Los mejores pasteles de queso de los chefs

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Los mejores pasteles de queso de los chefs

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
requesón con contenido de grasa seca hasta el 10%	280 g
harina de trigo premium	40 g + 2 cucharadas. l.
azúcar	40 g
sal	papas fritas.
vainilla	gusto
yema de huevo	1 PC.
aceite vegetal	para freír

Metodo de cocinar

Toma requesón seco. Si este no es el caso, coloque el requesón en una gasa y apriete. El suero no debe filtrarse. El requesón debe tomarse con un contenido de grasa de hasta un 10%. Idealmente 5%. Agrega la yema a la cuajada.

Triturar la cuajada con un molinillo de patatas o con las manos. ¡Sin licuadora!

Vierta sal y azúcar en la cuajada. Agrega la harina y la vainilla.

Amasar la masa. Espolvorea la mesa con harina. Haz una salchicha con la masa.

Divide la salchicha en 6 trozos. Dé la vuelta, reemplazando la incisión. La altura de cada tarta de queso debe ser de 5-7 centímetros. Sazone los extremos con harina.

Truco de vida. Coge un vaso, un molde, una taza para que tengan forma cilíndrica. Coloca la tarta de queso adentro.

Gira el molde para dar forma a las tartas de queso.

Verter una pequeña cantidad de aceite en una sartén y calentar. Freír los pasteles de cuajada por ambos lados.

Transfiera los panqueques a una fuente para hornear.

Precalienta el horno a 180 grados. Hornea pasteles de cuajada durante 10 minutos.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

La receta es colectiva. Vi muchos videos. Fue interesante cómo se hacen esos pasteles de queso altos "de moda". Todos los chefs tienen el mismo algoritmo: exprimir el requesón, el contenido de grasa del requesón, freír y preparar en el horno.
Es muy sabroso y hermoso. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángelaqué hermoso syrniki definitivamente haré. Por el truco de la vida, gracias especiales.

Ángela, qué bonitos pasteles de queso. ¿Sientes el tormento? ¿No tienen sabor a panqueques o hay requesón en el corte?

[Irina]

Definitivamente lo haré

Hazlo, delicioso)

al gusto, o el requesón está directamente en el corte?

Irina¿cómo pueden verse como panqueques? Casi no hay harina en el requesón. 40 gramos en total.

Ángela, gracias por la receta, marcada por ahora. Tengo que comprar y probar el requesón.

[Irina]

Irina, Me alegraré si la receta me viene bien y me gusta el resultado.

¡Como ver una película! Sobre todo, rotando la forma ... Desde el reino de la fantasía, para mí las Cheesecakes son imposibles para mí ... Nunca ... Parece que todo está según recetas

[Natasha]

Natasha, intente hacer todo como escribí. Contenido de grasa del requesón, exprimir, si hay un poco de humedad, ponerlo a punto en el horno. Espero que todo salga bien. También es necesario recoger el requesón. Encuentra tu fabricante)

¡Gracias! Tal vez no se quemen en el horno

[Natasha]

Natasha, no debería

[Ángela]

Ángela, muchas gracias por la receta. Pasteles de queso realmente superiores. A pedido de mi familia, los cocino todos los días por una ración doble, durante cuatro días.
¿Y si lo haces con un huevo entero? ¿Se estropeará la proteína?

[Yulia]

Yulia, Estoy muy contento de que me haya gustado el syrniki. exceso de proteína. Este es un líquido adicional.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, gracias por la receta. Por supuesto, acorté el programa para mí a hornear en el Princess, y puse el requesón que siempre compro para la comida (18%), por lo que exteriormente no resultó de primera categoría, pero muchas gracias por la forma de darles una forma redonda. Resultan redondos. ¡Súper! Y sabe muy bien, ¡ahora es mi receta favorita de tarta de queso! De la doble norma, resultaron 13 cosas ...

[Elena]

Elena, por supuesto que puedes hacer eso. El sabor será el mismo. Gracias por compartir)

De postre hoy, tus tartas de queso, con crema agria y fresas. No tan alto, colocado en el horno, pero delicioso))) Gracias
Me gustó mucho la moldura, como la misma tarta de queso, pero parece más sabrosa de lo habitual)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, buenas tartas de queso! ¡Dime delicioso!

colocado

Tienes que recoger el requesón. Solo hay dos razones. O grasa fuerte o húmeda.

¡Muy sabroso! El requesón fue del 9%, lo exprimí muy bien, en general, miraremos)))

[Ángela]

Ángela ¡Les traigo mi informe y muchas gracias por la increíble receta!


¡Todo ingenioso es simple! ¡Y es increíblemente delicioso! ¡Lo principal es no desviarse un paso de la receta! ¡Porque todos los pequeños matices de la cocción afectan el resultado final! ¡Y el resultado es asombroso!
Anzhelochka, ¡gracias de nuevo por nunca dejar de complacernos con sus recetas!

[Natasha]

Natashaque bonitos quedaron. Tal como debería ser. Me alegro de que la receta haya sido interesante y el resultado complacido) Y un agradecimiento especial por la precisión. Sí, el resultado depende directamente de esto.

¡Y quiero darte las gracias! Este es el segundo)

[Svetlana]

Svetlana, Estoy muy contento de que hayan resultado pasteles de queso tan hermosos y sabrosos. Gracias por la respuesta.