Pastel de sochi

Pastel de sochi

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	3 vasos
Mantequilla	300 g
Huevos	4 cosas.
Crema agria	200 g
soda	1 cucharadita
Nueces y avellanas	300 g
Azúcar granulada	1,5 tazas

Metodo de cocinar

• Amasar una masa suave de harina, mantequilla, tres yemas, crema agria y soda, dividirla en tres partes y colocar en el refrigerador mientras se prepara el relleno. Para el relleno, batir tres claras con azúcar y mezclar con las nueces picadas. Si lo desea, puede agregarle pasas, vainillina, canela, etc. Extienda la masa en tres capas en forma y, colocándola en capas, engrase la primera y segunda capas de masa alternativamente con relleno.
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• Cubrir con un tercio, cortar con diamantes y untar con huevo. Hornear 180^{acerca de} 30-40 minutos.
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• Cortar en porciones después de enfriar. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

en un formulario de 22 x 28 cm

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

¡Relleno ligero, fresco y aireado! ¡Y está tan loco, este pastel! Similar al baklava, pero no tan empalagoso como es. Hay un inconveniente: termina muy rápido.
Fuente aquí 🔗

[dopleta]

dopleta, el pastel esta delicioso !!! Así que suplica en mi boca que lo llevé a los marcadores, definitivamente intentaré hornearlo.

Lorik, super !!! ¡¡¡Amo mucho el baklava !!!

Hacer un pastel así, ¡sí! ¡Tan delicioso!

[Doplético]

Doplético y no pude resistirme a escribir un post, hace poco me obsequiaron con este bizcocho, que se llama baklava y se le añadió al espolvoreado con una mano generosa - se esparcieron pasas con mano generosa (estaba preparando un pastel) y qué nuez-pasas-delicioso que es, gracias por enseñarme la receta, de lo contrario, no tomé la receta de un amigo.

Qué chiflado ... Definitivamente horneo , arrastrado

Chicas, gracias a todos por los comentarios, pero esto no es baklava: la masa en baklava no es tan dulce y no contiene miel. Aunque, ¿quién nos impide hacer una ducha de miel?

dopleta, por lo que el placer de esta receta es que no es tan dulce. No me gusta el baklava por su empalagoso, pero me gustó mucho este pastel. Bueno, me gustó mucho la receta tengo que esperar el fin de semana para hornear, los días de semana no soy capaz de tales hazañas, llego tarde a casa

dopleta, por lo que el placer de esta receta es que no es tan dulce. No me gusta el baklava por su empalagoso

Muy bien, NatusyaD, escribí sobre esto en una nota. ¡Y gracias por el dato!

¡Lorik, pastel maravilloso! ¡Tan delicioso! Lo llevo a marcadores hasta ahora.

Y puedes preguntar - blancos con azúcar hasta qué punto batir - para que se pongan de pie

Y puedes preguntar - blancos con azúcar hasta qué punto batir - para que se pongan de pie

¡No! (No en el sentido, no puedes preguntar) No necesitas golpear muy fuerte, de todos modos, cuando se interfieren las nueces, se caen. En algunas recetas para este pastel, ni siquiera se baten, sino que simplemente se mezclan con nueces y arena, pero si se bate, el relleno resulta más ligero, aireado y no denso.

Gracias por tu prontitud: flores: mañana, si maduro, lo haré, hace calor aquí

hace calor aquí

Y tenemos algo impensable.

¡Vaya, qué pastel tan maravilloso y nada complicado! Por favor, dígame, ¿puede reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear?

¡Vaya, qué pastel tan maravilloso y nada complicado! Por favor, dígame, ¿puede reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear?

¡Pues claro! Es solo que la receta es muy antigua, entonces aún no había levadura en polvo y la soda con crema agria funciona igual.

¡Vaya, qué pastel tan maravilloso y nada complicado! Por favor, dígame, ¿puede reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear?

