Hornear en KENWOOD BM350.

[Consejos útiles y ayuda para hornear pan]

Si tiene problemas para hornear pan en una panificadora, consulte la sección
Consejos útiles y ayuda para hornear pan.
Estudia por favor
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO, prestando especial atención La regla del kolobok

Si tiene alguna pregunta o problema, bienvenido a este hilo !!!

Recuerde que TODAS LAS RECETAS para hacer pan en una máquina de pan son adecuadas para TODOS LOS MODELOS de máquinas de pan. Hay una sección para principiantes. "El pan blanco más simple"

Moderador

En los manuales en ruso e inglés adjuntos a la máquina, este modo se llama simplemente masa. En el suplemento de recetas en inglés, este modo se denomina masa \ masa de pasta. Es decir, presumiblemente, puedes hacer masa para albóndigas de pasta, ¿verdad? ¿Y quién revisó el hilo de su máquina de hacer pan? Nuevamente, puedo programar las etapas a tiempo. Siempre me pareció que la masa de pasta no parece necesitar un aumento ???

Compré una estufa Kenwood VM250 hoy como regalo para un amigo ... Impreso, comprobé que todo estaba bien. Me sorprendió gratamente encontrar en la caja un libro de recetas original en italiano y francés, y un disco con este libro en 17 idiomas, incluido el ruso. Archivos PDF. Cuando compré mi estufa, no había nada como esto en el juego completo .. ((((Entonces, si alguien está interesado, puedo compartir información ...

enlace para descargar el archivo: 🔗

Compré una panificadora Kenwood BM350 ayer e intenté hacer el pan blanco más simple (en las recetas, en el número 1). Es cierto que hizo algunos ajustes:
- sin leche en polvo (no disponible)
- sin sal (no coma sal debido a su mala salud)
- aumentó el agua de 245 ml a 250 ml (mi error)
- azúcar - en lugar de 2 cucharaditas, solo 1 cucharadita.
- el resto - con receta
El pan no se levantó y no olía a pan, sino a levadura.
Por favor ayuda, ¿por qué es esto? ¿Cómo se puede eliminar la sal de una receta?

Tengo el mismo horno y este mismo pan (receta 1) fue el primero. Todo salió bien, solo se agregó comino a la receta ...
¿Qué levadura usaste? ¿Cuántos? Creo que es imposible sin azúcar, la levadura debe alimentarse con algo ...
Y en cuanto a la sal, una cucharadita es solo un poquito para que el pan no sea sin levadura ...
La falta de leche en polvo no afectó el resultado ...
¿Has visto cómo se amasaba la masa? ¿Qué tipo de moño conseguiste?
No valía la pena aumentar el agua ... Observa el principio "HARINA EN EL AGUA", y también tómate un tiempo y lee aquí en el foro TEMKI
"¡Ayuda! No sale nada de eso ..."
"Formación de un bollo de trigo"
Y todo lo que obtendrás

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Parece resuelto. Por alguna razón, decidieron que 1 ml = 1 g, lo que, según entendí en el foro, no es cierto para la harina. Intentemos de nuevo hoy

Sucedió. Muchas gracias. Pero aquí hay otra situación: hago un pastel, pero algún tipo de bollo no es "kolobok" (no es como el pan). Cual podria ser mi error?

y aun así aconsejaría agregar sal, porque no es tanto por el sabor, sino por la elasticidad de la masa .. sin sal, la masa se "rompe" ...

Sucedió. Muchas gracias. Pero aquí hay otra situación: hago una magdalena, pero algún tipo de bollo no es "kolobok" (no es como el pan). Cual podria ser mi error?

Debido a que el pan y el muffin son productos de panadería diferentes, no se pueden equiparar en amasar y hornear, y sus "koloboks" son diferentes. En general, una torta puede tener una masa muy líquida, como crema agria.

Mire de cerca las recetas de pan y pasteles y las recomendaciones de masa de los autores de recetas.

¡La gente ayuda! Horneé recientemente ... y hasta ahora solo pan ... pero realmente quiero pizza ... pero no hay nada en la receta ... dime cómo arruinar la masa de pizza en Kenwood 350? Interesado en qué poner, cuándo sacar, etc.

A la izquierda de la página hay recetas, mira las recetas para la masa, todo está ahí en detalle y con comentarios.

