Pan de mono con salsa "Toffee", nueces y frutos secos

Pan de mono con salsa "Toffee", nueces y frutos secos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina / s	680 - 700 gr.
Levadura SAF-Instant	10 gr.
Sal fina	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Kéfir líquido (puedes envejecer, puedes usar cualquier líquido)	200 gr.
Agua de ajuste	0-60 gr.
Huevo C-1	1 PC.
Vanilina
Mantequilla	10 gr.
Para la salsa
Mantequilla de buena calidad	100 gramos
Azúcar morena (¡exactamente y única!)	70 gr.
Deshuesado:
Canela molida (¡no la descuides!)	1 cucharada. l.
Azúcar en polvo	2 cucharadas. l.
Para rellenar:
Frutos secos + nueces en cualquier proporción	120 g

Metodo de cocinar

• que puedo decir ... BOMBA !!! No es realmente pan, sino un pastel. Dulce y aromático.
• la masa se amasa con una cosechadora BOSHik y una boquilla de gancho.
• Calentó aceite en un horno microondas. Kéfir y azúcar añadidos. Agitado para dispersar. El huevo se mezcló en un vaso y se vertió en el líquido. Cogí harina en el tazón de la cosechadora. Vierta levadura, vainillina. Revuelto con una cuchara. Vertió el líquido y amasó la masa. Lo corrigí con agua poco a poco. El hombre de pan de jengibre es bastante denso.
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• Dio 15 minutos para descansar. Luego lo golpeó en la mesa 60 veces y lo amasó bien. La masa es suave y no pegajosa.
• Fermentación durante 60 minutos bajo sombrero.
• Lavar los frutos secos y secarlos en un colador.
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• Luego, enrolle la masa en un rodillo. La masa es perfecta, no pegajosa. Si se pega un poco al principio, engrase la mesa y las manos con aceite vegetal. Cortar en trozos de 50 gramos y otros trozos de 25 gramos por la mitad. El peso es aproximado. Resultó 33-34 espacios en blanco.
• Redondea, pellizca y enrolla cada pieza en un bollo. Mantenga todos los trozos y bollos debajo del hule para que no se sequen. Aquí no puedes prescindir de tus pequeños ayudantes favoritos))))))))
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• Cubrir con hule y dejar reposar durante 15-20 minutos.
• Preparamos una forma con agujero y lados altos. Lubricar con grasa antiadherente. Si no tienes mezcla antiadherente, luego asegúrese de preparar, algo insustituible en el hogar, ¡todo siempre rebota por sí solo!
• Mezcle el azúcar y la canela para espolvorear. No soy fanático de la canela, pero te aconsejo que no cambies la aspersión, ¡mucho en el tema! Si queda un poco, guarde.
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• Ahora enrolle cada bollo en chispitas. Doblar en capas en un molde, espolvorear con frutos secos y nueces.
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• Ponemos en una bolsa para fermentar durante 20-30 minutos.
• Cocina la salsa. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue el azúcar y deje hervir, revolviendo continuamente. Hervir hasta obtener una consistencia ligera durante 2-3 minutos.
• 
• ¡El aspecto y el sabor es caramelo! No hierva demasiado, luego se espesará al hornear. Lo taparemos y lo llevaremos a una habitación fresca. Puede formarse una fina costra en la parte superior. No da miedo, revuelve con una cuchara después.
• Vierta el pan preparado con la salsa con cuidado. RIEGAMOS, pero no comemos))))))))))) ¡Entiendo, delicioso! ¡Será más sabroso en un bollo! En un molde de silicona es muy conveniente mover un poco los bordes para que la salsa se derrame bien entre las bolas. Espolvoreamos el resto del azúcar y la canela por encima.
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• Ponemos el pan en un horno precalentado a 180-200 grados. Horneamos hasta que estén tiernos. Deje enfriar un poco en la forma. Déjalo enfriar en un plato.
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• camaradas, cortadlo frío. no había orina para soportar. no cobres por la foto ...
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Nota

¡Es simplemente alucinante! Corteza Por primera vez no juré cuando desarmaron el bizcocho sin dejarlo enfriar ... También rompí la corteza ...



Al contrario de lo que pueda parecer, el pastel es dulce con moderación.
¡Horneo, horneo y hornearé! ¡Oh, esa cintura, es tan deliciosa!
Tomé la receta en la red, pero la cambié por completo, ya que las proporciones no coincidían.
El nombre de la receta Monkey Bread (Monkey Brad) proviene de uno de los nombres de la fruta baobab. El postre se asemeja a la estructura de la pulpa de la fruta, que consta de piezas individuales.Seguramente atraerá tanto a niños como a adultos. Hay varias variedades de este pan en el sitio. Prueba el mío también.
Consejos para reemplazos y variantes:

Sí, al menos rómpeme, pero necesitas hornear ese pan. De los inconvenientes: no hay panela (hay que buscar en la ciudad), no hay forma con agujero (aquí estás en principio), tampoco se usa canela (bueno, ¡ya que insistes!).
Escuche, recientemente comenzó a batir la masa en la mesa. También me gusta así si lo amaso con las manos. Y desde hp es una pena batir. Es tan suave, cálido y sus gruñidos, sobre la mesa. Mona debería amasarlo en xn?

