Empanadas de papa rellenas de manzana

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Empanadas de papa rellenas de manzana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Papas	1,5 kg
Harina de trigo	250 - 300 gr
Huevos	2 piezas
sal	1 cucharadita
Manzanas	2-3 piezas
Mantequilla (para engrasar pasteles)	100 gramos
Aceite vegetal (para engrasar la bandeja para hornear)

Metodo de cocinar

• 1. Hervir las patatas con piel. Dejar enfriar. Pelar y triturar las patatas enfriadas. Necesita amasar a un ritmo rápido durante un tiempo, hasta que aparezca pegajosidad. Esto es lo tedioso de esta receta. Si lo amasa a mano, es difícil sostener el cuenco, se adhiere con bastante fuerza a las patatas y sus manos se cansan rápidamente. Por eso, ofrezco opciones:
• - saltee las patatas 2-3 veces a través de una picadora de carne;
• - triturar en un robot de cocina (funciona muy bien, aunque hay que cargarlo en porciones);
• - use una licuadora (resulta incluso mejor que en un procesador de alimentos, PERO ... mi licuadora no pudo soportarlo la segunda vez, se quemó).
• Debo decir de inmediato que si quedan grumos, no da miedo, no arruinarán nada.
• Deberías terminar con algo como esto:
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• 2. Agrega huevos, harina y sal a las patatas y amasa la masa. Ponga tanta sal como quiera, porque la falta de sal se siente inmediatamente. La masa resulta bastante blanda, y no importa cuánta harina le pongas, todavía se te quedará pegada a las manos, por lo que la mesa siempre debe estar bien espolvoreada con harina.
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• 3. Corta las manzanas a tu gusto, yo las corto con pétalos, pero no en trozos gruesos, de lo contrario la masa se romperá. Siempre elijo manzanas agrias, lo mejor de todo "Antonovka", de todos modos es un plato sabroso. Y tomas los que te gustan.
• 4. Divide la masa en trozos. Enrolle cada pieza en un pastel (solo lo amasé con la mano). ¡No olvides espolvorear la mesa con harina, de lo contrario no la limpiarás! Coloque las manzanas en una mitad, cubra con la otra mitad y pellizque los bordes.
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• 5. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda las tartas y hornee / ase en el horno hasta que estén doradas desde abajo, luego dé vuelta al otro lado y dore. Una vez que intenté hacerlo en una sartén, no me gustó mucho, las manzanas no tuvieron tiempo de ablandarse adecuadamente.
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• 6. Engrase los pasteles terminados con mantequilla derretida.
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El plato está diseñado para

18 piezas

Hora de prepararse:

1,5 h

Programa de cocina:

Horno

cocina nacional

Bielorruso

Nota

Mi abuela horneó estos pasteles en un horno ruso. El aroma fue extraordinario. La abuela los untó con aceite, los metió en un bol y los metió en un horno caliente, y nosotros, es decir, los nietos, los llevamos calientes durante todo el día. En el horno, por supuesto, resulta diferente que en el horno, pero también es muy sabroso. Pruébalo, puede que también te guste.

¡Qué interesante, inusual! ¡Ya lo quiero!

[Luysia,]

Luysia, El sabor es realmente inusual. Me encantan estos pasteles de crema agria ... simplemente deliciosos. ¡Intentalo! Además, no es difícil cocinarlos.

[un]

Interesanteuninteresanteun ...
Definitivamente no he cocinado tales pasteles todavía ...

Akimell, muchas gracias por una receta inusual, en alguna ocasión definitivamente prepararé para mis amigos !!!

Ya lo quería hoy ... Antonovka está disponible, papas y más abajo en la lista también ... solo lo más importante no es ... agua en los grifos ... ni caliente ni fría ... y sin agua como gRhode Islandno hay ni aquí ni allá ... bueno, bum, espera a que vuelvan a dar agua ...

[Tejer]

Tejer , para la salud

Y ayer tuvimos agua en abundancia, hasta cuatro pisos más abajo. La oficina de vivienda favorita se está preparando para la temporada de calefacción.

Oh gracias !!! Lo he llevado a los marcadores, definitivamente lo haré !!!

[Akimell]

Qué receta tan original leí una vez que durante la hambruna (en tiempos de guerra) una campesina horneaba pasteles con diferentes rellenos para sus hijos de masa de papa (con remolacha, con las mismas papas). Su hija recordó lo delicioso que estaba, cómo sobrevivieron y cuánto tiempo y esfuerzo dedicó su madre para que siempre tuvieran esos pasteles. Solo allí, en mi opinión, las patatas se frotaron crudas y luego se lavaron ...

AkimellPor cierto, ¿necesitas salar las manzanas?

[Galyunya1]

Galyunya1 ¡a tu salud!

... Solo allí, en mi opinión, las patatas se frotaban crudas y luego se lavaban ...

Sí, muchas cosas se inventaron a partir de patatas. Todavía recuerdo a mi abuela haciendo tortitas de papa, "abuela", "brujos". Todo esto es de patatas crudas ralladas. Por cierto, los "hechiceros" pueden llamarse pasteles. Mi abuela los hizo con carne, pero el relleno puede ser cualquier cosa.

AkimellPor cierto, ¿necesitas salar las manzanas?

No, no necesitas salar las manzanas.

¿Temperatura del horno?