¿Dónde compras carne?

Recientemente, cada vez con más frecuencia aparece carne con un sabor muy extraño. Tiene un sabor repugnante, se comporta de manera extraña al cocinar y la carne en sí tiene una estructura diferente. No podía entender cuál era el problema y por qué tal sabor. Y hoy vi el documental "Carne. La historia del engaño de toda Rusia". En general, estoy sorprendido. En este sentido, mi pregunta es dónde comprar carne normal en Moscú. Ni siquiera hablo de útil, bueno, para que al menos puedas comer y no escupir.
La película se puede descargar aquí. 🔗

Nuestro hombre tenía un rebaño de cabras en su apartamento. hasta que los vecinos llamaron a la policía, ya que el dukhan estaba en la entrada de un spitsifissky ... y el hombre motivado por el hecho de que quería beber leche orgánica. hay tal salida.
Pero en serio, esto ha sido durante mucho tiempo un problema serio incluso para el sur históricamente agrario de Ucrania, ¿qué podemos decir entonces sobre las megapolíticas? No es rentable alimentar a los cerdos con alimentos naturales ahora, como tampoco es rentable alimentar a los cerdos todo el año. si en química el verraco gana el peso necesario en 4 meses. Es cierto que esta carne es entonces antinatural y los consumidores engordan, pero a quién ya le interesa esto.
y la respuesta, sobsno, al tema. Compro carne en el mercado de comerciantes "clavados". al menos no se introducirá una cabra vieja en lugar de un cordero joven.

Compro frío en la tienda Real en la zona de Brateevo, nunca me he encontrado con uno malo allí.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
y voy a una granja en los suburbios y muerdo un cerdo

Pero en serio, nos tiran \ 4 apartamentos \ y nuestro vecino, un camionero de larga distancia nos trae carne de Mordovia, directamente entero o un cerdo o un cordero, ha estado en algún lugar en el mismo lugar durante muchos años, nunca ha sido abastecido con carne de baja calidad.

en principio, muchos pueden hacer esto y no es necesario tener un vecino camionero, se puede usar un pequeño omt, nuevamente, para varias familias
orden con entrega directamente de la finca precio de venta entrega aceptable si se distribuye entre varias familias tampoco será una carga
aquí hay un ejemplo para Moscú y la región de Moscú

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Brateevo está lejos.
Pero el enlace es interesante, pensé ..........

¿Y dónde está la garantía de que este cerdo no come química en una granja o en un comerciante privado? ¿Si es rentable? Los agricultores también conocen los aditivos y probablemente los utilicen, como lo hacen en todo el mundo. Alguien más, alguien menos, ¿cómo se puede comprobar?

No se puede comprobar de ninguna manera y creo que no es realista comprar carne sin productos químicos en nuestro tiempo, pero lo que compré un par de veces en la tienda simplemente no es posible comerlo. La carne no tenía una estructura fibrosa, sino una especie de papilla muy comprimida. Ni siquiera sabe a carne. Sabes, quiero carne.

Para tener miedo de los lobos, no vayas al bosque ... lo que venden en la tienda no se parece a la carne durante mucho tiempo en apariencia y sabor, por lo que los granjeros, aunque con química, es un mal aún menor. Solía ​​llevar carne al metro, pero en los últimos años se ha echado a perder. Vamos una vez cada 1-2 meses a Aleksandrov, región de Vladimir, y compramos en el mercado a vendedores confiables, al mismo tiempo que tomo verduras, dulces Korovka de acuerdo con GOST, aceite con olor a semillas y otras alegrías del pueblo. Congelo el exceso de carne. Pero incluso la carne descongelada huele a carne, y cuando la corto antes de congelarla es realmente emocionante: se siente la calidad del producto.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Bagel completa y completamente de acuerdo contigo de dos males como dicen
y un buen recordatorio sobre alexandrov- \ en un momento tuvimos una dacha en ryabinino durante media hora en autobús \ y por eso siempre nos abarrotábamos antes de salir de casa en el mercado

y también puede proporcionar a un granjero familiar dinero para la comida, de modo que alimente por separado al cerdo, tanto como debería. Estoy de acuerdo, no es la salida más fácil, pero si realmente quieres carne de verdad ...
Mamá vivía con los kuma en el pueblo (ahora se ha mudado), así que alimentó a dos lechones y nosotros tiramos para comer. que maravilloso es - cerdo fresco

Principalmente tomamos carne del mercado Dorogomilovsky, la mayoría de las veces cordero del mismo vendedor, siempre excelente. También hay carne de res y cerdo. La carne en el "metro" y otras cadenas de grandes productores que se vende como "refrigerada" es similar a algo procesado por seguridad. También planeamos establecer un canal para la compra de canales para varias familias directamente de las fincas. Problema de espacio de almacenamiento ...

Principalmente tomamos carne del mercado Dorogomilovsky, la mayoría de las veces cordero del mismo vendedor, siempre excelente. También hay carne de res y cerdo.

Compro carne en una pequeña tienda al lado de la casa. Carne al vapor y de excelente calidad: cordero, ternera, cerdo; pollos caseros y carne de pavo. El dueño lo está intentando ¡Hasta ahora feliz!
Incluso una cola gorda (¡parte!) Recientemente comprado qué grasa es excelente

¡Mis amigos! Leí Temka y me alegré directamente de no vivir en Moscú. Nuestra ciudad es relativamente pequeña y hay mercados donde los habitantes de los pueblos vecinos venden productos de sus granjas. Su carne es siempre fresca. Si está interesado, puedo compartir mi experiencia sobre cómo elegir la carne adecuada, aunque yo mismo no soy un gran especialista, si es honesto.