Sin azúcar moreno ... ¿Qué pasa con la esencia de caramelo?
Alternativamente, puede intentar cocinar Toffee de acuerdo con la receta anterior. No hierva mucho la corriente. En 4 st. l. azúcar 2 cdas. l. leche o crema agria, una cucharada de rast. Aceites Cocine a fuego lento hasta que se dore. Aumente las proporciones actuales en 5 veces, para que haya algo para cocinar. Y cocine con anticipación, ya que tardará más. ¡Vale intentarlo!
Pronto expondré cinco variantes de vacas dulces de caramelo según antiguas recetas caseras. Habrá mucho para elegir.
La masa comienza a batir si está densa. Se suaviza ante nuestros ojos. En HP es posible, si tal cantidad tira. No encajaba en el mío. Siento esforzarme. Donde hay más de 500 harina, amaso en una cosechadora.
Sin un molde con un agujero, no se puede obtener tal cocción. No empapará bien. Luego intente con una capa delgada de dos bolas en un patrón de tablero de ajedrez. Resultará genial. Solo quería una foto bonita.
Yo mismo no soy muy canela. ¡Pero estaba tan mezclada con los gustos que fue directamente al unísono! No está bien sin ella.

Pan maravilloso Irisha, me encanta todo con salsa

[Tumanchik]

TumanchikIrochka tu pan incluso encendió la cinta con su belleza !!! Para los niños, probablemente lo mismo !!! ¡Definitivamente lo probaré como entretenimiento navideño!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina¡Pan maravilloso! ¡Agradable y delicioso!

Irina, pan de mono real. ¡Súper!
"Regar, no comer))))))))))))" - y esto está en el meme

¿Y yo? ¿Y debería verterlo y luego comerlo? : girl_cray: Estoy aquí, panima, estoy mintiendo en un desvanecimiento cultural, ahora mismo me voy a empezar a morir de hambre.
No el pan de ensueño de Natalia Arsentievna (soy yo, en todo caso). ¡Irlandés, estoy en un placer frenético!

Irisha, Tumanchik, ¡el pan está tan soleado! ¡Brillante! ¡Acabo de revivir un día gris de primavera!
Cariño, ¿por qué se llama "Mono"?

[Tumanchik]

Tumanchik¡Ira, qué belleza! ¡Y el sabor! ¡Caramelo de azúcar con mantequilla!
¡Esculpes tanta delicia!

Irishik, ¡qué delicia, y no tengo ninguna duda de que todo está delicioso!
¡Se llevó adentro!

[Esperanza]

Esperanza, Bianchi, julia007, posetitell, Puente, Musa, Anatolyevna, Trishka, chicas, querida, gracias por las amables palabras. ¡El pastel es simplemente fabuloso! ¡Aconsejo a todos desde el fondo de mi corazón!

No es el pan de ensueño de Natalia Arsentievna

¡Levántate Natasha, perdona a Natalia Arsentievna! levanta el culo y vamos a la cocina! ¡encontrarás algo para compensar la harina!

¿Por qué se llama "Mono"?

Puerto pequeño, Agregué información sobre él.
Chicas, cocineras, ¡no te arrepentirás! un problema con él, ¡nada que cubrir! ¡Pegajoso! El caramelo horneado tan delicioso.

[Irina]

Irina, esto es lo que estás haciendo con nosotros, solo yo estoy listo para ayunar, y aquí está esto ... en general - lo llevé a los marcadores

[Irina]

Irina, esto es lo que estás haciendo con nosotros, solo yo estoy listo para ayunar, y aquí está esto ... en general - lo llevé a los marcadores

perdona Lyudochka, ¡no hornearemos por última vez!

Lubricar con grasa antiadherente.

¿Qué es?

Bueno, tú, madre, ¡y embarrado!

tan pronto como iba a ayunar, y aquí está esto ...

Se puede hacer la variedad magra Duc

¿Qué es?

El hombre esta aqui
Desmoldeador universal antiadherente

¿Qué es?

Bueno, tú, madre, ¡y embarrado!

Vive y aprende ... ¡y morirás tonto!
no la conoces Yo también soy un veterano

[Masha]

Masha, sí, lo voy a hacer, y ya encontré la receta del caramelo magro líquido ...

