Mostaza roja con higos

[CASI]

Mostaza roja con higos

Categoría: Salsas

Ingredientes
Ribes rojo	100 gramos
Higo	150 g
Vinagre balsámico	2 cucharadas. cucharas
Azúcar morena *	50 gramos
Mostaza en polvo	2 cucharadas. cucharas colmadas

Metodo de cocinar

• 1. Enjuague las grosellas frescas y escurra bien.
• La receta original utiliza grosellas frescas. Pero me parece que los períodos de tiempo de los higos maduros y las grosellas rojas frescas de alguna manera no coinciden, así que utilizo grosellas congeladas.
• Descongele completamente las grosellas congeladas, escurra el líquido. Muele las bayas en una licuadora y frótalas con un colador fino (aprieto 2 capas de estopilla, es más fácil). Dividir los higos en cuartos, retirar la pulpa y triturar bien. Mezcle ambos purés de bayas entre sí.
• 
• 
• 2. Hierva el vinagre con azúcar, revolviendo ocasionalmente hasta que casi no se disolverá completamente. ¡Ten cuidado aquí! Si se sobreexpone, aparecerá un desagradable sabor a azúcar quemado. (Por eso escribo CASI no se disuelva completamente). Agregue primero mostaza en polvo y luego puré de bayas. Mientras revuelve, cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
• 
• 3. Transfiera a un frasco limpio y ciérrelo bien. Manténgase refrigerado.
• 

El plato está diseñado para

200-250 gr

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

* El original usa 100 gramos de azúcar. Es demasiado dulce para mi gusto. Cada vez que reduje y reduje la cantidad de azúcar y me detuve en 50 gramos, en mi opinión esta es la cantidad óptima.

Me encanta mucho esta salsa, especialmente con queso o verduras frescas. El marido lo prefiere con pollo o pavo.

Recetas similares

Sand mini galletas con higos (GruSha)

Cerdo con higos, canela y romero (Julio)

Muffin de almendras y ron con higos (Giro)

¡Tragar lengua!
Definitivamente experimentaré uno de estos días.

Gracias ! Experimenta, espero que lo disfrutes.

¡Y aquí está la mostaza prometida! ¡Lena!
A mi marido le encantan esas cosas. Lo llevé a los marcadores. El sábado quiero hacerlo si tengo tiempo para comprar higos (el resto está todo ahí).

El sábado quiero hacerlo si tengo tiempo para comprar higos (el resto está todo ahí).

¡A tu salud! Lo principal es NO tener tiempo para comer higos.

¡Qué receta tan interesante!

[Akimell]

Akimell Salsa muy interesante! Pero me gustaría saber de dónde viene el original.

[Akimell]

Akimell Salsa muy interesante! Pero me gustaría saber de dónde viene el original.

Del libro "Salsas". El libro es antiguo, en alemán, sin tapa. Ni siquiera puedo decir qué año es.

[Akimell]

Akimell ¡¡Gracias!! La receta es realmente muy original, puedes intentar llevar arándanos en lugar de grosellas.

puede intentar tomar arándanos en lugar de grosellas.

Sí, ya lo he pensado. Además, ahora se vende en todas partes.

¡encantador! ¡Definitivamente lo haré!