Panificadora Kenwood BM 250

Buenas tardes, queridos panaderos y propietarios de Kenwood 250.
Recientemente, dejé de hornear pan debido a que se abría un cubo. Tengo dos cubos, redondos y rectangulares. Anteriormente, existían tales problemas, pero se resolvieron apretando las orejas en la estufa y en los cubos, pero ahora nada ayuda ... ¿Alguien puede pensar en alguna otra montura? Tengo muchas, muchas ganas de hornear pan, pero no quiero comprar una estufa nueva porque me gusta mucho la vieja ... y siento lástima por ella ... dónde ponerla después ...

Gente, dígale a un principiante en qué programa hacer masa para albóndigas en una máquina de hacer pan Kenwood 250: para pasta, que es de 14 minutos, u otro, que es de 1,5 horas.

para pasta. Las albóndigas y los fideos son casi lo mismo.

Gente, dígale a un principiante en qué programa hacer masa para albóndigas en una máquina de hacer pan Kenwood 250: para pasta, que es de 14 minutos, u otro, que es de 1,5 horas.

En el que son 14 minutos.
El que dura 1,5 horas es para la masa de levadura. 0,5 horas amasa, y una hora es adecuada. Dar forma a mano, fermentar y hornear en el horno. Buena suerte !!!

Buenas tardes, queridos panaderos y propietarios de Kenwood 250.
Recientemente, dejé de hornear pan debido a que se abría un cubo. Tengo dos cubos, redondos y rectangulares. Anteriormente, existían tales problemas, pero se resolvieron apretando las orejas en la estufa y en los cubos, pero ahora nada ayuda ... ¿Alguien puede pensar en alguna otra montura? Tengo muchas, muchas ganas de hornear pan, pero no quiero comprar una estufa nueva porque me gusta mucho la vieja ... y lo siento ... dónde ponerlo después ...

y me aparece, dime qué hacer?

Ayer horneé el primer pan en Kenwood en el primer programa (por 350 g de harina). Resultó ser muy corto. ¿Podría esto deberse al hecho de que había 25 g de levadura recién prensada en la pestaña?
¿Todavía no está claro por qué hay 2 entrenamientos en el primer programa? ¿No es suficiente con uno?

y me aparece, dime qué hacer?

¡Tengo este problema desde el principio! Por lo tanto, mi idea de desayunar pan caliente se olvidó de inmediato ... el balde comienza a traquetear 5-10 minutos después del inicio, tienes que insertarlo 2-3 veces nuevamente, no hay garantía de que lo inserté correctamente, me paro y espero ... ..
Ya elijo otra x / n, pero la tiraré sin arrepentirme
¡Necesitamos un principio de sujeción diferente!

¡Tengo este problema desde el principio! Por lo tanto, mi idea de desayunar pan caliente se olvidó de inmediato ... el balde comienza a traquetear 5-10 minutos después del inicio, tienes que insertarlo 2-3 veces nuevamente, no hay garantía de que lo inserté correctamente, me paro y espero ... ..
Ya elijo otra x / n, pero la tiraré sin arrepentirme
¡Necesitamos un principio de sujeción diferente!

Mi balde nunca salió. Solo cuando el sello de aceite goteó y el esposo lo cambió él mismo, hizo algo mal y luego el cubo comenzó a saltar. Pero desmontado, doblado correctamente y todo está bien.

Ayer horneé el primer pan en Kenwood en el primer programa (por 350 g de harina). Resultó ser muy corto. ¿Podría esto deberse al hecho de que había 25 g de levadura recién prensada en la pestaña?
¿Todavía no está claro por qué hay 2 entrenamientos en el primer programa? ¿No es suficiente con uno?

Por 350 gramos de harina, esto es un montón de levadura. Recuerde la fórmula simple, para 100 g de harina de trigo necesita agregar 2 g de levadura, para 100 g de centeno 3 g, para 100 g de harina de trigo para masa de mantequilla 4 gr. Entonces resulta que solo se necesitaban 7 gramos de levadura para 350 gramos. Y si no me equivoco, en mi opinión hay dos entrenamientos en todos los programas.

