Bollos de papa con ajo al horno

Bollos de papa con ajo al horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca de acción rápida	1,5 cucharaditas
harina de trigo premium	450 g
patatas (peso hervido)	130 g
sal	1,5 cucharaditas
azúcar granulada	2 cucharadas. l
Leche	200 ml
mantequilla	25 g
aceite vegetal inodoro	1 cucharada. l
ajo	1 cabeza
1 yema + 1 cucharada. l leche para la cima
semillas de sésamo para espolvorear	Opcional
2 cucharadas. l mantequilla derretida	Opcional

Metodo de cocinar

• Corta el ajo por los dientes. Haga un "bote" con papel de aluminio, engrase un poco con aceite vegetal. Ponga el ajo con el lado cortado hacia arriba, unte con un poco de aceite vegetal y espolvoree con sal gorda.
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• Hornee en el horno hasta que estén tiernos (unos 30 minutos) a 180 grados, enfríe.
• Hervir las patatas hasta que estén tiernas, enfriar (escurrir el agua por completo). Seleccione la pulpa de ajo de la cáscara, agréguela a las papas. Agregue la mitad de la leche tibia y la sal, haga puré con un empujador o licuadora hasta que quede suave.
• Ponga todos los ingredientes, excepto la mantequilla y los aceites vegetales, y dos cucharadas de harina de la cantidad total en un balde de una máquina de hacer pan o en un bol de un procesador de alimentos. Encienda el lote, después de 7-8 minutos, detenga el lote y haga una pausa de 10 minutos. Agrega la mantequilla, el aceite, el resto de la harina y amasa la masa. La masa es suave, el fondo del cubo no está manchado. Deje que la masa se eleve durante 1,5-2 horas.
• Espolvoree la mesa con harina, extienda la masa, amase, forme una bola y deje reposar durante 10 minutos. Arrugar nuevamente y dividir en 10-12 pedazos. Forme un bollo redondo con cada trozo de masa y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubra con una envoltura de plástico, prueba: aproximadamente 20 minutos, los bollos deben doblarse. Con un cepillo suave, cepille los bollos con una mezcla de yema y leche, espolvoree con semillas de sésamo.
• Horneamos bollos en un horno precalentado a 230 (210 convección) grados con vapor. Después de 5-7 minutos, baje la temperatura a 200-210 grados (180-190) y hornee hasta que esté cocido durante unos 10-15 minutos, el tiempo de horneado depende del horno.
• Engrase los bollos terminados con mantequilla derretida, cubra con una toalla y déjelo por 10-15 minutos, luego colóquelo en la rejilla y deje enfriar completamente.
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• 
• Bollos muy suaves y aromáticos. ¡Intentalo!
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

10-12 piezas

Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

horno

¡Oh, qué hermoso y aromático!

[Manya]

Manyaque rollos !!!! Y la grieta es un especialista del Arco.

Ya en marcadores

[¡Hombre!]

Oh, cómo llegué a tus bollos a tiempo ¡Hombre!
Miga clásica ... preciosa.
Y aquí cambiamos colectivamente a comidas fraccionadas ..., aparentemente, seremos bollos fraccionados y comeremos pasteles, ¡¡¡cómo puedes resistirte !!!

[Marisha]

Marishaque rollos !!! Imagina como huelen

[Chicas]

Chicas, Gracias

Tanyusha, Marisha (Twist) fragante! Debido al hecho de que el ajo fue horneado previamente, su sabor no es fuerte, sino claro.

Ksyusha,

Lyuleka, si hornea en una caricatura, reduzca la cantidad de ingredientes, ¡de lo contrario se escaparán!

Oh, cómo llegué a tus bollos a tiempo ¡Hombre!
Miga clásica ... preciosa.
Y aquí cambiamos colectivamente a comidas fraccionadas ..., aparentemente, seremos bollos fraccionados y comeremos pasteles

¡Tenga en cuenta que no lo sugerí!

seremos bollos fraccionados y comeremos pasteles, ¡¡¡cómo puedes resistirte !!!

uh huh, elige más pequeño y come más a menudo

Mang, bollos maravillosos !!! ¡Y la caja es genial!