Eh, gracias, fui para allá primero ... pero todo está en general allí ... y hay muchas preguntas ...

así que preguntas más específicas, pero qué poner y cuándo sacar no son preguntas, se discutió

[¿Es posible y según qué receta (en qué orden poner y cuándo sacar) la masa de pizza en Kenwood 350?]

bueno lo siento

pero la pregunta es: ¿Es posible y según qué receta (en qué orden poner y cuándo sacar) la masa de pizza en Kenwood 350?

[¿Es posible y según qué receta (en qué orden poner y cuándo sacar) la masa de pizza en Kenwood 350?]

pero la pregunta es: ¿Es posible y según qué receta (en qué orden poner y cuándo sacar) la masa de pizza en Kenwood 350?

No importa en qué horno se haga la masa. En este foro - todo en común
Te voy a dar una referencia, aquí tienes unas recetas, el orden del marcador, como se recomienda para tu estufa, sácalo al final del programa, si hay programa de Pizza, si no, luego al final del lote, deja que suba un poco y apaga el horno sin esperar a hornear. Tratar
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

También en esta página hay un tema "Pizza" también hay algo útil.

La mayoría de las recetas de Mulinex siguen siendo adecuadas para este HP, busqué un libro con recetas en 80 páginas en Internet. "Desde el pan Borodino hasta la baguette francesa" (¡te lo aconsejo!), Y todo está disponible en términos de componentes.
Kenwood no hornea baguettes, pero hace frente al resto de recetas.
Y luego las recetas de Kenwood no son suficientes.

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Buenas tardes dime y el recetario del 350 es el mismo que el del modelo 250

Sí, lo mismo .... dice ".... para Kenwood VM 250 / VM350" ... solo en las recetas hay comentarios teniendo en cuenta el modelo de la estufa

Dime por favor, ¿cuál es la diferencia entre el modelo 250 y el 350?

diseño, dimensiones (250 un poco más pequeñas), POTENCIA, Y PROGRAMAS (PERO NO SIGNIFICATIVO, VEO MUCHA DIFERENCIA EN LOS NOMBRES, Y EN EL ORDEN DE SIGUIENTE)

a partir de una diferencia significativa: en el 350 hay un modo de convección, y en el 250 no. el resto es casi igual

entonces no entiendo muy bien al fabricante, por qué estas recetas de 250 no se pueden hornear en 350 (según el libro de recetas), solo los consumidores se engañan.

por qué no ... todo es posible ... todas las recetas son universales

Tengo un modelo 350 de un amigo de 250 ... horneamos según las mismas recetas, todo sale bien

¿Puedo tener un libro de recetas para jabón también? Realmente necesario !!!

¿Puede decirme dónde conseguir recetas para Kenwood BM210? ¿Alguien tiene?

Y primero descarga recetas para HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Hay recetas para varios meses de obstinada cocción. Después de todo, las recetas son universales, y para que la cocción sea exitosa, menos levadura es mejor que más, y es imperativo controlar el comportamiento del pan.

Además, el foro está lleno de excelentes recetas. En general, horneo el 90% del pan según las recetas del foro.

ANSOL, ¿puedo tirar un libro? Por favor, tal vez algo también funcione para mi kenwood.

Dark Angel, te envió las recetas y deja que todo salga bien para ti.

Durante mucho tiempo hay un enlace a este sitio, pero, por alguna razón, solo hoy pensé en dárselo a nuestro foro.

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Lo vi gracias, de alguna manera es más cómodo aquí

Dark Angel, te envió las recetas y deja que todo salga bien para ti.

¿Puedo tener recetas también? en

¿Puedo tener recetas también? en

🔗 este es el enlace para descargar los representantes

[pan principal]

Y tuve un problema de naturaleza ligeramente diferente. Tengo HP Mulinex, me he adaptado durante mucho tiempo, he recopilado un millón de excelentes recetas en el sitio. Pero recientemente compré a mi abuela HP Kenwood. El libro adjunto estaba en muchos idiomas, excepto en ruso. > :( Disco, mi computadora no pudo abrirlo y leerlo. Entonces ... no puedo descifrar los nombres de 12 programas. La abuela vive en otra ciudad, así que no recuerdo exactamente los nombres de los programas. pan principal, esto es comprensible. 2º - pan francés, también comprensible. Pan dulce- aparentemente hornea pan dulce como tortas. Que significa el programa pastel? Masa- ¿Es esta una masa de levadura para amasar para hornear más bollos en el horno? La abuela me llama desde otra ciudad, me hace preguntas sobre cómo mostrar los programas correctamente, pero no puedo ayudarla. Descríbame todos los programas de este HP. ¿Cuál es la función de cada programa? Y también estaré agradecido si también me puede tirar el recetario

