Arándano Panna cotta

Arándano Panna cotta

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema para beber 10%	2 l
Crema grasa 33-38%	0,5 l
Puré de arándanos	0,5 l
Vainilla	1 vaina
Azúcar (fructosa)	gusto
Licor de naranja	100 ml
Gelatina (~ 10 g por cada 0,5 l de líquido)	60 g

Metodo de cocinar

• Para facilitar la preparación, necesitará 2 recipientes de aproximadamente 2 litros, por separado para la masa cremosa y de arándanos.
• No indico específicamente la proporción de azúcar en el postre, ya que es una cuestión de gusto individual. Alguien necesita 10 g de azúcar por cada 0,5 litro y alguien 50 G. Pruébelo mientras cocina, esta es la mejor opción para elegir su propia dosis. Te advierto sobre una cosa: no endulces demasiado, porque no puedes escuchar el sabor de la delicada crema de vainilla o los arándanos refinados con licor detrás de la dulzura.
• Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y quita las semillas negras con la punta de un cuchillo.
• Calentar 0,5 l de nata hasta que esté caliente con semillas y una vaina de vainilla vacía. Agregue gelatina (si es necesario, remojada previamente) y revuelva hasta que se disuelva por completo. Colar la mezcla terminada para que no caigan grumos de gelatina sin disolver.
• Batir la crema espesa hasta que esté espumosa.
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• Limpie los arándanos (descongelados o en su propio jugo) a través de un colador y haga puré. Agregue el licor a los arándanos.
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• Agregue la mitad de la crema batida a los arándanos y revuelva.
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• Agregue otros 0.5 litros de nata y azúcar al gusto a los arándanos.
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• Agregue el azúcar gradualmente, esperando la disolución completa, para no endulzar demasiado, el postre no debe ser azucarado. Este será nuestro blanco de arándanos.
• Mezclar el resto de la nata montada con el resto de la nata, endulzar hasta que la disfrutes.
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• En nuestras dos mezclas, arándano y crema, agregue 1/2 parte de crema con gelatina y vainilla en un chorro fino, revolviendo completa y continuamente.
• Ahora puedes verter la mezcla en el molde.
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• Es conveniente hacer esto tomando nuestros envases con ambas manos y vertiéndolos en el molde simultáneamente o uno a uno. Luego use una cuchara para hacer un zigzag en forma de Z para un efecto de mármol.
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• Colocar en frío durante varias horas para que se endurezca.
• No es necesario tener un cuchillo especial para obtener un corte decorativo en porciones individuales.
• Puede hacer cortes ondulados en lugar de rectos con un cuchillo delgado común.
• Estos son el largo y ancho.
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• Y obtendremos bordes rizados en cada porción.
• Puedes servirlo con un poco de salsa dulce o solo.

El plato está diseñado para

16 porciones

[Arco]

Arco, directamente desde la mañana quiero tus gatos panna

¡Que delicioso! ¡Quién lo hubiera traído por la mañana con una taza de café!

¡Gracias chicas!
Te voy a hacer un cafe

[Natasha]

Natasha¡Qué hermoso y delicioso ...! Siento que tengo una aguda escasez de arándanos. Algo que extrañé este año con volúmenes

¡Gracias!
Y tengo un par de frascos de medio litro más en mi propio jugo.
Así que puedes hacer con cualquier puré de bayas / frutas.

Ya te he encontrado un parfait de moras, pero me da miedo el merengue, nunca lo he hecho. Parece que ha llegado el momento

[Arco]

Oh, Arcochka, que belleza y delicia !!! DESEAR !!!

Así que Manna vino por un dulce, ¡sé cómo atraerte!
Solo te permito reemplazar la gelatina con sémola (broma de kerguda)

Solo te permito reemplazar la gelatina con sémola (broma de kerguda)

Tada et uzho no elabora gelatina, sino sémola con licor y bayas

Tada et uzho no elabora gelatina, sino sémola con licor y bayas

o maná cotta

o maná cotta

Sí, en italiano suena más armonioso de alguna manera.

¿Cómo viví sin esta misma cotta? Como estoy sin dulce vena sabrosa?

[Arochka]

Arochka, el parfait se hace mejor con bayas frescas.Y obtendrás merengue al cien por cien, lo principal es secarlo correctamente.

Ara, ¡eres nuestra rana artesanal! ¡Gracias por un delicioso delicioso! Ahora volveré a cocinar después del trabajo por la noche. Afortunadamente, no por mucho tiempo.

¿Cómo viví sin esta misma cotta? Como estoy sin dulce vena sabrosa?

Y realmente ... no puedo imaginar
tal vez tuviste hipo?
Manya, me llaman rana

Ara, ¡eres nuestra rana artesanal! ¡Gracias por un delicioso delicioso! Ahora volveré a cocinar después del trabajo por la noche. Afortunadamente, no por mucho tiempo.

No soy una rana, soy un camaleón
¿Por qué más nos regalan las noches? ... bueno, salvo algunas cosas ...

Ara, estoy haciendo el tuyo aquí. Solo que, en lugar de arándanos, tengo cerezas. ¿Qué les parece, verter Cointreau o licor de cereza (kirchen)?

Manya, me llaman rana No soy una rana, soy un camaleón

Green, ¡vayamos a Novosib para un enfrentamiento!

tal vez tuviste hipo?

Fue, fue ... de hambre .... me echaron de menos, pobrecito, hambre, no me dieron sopa, no comieron el cordero, no trajeron un vaso ... y por eso dormí hambriento en el colchón vacío Chiki-puki, ¡estoy en la casa!

Arochka, sí, no soy por malicia, sino por analfabetismo. Nosotros aquí en Siberia, ranas de acromo, no hemos visto nada más verde. Tenemos osos caminando por las calles
Y, si vienes a Novosib, entonces ... ¡bueno! Hacemos tutochki y comemos y rodamos en nuestro camino, siberiano. Con una casa de baños, con un agujero de hielo. Es cierto que aquí se acerca el frío. Los camaleones estarán muy mal en el frío. Toka, si desde el avión y en la máquina de escribir de una vez, envuelto en un abrigo de piel de oveja, entonces sí.
Yo, aquí ya delicioso ese zababahala. Solo con cerezas. No recibí respuesta, tuve que probar lo mejor: licor de kirchen o Cointreau. Resultó ser más suave y sabroso con kirshen. Mañana lo intentaremos con toda la familia. Y estoy tan probado y satisfecho que me siento

bueno, siéntate, vientre suave, una vez que lo hayas probado

Nosotros aquí en Siberia, ranas de acromo, no hemos visto nada más verde. Tenemos osos caminando por las calles

qué, los osos también son verdes?

Green, ¡vayamos a Novosib para un enfrentamiento!

prisa, definitivamente
esperemos hasta el verano actual
de lo contrario serán llevados al bosque y allí se perderán, por casualidad .. de ahí estamos con los osos

¡Vaya, yyy! ¡Qué hermoso y veteado!