulta difícil, dime las proporciones del yeso: ¿cuánta mantequilla, cuánta leche condensada y cuántas galletas? y como hacerlo correctamente? ¿Leche condensada ordinaria o hervida?

Para medio tarro de leche condensada hervida, tomo un paquete (250 gramos) de mantequilla blanda y galletas muy finamente molidas (casi como en polvo) con una licuadora o los restos restantes de una galleta ...
Batir la mantequilla blanca, agregar la leche condensada gradualmente, sin dejar de batir, pero reduciendo ligeramente la velocidad de revoluciones ..., luego agregar galletas molidas en porciones a la masa batida homogénea hasta obtener una consistencia de plastilina suave o masa de mantequilla. ¡Eso es todo! "El yeso está listo.