[Larissa 888]

Larissa 888, programa pastel - diseñado para hornear muffins, Pan dulce - diseñado para hornear en el que hay un gran contenido de azúcar, Masa - (Yo uso, por ejemplo, para amasar masa para albóndigas y albóndigas, también se puede usar para levadura) y no quiero decir mucho en el libro. En cuanto al disco, necesitas un programa para abrirlo Adobe Reader... No uso las recetas del libro para nada, me llevo todo de aquí, y estoy feliz con el resultado, les deseo lo mismo. Buena suerte.

[Cheri]

Cheri Muchas gracias por los consejos. Para ser honesto, pensé que el programa pastel realiza lote masa quebrada.

Tengo un VM 210, solo hay cinco recetas en el libro, deseche el libro. Gracias de antemano

Pdf de BM 250/350: 🔗
Lo enviaré ahora.

¡Hola, queridos usuarios del foro!
Compré una panificadora VM 350. Había un disco con mis propias recetas con la estufa, ¡pero hay muy pocas! Si alguien tiene otras recetas (adaptadas para VM 350), ¡compártalas! Dar un enlace en Internet o enviarlo a soap: dumpofmail @

tome cualquier receta del foro, solo preste atención a los volúmenes: en la mayor parte hay una "taza" para 240 ml de líquido (esto es aproximadamente 150 g de harina), y en Kenwoods, tazas para 450 ml de líquido. Puedo enviarte mis recetas, probadas, todas están en gramos.

[fugaska]

fugaskapero por favor envíame su recetas ...
lizard7 <perro>
Y no puedo descargar el archivo pdf con las recetas de ninguna manera, enviárselas a alguien también ... ¡POR FAVOR!

🔗 este es el enlace para descargar los representantes

Pdf de BM 250/350: 🔗

Y, sin embargo, si mal no recuerdo, la convección (ventilador) se enciende después de hornear para que el pan esté caliente durante una hora y no absorba la humedad (no se humedezca). Tuve casos en los que se recibió pan en 40-50 minutos durante este tiempo, la corteza se espesó, pero el pan no estaba empapado, aunque muchos aquí en el sitio escribieron que el pan estaba ganando humedad en otros hornos. Esa es toda la diferencia

En teoría, el ventilador debería funcionar todo el tiempo durante la cocción. Si observa detenidamente el libro de recetas que se analiza aquí y compara la misma receta para 250 y 350, entonces esta última requiere 10-20 ml más de líquido. Quizás esto se deba precisamente a la evaporación más intensa del agua por convección.

¡Hola todos! Finalmente encontré el libro de recetas original de Kenwood VM450. Es como BM350, pero con add. programa de masa para pizza, dispensador y programador. Esa es toda la diferencia.

Las recetas están prácticamente golpe a golpe desde el 350, pero, según tengo entendido, con algunos cambios. Creo que los Kenwood han hecho los ajustes de convección correctos en comparación con las recetas probadas y verdaderas de estufas anteriores.

Se adjuntan las recetas. Formato - pdf. Idioma: ucraniano.
Quita de aquí -
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La versión en inglés en el sitio web por el enlace -
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Además de las recetas conocidas, hay otras nuevas.

El VM-450 también tiene iluminación interna.

Y puede sacar la masa del cubo después de 20 minutos de fermentación. En mi opinión, cualquier masa sirve para tumbarse y descansar después de amasar.

En la Federación de Rusia, 450 no se venden oficialmente.
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Por lo tanto, no existen tales recetas en ruso.
A menos que alguien mismo tradujera de otros idiomas.

Algunos miembros del foro ya se han enfrentado al problema del servicio y repuestos para el 450 en Rusia.

[Pregunta a los propietarios de VM350]

Pregunta a los propietarios de VM350:
Quien cocina MASA según el programa número 11 (esto son 5 horas), ¿cuál es la receta? Algo que solía usar solo el programa 10 para la prueba (1,5 horas). PERO los pasteles en el horno no quedan tan aireados como nos gustaría. ¿Quizás necesitas poner la pasta en el programa 11?
Gracias de antemano.

[programa n ° 11 (masa casera)]

Dime, para qué prueba está diseñado programa n ° 11 (masa casera)que está diseñado para durar más de 5 horas?