Berenjena uzbeka - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Berenjenas al estilo uzbeko

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Berenjena	4 kg
Cebolla	1 kilogramo
Ajo	100 gramos
Hojas de apio	1 paquete grande
Azúcar, vinagre, aceite vegetal, sal, cacerola grande, cuchara ranurada

Aperitivo fresco, es una pena que se pierda el sabor durante el enlatado. Por lo tanto, no cocino toda la porción y la guardo en el refrigerador hasta por 10 días. Puedes comer en un par de horas.
Pelar las berenjenas, cortarlas en raquetas de 1 cm de grosor y hervir durante 5 minutos en salmuera. Esta porción requiere 5-6 litros de agua y 2 cucharadas. cucharadas de sal por cada litro de agua. Las berenjenas deben protegerse con una cuchara ranurada en la mano, aún se esfuerzan por escapar de la sartén. Por lo tanto, tan pronto como comienzan a hervir, me paro cerca y cuido, los caliento para que todos cocinen de manera uniforme y no salgan corriendo a caminar. Los azules son deseables para tener el mismo grado de madurez, los jóvenes se digieren rápidamente. Los azules se hirvieron, se enfriaron en salmuera, se sacaron de la salmuera y se dejaron escurrir.
Empezamos a crear. Tomamos platos más grandes y los colocamos en capas: ajo azul a través de un ajo, aros de cebolla, machacamos con apio picado (generosamente). Vierta encima con vertido frío, cocido de 8 mesas. cucharadas de azúcar, 2 vasos de rast. aceite (vierto menos), 100 g de agua y según la receta había 1 vaso de vinagre, vierto menos, pruébalo a tu gusto.