Pierna de cerdo con chucrut bávaro en multicocina Bork U700

[Modo de extinción 2 veces (es decir, 80 min en total)]

Pierna de cerdo con chucrut bávaro en multicocina Bork U700

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Pierna de cerdo	1 PC
Chucrut	800 g
cebollas de bulbo	1-2 piezas
Zanahoria	1 PC
cerveza ligera sin filtrar	0,5 l
salsa de soja	2-3 st. l.
miel	1 cucharada. l.
ajo	4-5 dientes
especia	gusto
alcaravea	1 cucharada. l.
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Lave y limpie a fondo el mango para que no haya olores extraños, póngalo en el recipiente multicocina. Pon allí cebollas, zanahorias, ajo y especias. Yo suelo poner hojas de laurel, pimienta de Jamaica, un par de clavos y pimienta negra. Echar todo con un vaso de cerveza y salarlo muy bien para que el nudillo esté todo salado en el proceso, no tardará más de lo necesario.
• Cierre la tapa del MB y encienda Modo de extinción 2 veces (es decir, 80 min en total)
• Al finalizar el programa, escurrir el caldo resultante, retirar las verduras y los especiales.
• Mezcle la salsa de soja con la misma cantidad de caldo y miel. Cubre la pierna con la salsa resultante.
• Freír por todos lados con la tapa abierta en el modo Nivel del horno 2 o 3 hasta que esté crujiente (unos 5 minutos). Ambos modos cocinan bien, pero me encanta el tercero, porque da una corteza más rápido, pero debes vigilarlo. El segundo nivel es más suave, no puedes pararte junto a él.
• Agregue el repollo al tazón. Muela el comino con las palmas o espolvoree repollo en un mortero. Cerrar la tapa y cocinar en modo Nivel del horno 2 10 minutos... Abra la tapa, revuelva y evapore el exceso de humedad en el modo Nivel del horno 2 10 minutos con la tapa abierta.
• Sirve con repollo y puré de papas.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

Horno de soldadura fuerte

Nota

También cociné costillas de cerdo, pero basta con guisarlas una vez según el mismo esquema. Ni siquiera es necesario verter la salsa, ¡y tan delicioso!

Gracias, intentaré cocinarlo. Solo que aquí en mi multicocina no existe el modo "horno".
Dudo que el chucrut se pueda cocinar en 5-10 minutos. ¿O debería extinguirse por separado?
Y si se hace en el horno, ¿cuánto tiempo se tarda y a qué temperatura?

Gracias, intentaré cocinarlo. Solo que aquí en mi multicocina no existe el modo "horno".
Dudo que el chucrut se pueda cocinar en 5-10 minutos. ¿O debería extinguirse por separado?
Y si se hace en el horno, ¿cuánto tiempo se tarda y a qué temperatura?

Honestamente, antes de la multicocina, a menudo cocinaba la pierna, pero todo funcionó durante mucho tiempo, siempre guisaba el repollo por separado en una sartén y duraba unos 40 minutos, nada menos. Y luego no lo agregué a la caña en el horno. Aunque fue posible, creo que también 30-40 minutos antes del final. ¿Tienes productos horneados a presión en tu caricatura? Puedes probar este modo.
PD No entendí bien la pregunta sobre el horno, ¿te refieres a la misma receta, pero en el horno, no al multo, o solo repollo en el horno, o sobre el modo "horno"?

Definitivamente intentaré cocinarlo. Anteriormente, todo este proceso tomaba tanto tiempo ... ¡Pero ahora es un placer! Solo que siempre pensé que era cocina checa. Rodilla de jabalí con chucrut, en mi opinión este es un clásico de la cocina checa ... Al parecer todo es parecido en Europa)

Definitivamente intentaré cocinarlo. Anteriormente, todo este proceso tomaba tanto tiempo ... ¡Pero ahora es un placer! Solo que siempre pensé que era cocina checa. Rodilla de jabalí con chucrut, en mi opinión este es un clásico de la cocina checa ... Al parecer todo es parecido en Europa)

¡Aquí mi marido me detuvo! ¡La arena, por supuesto, es cocina alemana! Entonces, lo siento :) aunque en Praga estaba tan sabroso que ¡AH!

Definitivamente intentaré cocinarlo. Anteriormente, todo este proceso tomaba tanto tiempo ... ¡Pero ahora es un placer! Solo que siempre pensé que era cocina checa. Rodilla de jabalí con chucrut, en mi opinión este es un clásico de la cocina checa ... Al parecer todo es parecido en Europa)

Exactamente))))
Estoy pensando en corregir ligeramente la receta, hoy cociné y volví a experimentar. En general, pensaré en la mejor forma de hacerlo al final y realizaré cambios más adelante.

Exactamente))))
Estoy pensando en corregir ligeramente la receta, hoy cociné y volví a experimentar. En general, pensaré en la mejor forma de hacerlo al final y realizaré cambios más adelante.

ya corregido)))

El otro día, mi esposo y mi hermano vinieron y pidieron mucha comida deliciosa para hombres. Entonces hice el vástago junto con las costillas. Los agregué al segundo ciclo de guisado, y la pierna estaba congelada, pero todo estaba perfectamente cocido.
Ahora me inclino aún más por las costillas, ¡aún más rápido y el sabor es excelente!

Estoy tratando de hacer un nudillo de acuerdo con esta receta, surgió la pregunta: cuando la tapa está abierta, mi modo "horno" no se enciende o ¿encendí algo mal? ¡Tengo Bork-700 Consult, por favor!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, con la tapa abierta, gire la palanca de la tapa a la posición "Cerrada" y se iniciará el programa.

Gracias