Carne de cerdo en multicocina Scarlett SC 411

Carne de cerdo en multicocina Scarlett SC 411

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Jamón de cerdo)	1,5-2 kg
Ajo	1 cabeza
Mayonesa	1 cucharada. l.
Salsa de soja	1 cucharada. l.
Limón	1 PC.
Mezcla de pimienta
sal

Metodo de cocinar

• Remojar la carne en una salmuera de agua y sal durante varias horas (la dejo durante la noche). Pincho toda la carne con un cuchillo para que esté mejor "salada" y saturada de líquido. Lo sacamos del agua, hacemos pinchazos profundos con un cuchillo y presionamos un trozo de carne con ajo. A continuación, prepare una marinada con jugo de limón, salsa de soja, mayonesa y una mezcla de pimientos. Lo dejamos por un par de horas más (lo tuve todo el día). Es decir, me tomó un día todo el proceso de marinado. Poner la carne en el recipiente MV y freír hasta que estén doradas por todos lados. A continuación, configure el modo "Extinción" durante 2 horas. No agregamos ningún líquido.

El plato está diseñado para

1-1,2 kg

Hora de prepararse:

4-5 horas para la marinada, 15-20 minutos para freír y 2 horas para cocinar

Programa de cocina:

Extinción

Nota

Esta vez olvidé freír antes de guisar, lo hice después, pero no sentí la diferencia de sabor. ¡La carne era simplemente hermosa! En la foto de abajo, se encuentra en el centro de la mesa.

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Anyuta! ¿Qué tan fuerte debe ser la salmuera? como caldo o más salado? relación agua / sal?

Anyuta! ¿Qué tan fuerte debe ser la salmuera? como caldo o más salado? relación agua / sal?

No observé ninguna proporción clara debido a que a muy pocas personas les gusta "salado" ... lo hice, como dicen, a ojo ... pero un poco más fuerte que el caldo ...

¿Y si inmediatamente agrega una mezcla de pimienta a la salmuera? ¿Qué crees que saldrá de esto?

¿Y si inmediatamente agrega una mezcla de pimienta a la salmuera? ¿Qué crees que saldrá de esto?

aquí no puedo decirte nada, porque nunca he hecho eso ...

No puedo decirte nada aquí, porque nunca he hecho esto ...

lo entiendo

He estado usando CF solo durante una semana. Explique cómo cocinar guisos sin líquido en el programa. ¿Se echará a perder el cuenco?

He estado usando CF solo durante una semana. Explique cómo cocinar guisos sin líquido en el programa. ¿Se echará a perder el cuenco?

¿Qué quieres cocinar exactamente? ¿Cerdo hervido? Si es carne, puede engrasar el tazón con un poco de aceite vegetal, y luego el jugo se destacará de la carne, por lo que no es necesario agregar líquido. Si la carne tiene "grasa", entonces no es necesario engrasar el bol, simplemente comience a freír desde el lado graso de la pieza.

Muchas gracias por tu completa respuesta. Realmente no indiqué que la pregunta sea sobre cerdo hervido.

Muchas gracias por tu completa respuesta. Realmente no indiqué que la pregunta sea sobre cerdo hervido.

¡De ningún modo! ¡Disfruta de la cocina! Lo principal es adaptarse a tu mula y no preocuparte a la hora de preparar platos. Incluso si algo no funciona la primera vez en este modelo, no se enoje, experimente con los modos.