Entonces resulta que solo se necesitaban 7 gramos de levadura para 350 gramos.

Con una buena levadura comprimida, la cantidad de masa de pan puede ser de 1,5 g de levadura por 100 g de harina. Es decir, 5 g pueden ser suficientes para 350 g, pero repito, esto es con buena levadura fresca (se desprenden de la pieza común con la llamada conchial break).

Por 350 gramos de harina, esto es un montón de levadura. Recuerde la fórmula simple, para 100 g de harina de trigo necesita agregar 2 g de levadura, para 100 g de centeno 3 g, para 100 g de harina de trigo para masa de mantequilla 4 gr. Entonces resulta que solo se necesitaban 7 gramos de levadura para 350 gramos. Y si no me equivoco, en mi opinión hay dos entrenamientos en todos los programas.

¡Sí, exactamente que hay dos en cada programa! Primero, amasando en 2 pasos, y luego amasando dos. Pero Admin solo tiene un trazo en su Hitachi, y ella misma menciona un trazo en la descripción de las etapas. Y la segunda subida para ella son 70 minutos, y para Kenwood - 49. Por supuesto, entiendo que me excedí con levadura, pero además, podría resultar que 49 minutos no son suficientes para la tercera subida. ¿Cómo crees que? ¿Alguien ha extendido artificialmente el tiempo de prueba?

May @, gracias por la fórmula. Era demasiado perezoso dividirlos de alguna manera, ¡se derrumbaron tanto! Aunque no diría que sean muy frescas. Su fecha de producción fue el 26 de junio.

[IsaDora]

IsaDora , si la levadura se ha desmoronado, entonces está fresca. La levadura que no es la más fresca se vuelve suave, sirviendo debajo de los dedos, como plastilina. Pero la mayoría de las veces funcionan bastante, solo se necesitan para un aumento garantizado, solo los mismos dos gramos por 100 g de harina.

Por lo general, la levadura se empaqueta en 100 g cada una, por lo que un paquete nuevo se puede dividir en 16 piezas de puro (¡¡¡Hubiera sumergido en vodka o alcohol) con una cuerda, por la mitad a lo largo y ocho de ancho. Resulta que solo se requieren seis gramos para 350 g de harina.

Rina, ¿conservan más o menos la forma de cubos? Me temo que con tal división, se derrumbarán por completo. Estaba compartiendo con un cuchillo.

Me gustaría aclarar sobre la levadura viva. Si divide el paquete en cubos, ¿dónde se almacenan estos cubos? Rara vez horneo, ¿tiene sentido comprar levadura viva? Yo uso seco en pequeño. sobres

[nata41]

nata41, bueno, si te gusta usar en seco, úsalo por salud y no te molestes. Y si aún quieres probarlo vivo, divídelo en porciones, cada pieza en un celofán, luego en una bolsa común y en el congelador. Están perfectamente almacenados allí. Si es necesario, sácalo, descongélalo y úsalo. ¡Buena suerte!

[IsaDora]

IsaDora, suficiente de ese tiempo para realizar pruebas. Creo que la mayoría de los hornos tienen exactamente dos cámaras. Ella tiene uno largo, nosotros dos un poco más cortos. Está bien. Si quieres "bailar" un poco a su alrededor, puedes encender el programa masa, hay un aumento durante una hora, puede dejarlo durante otros 10 minutos después del final, la temperatura sigue ahí. Y luego en pasteles... Prueba lo que más te guste. ¡Buena suerte!

[IsaDora]

IsaDora, suficiente de ese tiempo para realizar pruebas. Creo que la mayoría de los hornos tienen exactamente dos cámaras. Ella tiene uno largo, nosotros dos un poco más cortos. Está bien.

Según tengo entendido, la prueba es la última elevación de la masa antes de hornear (también llamada "prueba final"). ¿Por qué compartirlo? Mi anterior x / n, por cierto, no aplastó la masa 2 veces (Panasonic SD-254). Por lo tanto, tenía una idea diferente de cómo debería ser todo. Perdóname si es demasiado aburrido para averiguarlo. Es solo que con Panasonic siempre obtuve productos horneados, pero aquí no todo va bien todavía (quizás, yo también tengo una parte de la culpa).