Sí, al menos rómpeme, pero necesitas hornear ese pan.De los inconvenientes: no hay panela (hay que buscar en la ciudad), no hay forma con agujero (aquí estás en principio), tampoco se usa canela (bueno, ¡ya que insistes!).
Escuche, recientemente comenzó a batir la masa en la mesa. También me gusta así si lo amaso con las manos. Y desde hp es una pena batir. Es tan suave, cálido y sus gruñidos, sobre la mesa. Mona debería amasarlo en xn?

Sí, al menos rómpeme, pero necesitas hornear ese pan. De los inconvenientes: no hay panela (hay que buscar en la ciudad), no hay forma con agujero (aquí estás en principio), tampoco se usa canela (bueno, ¡ya que insistes!).
Escuche, recientemente comenzó a batir la masa en la mesa. También me gusta así si lo amaso con las manos. Y desde hp es una pena batir. Es tan suave, cálido y sus gruñidos, sobre la mesa. Mona debería amasarlo en xn?

Toffee, ahí es cuando estaba escribiendo la receta ¡estaba pensando en ti! Después de todo, ¡salsa de caramelo para caramelo!
Sin azúcar moreno ... ¿Qué pasa con la esencia de caramelo?
Puedes probar la vieja receta de Toffee. No hierva mucho la corriente. En 4 st. l. azúcar 2 cdas. l. leche o crema agria, una cucharada de rast. Aceites Cocine a fuego lento hasta que se dore. Aumente las proporciones actuales en 5 veces, para que haya algo para cocinar. ¡Vale intentarlo!
La masa comienza a batir si está densa. Se suaviza ante nuestros ojos. En HP es posible, si tal cantidad tira. No encajaba en el mío. Siento esforzarme. Donde hay más de 500 harina, amaso en una cosechadora.
Sin un molde con un agujero, no se puede obtener tal cocción. No empapará bien. Luego intente con una capa delgada de dos bolas en un patrón de tablero de ajedrez. Resultará genial. Solo quería una foto bonita.
Yo mismo no soy muy canela. ¡Pero estaba tan mezclada con los gustos que fue directamente al unísono! No está bien sin ella.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, gracias, variante muy interesante con toffee! Y el pan resultó, fiesta para los ojos !!!!! imagina el sabor

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, gracias, variante muy interesante con toffee! Y el pan resultó, fiesta para los ojos !!!!! imagina el sabor

¡Oksana, siempre feliz! ¡Espero que cocines!

Irishik, hermoso bollo!
Pero las preguntas se volvieron locas

Luego golpear sobre la mesa 60 veces y amasado bien.

¿Por qué golpear la mesa si tienes a Kesha? Amasa todo a la perfección, y él mismo golpea todo perfectamente contra las paredes del cuenco en este proceso. ¿O tienes algún tipo de Kesha débil?

Redondea cada pieza pellizco y enrollarlo en un bollo.

¿Cuál es el sentido sacramental de este pellizco? ¿Por qué no puedes simplemente enrollar el bollo, sino que tienes que enrollarlo, aplanarlo, pellizcarlo y enrollarlo de nuevo?

Listo vierte el pan sobre la salsa con cuidado.

A juzgar por la imagen y la descripción adicional, no es el pan terminado lo que se vierte, sino la masa cruda antes de ponerla en el horno. ¿O como?

Mueve ligeramente los bordes para que la salsa se derrame bien entre las bolas.

¿Por qué no regar cada capa poco a poco?

[Olga]

Olga, y eres un pedante, está bien, no tengo a Kesha ... pero sobre el resto de las preguntas, yo personalmente, simplemente no lo pensé, lo di por sentado ... sin embargo, me sorprendiste. realmente puede verter en capas ..

Olga y tu eres pedante

no, soy un aburrido!
Y finalmente, si no me peleo con Irka, entonces, en primer lugar, ella levantará la nariz y, en segundo lugar, pensará que no estoy lo suficientemente atento a ella, o finalmente no la respeto y paso por ahí.
Y así me volví más sabio, y la atención del camaradashuElla lo demostró y mostró preocupación por los demás (de repente alguien, como yo, en el tanque). En una palabra, se mostró desde todos los lados positivos.
Ahora me siento orgulloso de mí mismo y espero una respuesta, como un ruiseñor de verano

[Olga]

Olga, gracias por las preguntas. Vamos a averiguarlo ahora.

¿Por qué golpear la mesa si tienes a Kesha? Amasa todo perfectamente, y él mismo lo golpea todo perfectamente contra las paredes del bol en este proceso. ¿O tienes algún tipo de Kesha débil?

amasa sí, pero ¿alguna vez te has encontrado con una masa densa? pesado ... ese es el tipo de masa que batí.y de hecho cualquier masa antes de que la anfitriona se agitara sobre la mesa. inmediatamente se vuelve más suave y tierno.