Solo la soda se reemplaza con polvo de hornear 1 a 2, si eso. Porque en el polvo de hornear en sí, además de la soda, también hay componentes, por lo que hay la mitad de la soda allí.
Decidí recordarte que las chicas una vez arruinaron algún tipo de pastel, no recuerdo cuál, reemplazando el refresco por un polvo de hornear 1 a 1.

Solo la soda se reemplaza con polvo de hornear 1 a 2, si eso. Porque en el polvo de hornear en sí, además de la soda, también hay componentes, por lo que hay la mitad de la soda allí.
Decidí recordarte que las chicas una vez arruinaron algún tipo de pastel, no recuerdo cuál, reemplazando el refresco por un polvo de hornear 1 a 1.

Lozja, gracias, información muy valiosa y oportuna, no lo sabía.

Solo la soda se reemplaza con polvo de hornear 1 a 2, si eso.

Es decir, en lugar de 1 parte de bicarbonato de sodio, ¿necesita tomar 2 partes de polvo de hornear?

Es decir, en lugar de 1 parte de bicarbonato de sodio, ¿necesita tomar 2 partes de polvo de hornear?

Sí, esta receta tendrá 2 cucharaditas. Levadura en polvo.

¡Gracias! Sobre la levadura en polvo, como referencia, lo sabré para el futuro.
Definitivamente probaré el pastel, solo hay nueces en casa

¿Y puedes hacer otra pregunta? ¿Debe ablandarse la mantequilla, no derretirse? ¿Y no apagamos la soda, o más bien se apaga con crema agria?

¿Y puedes hacer otra pregunta? ¿Debe ablandarse la mantequilla, no derretirse? ¿Y no apagamos la soda, o más bien se apaga con crema agria?

La mantequilla se puede sacar directamente del refrigerador, pero no congelar. Hago la masa con un cuchillo de la cosechadora, se pica todo y se mezcla allí. Y refresco, sí, se apaga con crema agria.

Lo hice hoy Esto es tan delicioso: nyam: Se temía que fuera muy dulce, pero como resultado, todo con moderación recomiendo encarecidamente a todos que lo prueben;) Dopletochka - mi agradecimiento para ti: flores

[Irochka]

Dopletochka - mi agradecimiento a ti: flores

Y tu, Irochka, mis gracias por las gracias! Y De moda gracias por el informe sobre el éxito de la cocción de pasteles. Me alegro mucho que te haya gustado. Sí, no puede evitar gustarle!

¡Doplet, belleza indescriptible! y delicia - ¡¡¡te vuela la cabeza !!!
Hice un pastel abierto en una canasta con tal relleno, después de haber probado pasteles tunecinos

lo que hice tomé y vertí todo el azúcar en la masa. Me siento ahora, llorando y no sé qué hacer a continuación. Especialmente hoy fui al mercado a comprar nueces, con tanta dificultad superé la barrera del idioma con el vendedor y aquí estás! Voy a esparcir cenizas en mi cabeza.

lo que hice tomé y vertí todo el azúcar en la masa. Me siento ahora, llorando y no sé qué hacer a continuación. Especialmente hoy fui al mercado a comprar nueces, con tanta dificultad superé la barrera del idioma con el vendedor y aquí estás! Voy a esparcir cenizas en mi cabeza.

La barrera del idioma es muy divertida, pero por lo demás es triste. Me compadezco mucho, pero soy impotente para ayudar.

dopleta, gracias por tu simpatía! Bueno, pensé: ¡no lo tires! Y amasé la masa como está. Vertí un poco de azúcar en las proteínas y lo preparé según la receta. Resultó dulce para mí, pero todos los demás lo apreciaron. Me llevé la pieza a trabajar, así que enseguida se atrevieron, la elogiaron ... En general, la obra no desapareció, pero definitivamente la volveré a hacer. Solo con cuidado.

En general, el trabajo no ha desaparecido, pero definitivamente lo volveré a hacer. Solo con cuidado.