Si quieres "bailar" un poco a su alrededor, puedes encender el programa masa, hay un aumento durante una hora, puede dejarlo durante otros 10 minutos después del final, la temperatura sigue ahí. Y luego en pasteles... Prueba lo que más te guste. ¡Buena suerte!

Gracias, así que lo intentaré también

y en el congelador. Están perfectamente almacenados allí. Si es necesario, sácalo, descongélalo y úsalo. ¡Buena suerte!
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Gracias por el consejo de noticias. No sabía nada del congelador, están vivos
Entonces todo está bien, guardo mucho en el congelador. Luego el siguiente. la pregunta es: ¿cómo agregarlos? disolver primero en agua / leche tibia? o directamente en un cubo, como seco?

Gracias por el consejo de noticias. No sabía nada del congelador, están vivos
Entonces todo está bien, guardo mucho en el congelador. Luego el siguiente. la pregunta es: ¿cómo agregarlos? primero diluir en agua tibia / leche? o directamente en un cubo, como seco?

Es mejor disolverlo en agua, pero si pongo el pan en el temporizador durante la noche, lo aplasto sobre la harina. Solo en diferentes hoyuelos azúcar, sal y levadura para que no interactúen antes de tiempo. Todo sale genial.

Gracias, lo probaré en el agua. El cronómetro no me amenaza, tengo uno violento y el balde retumba

[Levadura: tipos, uso, marcador, selección]

No sé dónde ni cómo, pero tenemos un paquete de levadura en 100 g cuesta de 1,75 a 2,50 UAH. (1 USD = 8 UAH.) Incluso si uso la mitad o incluso un tercio de un paquete, todavía me sale más barato que comprar los secos en bolsas pequeñas. Guardo la levadura en la puerta del refrigerador en el compartimiento del aceite. Si no los "toca" con los dedos sucios (es decir, no traiga la microflora de otra persona), entonces se almacenan durante un mes o un mes y medio. Nunca los corté en absoluto: rompí pieza por pieza, enganché una pieza con el dedo y la rompí, la envolví en mi propio papel de aluminio para que no se secara, y hubo acceso de aire, y la envío al departamento de aceite.

Por cierto, tenemos un gran tema sobre la levadura, donde todos estos temas se han discutido muchas veces.

Levadura: tipos, uso, marcador, selección
Acerca de la levadura: discusión, intercambio de experiencias

Rina, gracias, lo leí, solo que la pregunta no surgió, pensé que en x / p isp. seco y no tuve tiempo para leerlo todo, mi vida no se limitaba personalmente a un panadero, ahora claro que lo leeré y para el otoño estaré vivo. ¡levadura! Pero no horneo a menudo, entonces la opción con un congelador me impulsa. Lo compré por Borodinsky, me encantan los Pts !!!

Ayer horneé según la misma receta que la primera vez, pero puse la levadura como se aconseja aquí. Después del primer amasado, saqué la amasadora. En 70 minutos, la masa logró encajar perfectamente, mientras se horneaba, sin embargo, el techo se cayó un poco. La próxima vez haré 60 minutos. leuda, luego interrumpa el programa y ponga el horneado.

IsaDora, si su lugar está caliente, entonces puede corregir ligeramente la temperatura de la comida, no el tiempo: vierta el líquido más frío. Y el techo con mayor frecuencia se cae si hay mucho líquido o levadura. Tú controlas el moño, ¿no?

IsaDora, si su lugar está caliente, entonces puede corregir ligeramente la temperatura de la comida, no el tiempo: vierta el líquido más frío. Y el techo con mayor frecuencia se cae si hay mucho líquido o levadura. Tú controlas el moño, ¿no?