¡UH Huh!

[Lyuleka]

Lyuleka, si hornea en una caricatura, reduzca la cantidad de ingredientes, de lo contrario, ¡se escaparán!

¡Gracias!

[al final del lote]

Gracias !!! ¡Simplemente enorme!
Además de que los bollos son maravillosos, y ya los hornearé en la primera oportunidad, también recibí respuesta a una pregunta que me atormentaba: cómo agregar mantequilla. al final del lote? Después de todo, aceite: actúa como un líquido, suaviza la masa. Y si su no añadir inmediatamente, al principio, la masa está demasiado empinada, incluso el sonido al amasar "duro". Bueno, ¿qué es este lote? ... Inevitablemente, agregas un poco de agua. Y luego, al final, cuando le agregas mantequilla, la masa se vuelve demasiado blanda y requiere más harina ...
Y aquí, ¡es tan simple! ¿¡Y cómo no lo adiviné antes !? ¡Solo ponga menos harina de inmediato! Y luego, al final, agréguelo junto con el aceite. Y hay muchas recetas de este tipo, y en ninguna parte, nadie ... ¡Gracias, Marinochka!

[Gasha]

¡¡¡HURRA!!! Gasha devuelto !!!
¡Gracias, Ganechka!

Tanyush, lo más importante es elegir el tamaño de los rollos para que encajen en el vaso.

MariV, Olga!

kisuri, Vi sobre este método de agregar mantequilla a la masa (juntos en harina) en Chuchelka aquí mismo.

PD: Me pregunto cómo estará el Espantapájaros ... ¡Hipo, probablemente!

Chico, tú y yo, hombre, se lo dimos a los bollos de ajo sin decir una palabra, yo estoy con bagels, tú estás con bollos, ¡¡¡pasa !!!

¿¡Y cómo no lo adiviné antes !? ¡Solo ponga menos harina de inmediato! Y luego, al final, agréguelo junto con el aceite. Y hay muchas recetas de este tipo, y en ninguna parte, nadie ... ¡Gracias, Marinochka!

¡Como nadie! Manya y yo espiamos a Chuchelka, y en todas partes señalamos eso. ¡No lo mencioné más allá de ayer en "Bagels con semillas de amapola"! Fui + Mane para ponerlo - ¡Quería un rollo!

[ilonnna]

¡Como nadie! Manya y yo espiamos a Chuchelka, y en todas partes señalamos eso. ¡No lo mencioné más allá de ayer en "Bagels con semillas de amapola"!

Hola, ilonnna!
Curiosamente, marqué sus bagels anteayer, pero no presté atención a este momento. De hecho, está escrito que debes agregar grasa al final + 100g de harina... ¡Me disculpo! Y gracias chicas por tan valiosa información. Y luego he estado horneando bagels todo el tiempo durante un año, y allí también necesitas mantequilla en trozos al final, y cada vez que me molesto con estoyusazotado.
Voy con gracias y con.

Marina, rollos nobles!

¡Ay-yay-yay! ¡qué pelusas! ¡Y esta es una miga de encaje asesina! ¡Parece que tirarás de la pieza y desenrollarás todo el moño!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Gracias ! ¡Espero que te guste!

[Manechka]

Manechka, horneé tus bollos. ¡Qué maravillosos son! ¡Delicioso, aireado, fragante!
¡Gracias por la maravillosa receta!

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[Vitalinochka,]

Vitalinochka, ¡Qué redondos y mullidos son! ¡Muchas gracias por intentarlo! : a-kiss: Tan bonito que nos gustó.

[Sonadora]

Sonadora, por favor dígame, ¿la convección 210 está en modo de convección simple (ventilador) o superior + inferior + ventilador?

[maxx112007]

maxx112007, desafortunadamente, no lo haré. Tengo un horno de gas simple sin convección. Solo sé que al hornear con convección, la temperatura se establece un poco más baja.