Vamos a Kotelniki en Selgros (esto es para Zhulebino) los precios siguen siendo razonables. La carne no se acumula. Lo único inconveniente es que la carnicería está abierta hasta las 19.00 horas. Por la noche, el surtido es menor. Las etiquetas de fecha de empaque no se vuelven a pegar.

Puedo compartir mi experiencia sobre cómo elegir la carne adecuada, aunque yo no soy un gran especialista, si honestamente

Comparte, por supuesto. Esperamos.
Pero carne en su área ... Cuando vamos a Azov, compramos carne en Temryuk en el mercado. Así que nunca comí más sabroso en ningún lado, la carne es CARNE.

Ok, comparto mi experiencia!
La carne de pollo no debe ser blanquecina y no b. amarillo, pero algo intermedio. La piel debe adherirse perfectamente a la carne y no colgar de ella, la carne debe ser. firme y seco. Si la piel está arrugada, en algunos lugares se queda atrás de la carne y es blanquecina: el pollo estaba congelado. Si la piel es amarilla, ya sea de pollo americano, o vieja, o tratada con algo para su conservación. Recomiendo siempre olfatear carne. El olor es fresco, imagina uno agradable, casi lechoso. Si la carne huele a olor agrio, se frotó con vinagre para tapar el olor de un refrigerador estropeado, viejo, etc.Puedes presionar la carne con el dedo, no debe aparecer humedad (para el peso, se introduce una solución especial que dilata los poros de la carne y la satura de humedad).
El cerdo no debe ser de color rosa brillante. Si es así, es "tocino", es decir, carne estadounidense, canadiense, etc. En general, nuestra carne no es muy bonita, natural crece casi en condiciones "naturales" y no pasa como en la foto. Pero el importado, por el contrario, siempre es hermoso, sus venas son todas pares, en general, como en la foto. El olor es el mismo que el del pollo.
Si me equivoco en algo, corríjalo

celfh, vivo a 250 km de Temryuk. Pero la carne realmente lo es. Cuanto menos tiempo pasa desde el momento del sacrificio hasta la cocción, más sabroso. Nuestras verduras también son muy sabrosas, especialmente con carne. Si se encuentra en nuestra zona, le recomiendo que pruebe los tomates rosados. El sabor es extraordinario, ni siquiera puedo creer que un tomate pueda tener un sabor tan brillante.
Y si lo viertes con kétchup (tomate), sí con un kebab
Entonces, celfh, eres bienvenido a nuestro sur para tomarte un descanso del bullicio de la ciudad y comer productos naturales y saludables.
En general, mientras esté en el mostrador, preste atención a los trozos de carne mediante los cuales puede determinar el tamaño de la canal. Cuanto más pequeños son, más joven es el animal, respectivamente, la carne es más tierna. Si toma un cuello de cerdo, asegúrese de que la grasa sea blanca (y no con un tinte amarillento, que es un signo de carne vieja) y que el cuello sea lo más estrecho posible (es decir, más delgado). Lo mismo ocurre con el resto de la canal de cerdo.

Es cierto que no soy de Rusia, vivo en Ucrania, ¡pero tenemos el mismo problema! Se volvió imposible comprar carne en las tiendas: la última vez que horneé chuletas en el horno, ¡no había olor en absoluto, excepto a especias! Y al gusto, ¡solo masa seca e insípida! ¡El marido escupió terriblemente! Es un amante de la buena comida. Es cierto que tenemos una salida: dos veces al año el suegro sacrifica los cerdos y una vez al año el ternero, pero nuestra familia es grande, por lo que no tenemos suficiente para mucho tiempo. Compro en el mercado, trato de pedir prestado a los mismos vendedores, aunque es posible que el resultado no sea del todo esperado, ¡pero ciertamente no es el mismo que en la tienda! Pero la idea de las compras conjuntas maduró durante mucho tiempo, ¡solo queda comprar una nevera grande!

Yo soy de Omsk. Nuestra carne sabe bien. Los viernes y sábados se celebran numerosas ferias en las que la carne se puede comprar directamente a los agricultores. Carne de cerdo 160-200 re / kg, la carne de vacuno con GN aumentó significativamente: 280-350 re. Es cierto que ayer compré un trozo de carne con un hueso pequeño para gulash por 210re / kg; resultó muy sabroso.

Y echamos a nuestros vecinos y ordenamos en la firma Yasnye Zori Moscú, nos entregan a casa, resulta muy rentable, precios al por mayor, y además, ¡no es necesario ir a la tienda! ¿Quién está interesado en los contactos aquí? 🔗

¿cuál es su lote mínimo?

y compro en una tienda de una granja. allí se desmonta rápidamente (por la noche vienes y queda poco), siempre resulta suave y sabroso, y cuando en tiendas como okey, real, etc., se encurtió durante varias horas y aún no se mastica (((

Tomo los Near Slides en las tiendas de los agricultores, están por todo Moscú. Me gusta mucho. La carne está fría, sabrosa. Me encanta el cerdo, así que lo tomo, estoy completamente seguro de la calidad de la carne.