¿Cuál es el sentido sacramental de este pellizco? ¿Por qué no puedes simplemente enrollar un bollo?

sí al menos cómo. No escribo para especialistas, sino para principiantes. por lo que puede limitarse simplemente a dos palabras: amasar, fermentar, moldear y fermentar. pero repito una vez más, la masa es densa. si lo pellizcas mal y no haces un kolobochki limpio, las costuras se dispersarán durante la prueba. será delicioso, pero no tan bonito.

A juzgar por la imagen y la descripción adicional, no es el pan terminado lo que se vierte, sino la masa cruda antes de ponerla en el horno. ¿O como?

oh, por supuesto que no estoy listo. pero distante. este es el texto más adelante y la foto es clara. pero tienes razón y estoy volando para editar.

¿Por qué no regar cada capa poco a poco?

puede, pero luego no distancia las bolas con bolas esponjosas. y durante la prueba, toda la salsa se derramará al fondo y la parte superior no se freirá con un sabroso manjar.

pero como dice el refrán, el dueño es el amo. Pruébelo, tal vez lo simplifique y su versión sea mejor.

[Irochka]

¡¡¡Oho-ho !!!
¡Que belleza! No tengo palabras...
Probablemente no dominaré tal milagro.
Pero admiro y admiro.
Irochka, ¡¡¡Muchas gracias!!! Lo llevaré a marcadores. Probablemente me persuadiré a mí mismo durante más de un día para hornear. Pero tengo muchas ganas de cocinar.

[Irochka]

¡¡¡Oho-ho !!!
¡Que belleza! No tengo palabras...
Probablemente no dominaré tal milagro.
Pero admiro y admiro.
Irochka, ¡¡¡Muchas gracias!!! Lo llevaré a marcadores. Probablemente me persuadiré a mí mismo durante más de un día para hornear. Pero tengo muchas ganas de cocinar.

Ritulya, ¿qué eres? Los dioses no queman ollas. Nada sofisticado. Gracias por su atención, por supuesto, ¡pero me gustaría que lo intentara de nuevo!

[Tumanchik]

Tumanchik, de nuevo todo está claro! ¡Gracias cariño por la aclaración!

[Tumanchik]

Tumanchik, de nuevo todo está claro! ¡Gracias cariño por la aclaración!

Lo hizo. Es tan delicioso, todos tiran todo y lo hacen
Ella puso la salsa a enfriar en el dormitorio, volvió a recogerla, y mi esposo, quieres matarme, huele así, pero no puedes comer.
Gracias de nuevo

Lo hizo. Es tan delicioso, que todos tiren todo y hagan

esto es un anuncio! todavía una foto ...

Ella puso la salsa a enfriar en el dormitorio, volvió a recogerla, y mi esposo, quieres matarme, huele así, pero no puedes comer.

Nikka, ¡qué marido tan educado tienes! El mío no se detendría
¡esto es realmente increíblemente delicioso! ¡y ahora uso salsa para hornear!

esto es un anuncio! incluso una foto ...: un-beso: Nikka, ¡qué marido tan educado tienes! El mío no se detendría
¡Esto es realmente increíblemente delicioso! ¡y ahora uso salsa para hornear!

Irin, lograron distinguir el mío mientras corría hacia la tienda. Se ha realizado trabajo educativo, así que la próxima vez tendré tiempo para tomar una foto.
También pensé que la salsa se puede poner en todo lo que esté en la estufa.
Quería preguntarle en qué compañía usa azúcar moreno, su salsa aún es más perfecta (tengo azúcar grande, pero en general la compré recientemente por primera vez y comencé a usar una). Y esto ... algo sobre dulces como una mariquita estaba escrito en la parte superior, si hay tal composición que pueda, de verdad estoy esperando.
Mi esposo está capacitado, si no se lo dice "fas"! come, sufrirá en silencio y vendrá con lágrimas.

Quería preguntar, ¿en qué empresa utiliza azúcar morena?

sí diferente. Siempre tomo el más barato. ahora tengo esto

y vacas pegajosas de caramelo. Voy a exponer. recuerdo la promesa

Añadido lunes 21 de marzo de 2016 07:47 PM

Mi esposo está capacitado, ¡si no dijera "fas"! come, sufrirá en silencio y vendrá con lágrimas.

sí diferente. Siempre tomo el más barato. ahora tengo esto

Pues sí, también tengo uno grande y el más barato. Al parecer, tengo una versión muy grande y fuerte.
Probablemente, ¿necesita cocinarlo de alguna manera de una manera especial para lograr tal consistencia?

Probablemente, ¿necesita cocinarlo de alguna manera de una manera especial para lograr tal consistencia?

Creo que puedes ponerlo junto con el aceite. tener más tiempo para disolverse.