Sí. Me pareció que la masa simplemente se anuló (presionar la parte superior no restauró la abolladura).
Hace mucho calor aquí. ¿Y por qué es malo alejar y hornear rápidamente? Después de todo, los costos de tiempo se reducen.

solo a veces necesitas tirar la comida y correr a algún lado ... para que la estufa haga lo que se supone que debe hacer

solo a veces necesitas tirar la comida y correr a algún lado ... para que la estufa haga lo que se supone que debe hacer

Soñé con eso cuando lo compré Resultó que tienes que perder el tiempo
A última hora de la noche de ayer me di cuenta de que quería pan de centeno ... Hice el amasado en el programa 8 Masa 1 hora 30 minutos, después de eso iba a programar el temporizador en el programa 11 Horneado de la mañana, pero no funcionó, el temporizador de retraso estaba en este programa. ¡¡¡No funciona!!! Lo revisé en el programa 1, funciona.
¿Y cómo estás en el programa 11?
En el corte, dejé que la masa se hinchara por dentro, puse un bud-k para la 1 de la noche, me levanté y comencé el horneado, lo saqué por la mañana ... el ladrillo es plano, el pan es denso, pero aún sabroso.

Tengo una Panasonic, pero el horneado tampoco funciona con retraso.
si hornea pan con una mezcla de harina de trigo y centeno, se pueden hornear muchas recetas en el programa principal.

Tengo una Panasonic, pero el horneado tampoco funciona con retraso.
si hornea pan con una mezcla de harina de trigo y centeno, se pueden hornear muchas recetas en el programa principal.

Hice esto antes con resultados mediocres, pero ahora estoy buscando ... estoy experimentando de diferentes maneras
¿Pero un tema como el nombre Kenwood 250? ¿Estoy en lo correcto con la dirección? Por lo tanto, pregunto: ¿es así para todos? sin retraso del temporizador en el programa de horneado

No se equivoca aquí acerca de los Kenwood.Entré con mi centavo

Hasta donde yo sé, muchos modelos no tienen un retardo de horneado.

Entonces resulta que no puedo retrasar el programa 1, porque el cubo vibrará por la noche. Y lo más importante, el dormitorio está lejos de la cocina y no lo oiré. ¡Era así al principio! En lugar de un pan caliente para el desayuno, me dieron un trozo, no entiendo por qué
Y en la situación de ayer, sería necesario en 2 horas para hornear, el cubo no retumbaría, pero nuevamente fallaría ...

Retrasar los productos horneados

Entonces resulta que no puedo retrasar el programa 1, porque el cubo vibrará por la noche. Y lo más importante, el dormitorio está lejos de la cocina y no lo oiré. ¡Era así al principio! En lugar de un pan caliente para el desayuno, me dieron un trozo, no entiendo por qué

no se moleste con los retrasos. Si necesita pan por la mañana, haga las maletas y programe el programa poco antes de acostarse.
1. podrá controlar el pan (¿no hay "ecualización de temperatura" en su estufa?)
2. El ruido principal del balde se producirá en el momento ANTES de que se duerma.
3. No pasará nada sedicioso con el pan si pasa varias horas en un balde después de horneado. Bueno, la corteza se remojará un poco, al aire libre generalmente se seca rápidamente. Pero el pan ya estará casi maduro para el consumo (¿sabéis que el pan recién horneado no es muy saludable para nuestro estómago?)

Retrasar los productos horneados

¿Tienes alguna experiencia? El centeno no necesita un amasado largo y su fermentación / amasado es diferente al del programa 1. ¿Qué estás haciendo?

[Rina]

Rina, ¡suele pasar! Pero pongo el reloj a las 18 y luego a las 21.30 el pan está listo, espero unos 10 minutos, lo sacudo con leche fría ... Me encanta machacar en detrimento del estómago. la corteza es algo !!! Noté que si no lo sacas, entonces la costra suda y no es nada ...
No pierdo la esperanza de encontrar un gato de algodón. cumpliría todos mis caprichos

[pan de centeno]

No, quiero decir que el temporizador de horneado no funciona. No me preocupo por el trigo y el centeno, lo pongo en el programa principal, aunque el horneado de centeno es muy, muy raro. Y en el programa pan de centeno no lo has probado?
No dejo el pan en algodón por más de una hora (tiempo de calentamiento), se moja, se arruga, en fin se pone feo. Es mejor programar la alarma para sacar el pan y luego agregarlo con calma.