Sí, pruébalo. Y sentirás la diferencia. Es tan valioso que no es muy dulce.

Chicas, gracias a todos por los comentarios, pero esto no es baklava: la masa en baklava no es tan dulce y no contiene miel. Aunque, ¿quién nos impide hacer una ducha de miel?

Tengo casi la misma receta de baklava. Me lo dio una mujer de Bakú como receta para el baklava azerbaiyano. Solo hay 2 veces más azúcar, la masa se extiende en 4 capas aún más delgadas y después de hornear se vierte generosamente con miel líquida. Para mí, los productos horneados deben ser dulces, comer menos, ¡ganar menos peso!

¡Tan delicioso! Chicas, ¿nadie midió la harina y el azúcar en gramos? No tengo vaso ...

: girl_love: Lo horneé hoy, adjunto un reportaje fotográfico:
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Ahora lo probamos, haría 4 capas y agregaría más azúcar.

Chicas, dígame, ¿cuánto es un vaso de harina en gramos? Gracias

Chicas, dime, ¿cuánto es un vaso de harina en gramos? Gracias

Un vaso de 250 gramos tiene una capacidad de 160 g. harina

[dopleta]

Ahora lo probamos, haría 4 capas y agregaría más azúcar.

Cuanto más finas sean las capas, más sabroso quedará, y el azúcar no hará daño, y si aún engrasas generosamente la tarta caliente con miel líquida y la devuelves al horno unos minutos para que se absorba la miel! ... ¡perdóname! dopleta

Chicas, un pequeño consejo. Primero, enrolla la capa de masa, la que va al medio, pincha con un tenedor o cuchillo (como las capas de Napoleón), y hornea hasta que esté ligeramente dorada. Entonces todo es como en la receta.

[dopleta]

Perdóname dopleta

¡Fácil! Pero ya escribí que este pastel se diferencia del baklava en que no es tan dulce como es, y eso es lo que me atrae. Así como escribí que a los amantes de lo "más dulce" no se les prohíbe verter miel en el pastel.
Tatiana77, gracias por el informe, pero por la foto me parece que estabas horneando un pastel en forma pequeña. Esto se nota en las capas bastante gruesas de la masa y, de hecho, no está endulzada, por lo que no tuvo suficiente dulzura en el pastel.

[Tatiana77]

¡Fácil! Pero ya escribí que este pastel se diferencia del baklava en que no es tan dulce como es, y eso es lo que me atrae. Así como escribí que a los amantes de lo "más dulce" no se les prohíbe verter miel en el pastel.
Tatiana77Gracias por el informe, pero por la foto me parece que estabas horneando un pastel en forma pequeña. Esto se nota en las capas bastante gruesas de la masa y, de hecho, no está endulzada, por lo que no tuvo suficiente dulzura en el pastel.

Estoy absolutamente de acuerdo y la forma no es muy grande. Escribí para aquellos que aman los dulces, pero hornearán sin miel (por ejemplo, en ausencia de miel)

[dopleta!]

dopleta! ¡Tengo muchas GRACIAS por un pastel muy sabroso!

[dopleta!]

dopleta! ¡Muchas GRACIAS por tan delicioso manjar! Hice con 4 capas de masa. A toda la familia le gustó mucho.

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[dopleta!]

dopleta! ¡Muchas GRACIAS por tan delicioso manjar! Hice con 4 capas de masa. A toda la familia le gustó mucho.

Estoy muy contento, Vasilissa! Gracias tanto por los comentarios como por la foto, ¡tu pastel es muy hermoso!

[Lorik]

Lorik¡Muchas gracias por un pastel tan delicioso! ¡Los míos estaban encantados! ¡Pide una repetición del banquete!

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Entonces, debemos repetir, Vitalinka, ¡no puedes ir a ningún lado!

Ya lo he horneado muchas veces, lo hago con 4 capas de masa. Muy sabroso, gracias a toda la familia por la receta !!!!