¿Parece que no tengo un programa de pan de centeno? Pero leí en algún lugar del foro que los que lo tienen no son muy buenos. felices y sofisticados como puedan
¡Estoy de acuerdo con la corteza húmeda! Por eso, prefiero levantarme por la noche camino al baño y sacar el pan.

¿Parece que no tengo un programa de pan de centeno?

¿Como no? Programa No. 3.

Dice "pan integral" 3,45 min. ¿Eso es todo?

[pan de harina integral, centeno]

Extraño, lo tengo escrito pan de harina integral, centeno.

Lo intentaré, pero me parece que lo probé, pero sin mucho éxito tengo que arriesgarme de nuevo, ahora tengo más experiencia.

[centeno]

Mucha gente que no tiene programa centenohornearlo principal y todo sale genial.

[fugaska]

buen pan para ti!

fugaska, ¡Hola! y todos los demás lo mismo.
comenzó de nuevo ...
De nuevo tengo un problema con la crianza del pan ((no entiendo qué estoy haciendo mal ...
Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta: medí la leche, luego la harina, tamizada, sal, azúcar, aceite de drenaje, levadura, lo puse en diferentes esquinas para no mezclar sal con levadura ... resulta que la cosa está en la levadura. Pero el sabor es muy sabroso, no se puede pasar. Quiero cortar un trozo ...
ayuda con un consejo, ¿qué más puede ser ...?
En mi correspondencia con fugaskoi, ya me di cuenta de que no se pueden mezclar todos los "reactivos" .. Lo tomé en cuenta ... aquí hay una foto

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

¿Cuál es el peso del pan? Algo me parece que el peso es muy pequeño, entonces no será grande.

[Mayo]

Mayo, según la receta de harina de trigo - 3 tazas de 230 ml.
es por el peso ?? hay panes pequeños, pero tan exuberantes ...
pero lo tengo como un pastel denso y denso ... levadura 2 cucharaditas. adicional ..

[midjey]

Bueno no,midjey, este no es, en principio, un peso pequeño. ¿La levadura no ha caducado? En realidad, no soy amigo de la levadura seca, solo uso las vivas.

Necesita cambiar la levadura, o la harina, probablemente 1 .. ¿Está satisfecho con la estufa? Solo busco uno adecuado, ¿cómo hornear? hornea todo?

Necesita cambiar la levadura, o la harina, probablemente 1 .. ¿Está satisfecho con la estufa? Solo busco uno adecuado, ¿cómo hornear? hornea todo?

Bueno, para los "profesionales" que soy - bueno, la única diferencia con los demás, más caro - no puedes volverte loco, pasas, etc. - quedarte dormido en el proceso de cocción, ya sea de inmediato o de cualquier manera .... No soy tan diferente de los demás modelos ...
gracias por el consejo, está a pasos agigantados

[midjey]

Bueno no,midjey, este no es, en principio, un peso pequeño. ¿La levadura no ha caducado? De hecho, no soy amigo de la levadura seca, solo uso las vivas.

Mau, Ya he oído hablar de la diferencia entre la levadura seca y la "húmeda" ... pero la receta x siempre indica levadura seca, así que no sé cómo convertir seca en viva ... Tengo miedo de romper la proporción ... así que uso levadura seca ...

[midjey]

Bueno, para los "profesionales" que soy, bueno, la única diferencia con los demás, más caro, no puedes quedarte dormido en el proceso de cocción, nueces, pasas, o no ...

midjey
¿Por qué es imposible? En este HP hay una señal por la que se pueden agregar suplementos. Es cierto que no en todos los programas, pero en la mayoría, lo hay. Sí, incluso en cualquier momento durante el lote, abrí la tapa y vertí lo que quisieras.

[Mau]

Mau, Ya escuché sobre la diferencia entre la levadura seca y la "húmeda" ... pero la receta x siempre indica levadura seca, así que no sé cómo convertir seca en viva ... tengo miedo de romper la proporción ... así que uso levadura seca ...

En las instrucciones para HP está escrito: 6 g de levadura fresca = 1 cucharadita. levadura seca. En general, la regla general es: para el pan, 2 gramos de levadura prensada por cada 100 gramos de harina.