Chuletas de tu querida suegra

Chuletas de tu querida suegra

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de cerdo picada	1 kilogramo
sal pimienta
huevos medianos	2-3 piezas
Leche	100 gramos
bollo	150g
mayonesa	100 gramos
bombillas medianas	2-3 piezas
Hoja de laurel

Metodo de cocinar

• Remojar el pan en leche, exprimir. Luego muele la cebolla y el pan en una picadora de carne (licuadora), agregue a la carne picada. Mezcle los huevos con mayonesa hasta que quede suave, vierta en la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Freír las choletes en aceite vegetal. Doblar en una cacerola de paredes gruesas, en cuyo fondo se vierte primero un poco de aceite vegetal. También hay 3-4 hojas de laurel. Agrega agua a la sartén, pero para que no cubra las chuletas, sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento durante 30-40 minutos.
• Esta vez guisé las chuletas en una olla de cocción lenta. Se obtienen unas chuletas tan tiernas.

Nota

Receta de Natalia con galletas (recetas de visitantes)

¡Un nombre lo vale!)))
Y con mayonesa realmente resulta muy suave.
En la época soviética, un amigo mío tomó un tarro de 200 g de mayonesa por 2 kg de carne picada.
Salió muy suave y jugoso.

Espero que esta sea exactamente la receta que me resulte ¡Toda mi vida no soy amiga de las chuletas!
Lo llevé a los marcadores, iré, ¡bromearé con la carne en la tienda!

Y mi abuela, aunque hacía chuletas sin mayonesa (en la época soviética había difcitis, se pusieron al día para el año nuevo), pero luego siempre guisaba las chuletas así después de freír. Teníamos (y todavía tenemos) un pequeño caldero de hierro fundido de 2 litros, así que lo guisaron en él. Delicados se obtienen al 100%. Gracias por recordarnos la receta. No he hecho esto durante mucho tiempo, no lo he extinguido. Todo el mundo tiene prisa, rápido.

No he hecho esto durante mucho tiempo, no lo he extinguido.

Sí, y hace tiempo que no lo hago, pero aquí estaba buscando algo y lo desenterré en recetas antiguas.
Y mi amigo tenía un caldero. Su madre cocinaba chuletas, y íbamos a Tanya después de la escuela todo el tiempo, así que casi sacamos chuletas de este caldero con las manos, muy sabroso.

[Tanyusha]

Aquí, recordamos nuestro plato sobre las chuletas, ¡son buenas en cualquier momento! Solo que nunca los apagué, debes intentar hacerlo

Tanyusha, Gracias

Aquí, recordaron las chuletas

Tanya, tal vez esta sea la única forma para mí, pero no importa qué y cómo cocine, pero lo que más me gusta son los platos de la infancia, lo que cocinaba mi madre: chuletas, puré de patatas, rollitos de col, gachas y pasteles.

Chuletas, hay chuletas, siempre volvemos a ellas, y cuando se aburren no es suficiente, como las albóndigas clásicas, no importa cuánto pongas, no todo es suficiente.

Y nunca comí chuletas como las de mi abuela, y yo mismo no lo logro. No sé qué hizo con ellos, pero mis compañeros de clase en la reunión de ex alumnos (en su 40 cumpleaños) recordaron tanto a la abuela como a las chuletas con pasteles. Los pusimos directamente de la sartén sobre un trozo de pan. Y guisado - esto es solo más tarde, con puré de papas, y los dos primeros - al calor del calor, de una sartén ... La sartén era pesada, cuántas caben allí ...
Gracias, Tanyusha, por recordármelo. Debe hacerse con puré de papa y pepino ...

con puré de patatas, y con pepino ...

¡¡¡Si si si!!! También quería chuletas con puré de papas, sobre todo porque ayer saqué unos pepinos pequeños.

Una foto, como desde la infancia, mi madre recordó el sabor de las chuletas de madre. Lo cocinaré mañana.
Mamá siempre guisaba chuletas después de freír, y la suegra también agrega cebollas para freír al guisar

Siempre corte chuletas
(Y hoy cerré los pepinos en chile, y sho por la bestia resultó, por primera vez hice esto)

Tengo una moda pasajera por las chuletas crudas y las chuletas por dentro. Por lo tanto, los frió sin piedad y esto tuvo un efecto negativo en el sabor.La caricatura me ayudó a hacerme amiga de las chuletas, primero las frito (si hay muchas, luego saco cada porción en un plato) y luego las pongo todas juntas. Ni siquiera es necesario agregar agua: secretan su jugo, pero al mismo tiempo permanecen suaves y jugosos.

Así es como mi abuela frió chuletas también: un misterio. Y la suegra, por cierto, también. El sabor es diferente, pero también reconocible. De cien chuletas, lo adivinarás. Delicioso, pero no de la abuela. Y ella frió papas con carne en una sartén saludable, carne en trozos saludables, papas y cebollas en un tazón de sal en escabeche, mentira. Luego, todo se agrega a la carne, se fríe ... Y - el resultado es una carne grumosa y saludable, con costra, blanda, cuartos de papa - un sueño ... Por encima de la costra. dentro hay una migaja ... También todos los vecinos y los niños están tratando de repetir - es inútil ...
Tanyusha, perdón por los garabatos ...

Doblar en una cacerola de paredes gruesas, en cuyo fondo se vierte primero un poco de aceite vegetal.

Y pon un par de hojas de col. Cuando están fritos (y seguramente lo harán) ¡resultan muy conmovedores!

Es tan bonito que el recuerdo de las chuletas trajo muchos recuerdos de la infancia ...

Y pon un par de hojas de col. Cuando están fritos (y seguramente lo harán) ¡quedan muy conmovedores!

¡Qué interesante! Definitivamente lo intentaré

La nostalgia de la chuleta se ha ido. Y depositaré mis cinco kopeks. Todavía no consigo chuletas como las que cocinaba mi madre. Delicado, delicioso. Creo que esto se debe al hecho de que noqueó la carne picada durante mucho tiempo. Parece que también estoy golpeando durante mucho tiempo, pero todavía no es así. Probablemente todavía no hay suficiente paciencia

[Kirch]

Delicado, delicioso. Creo que esto se debe al hecho de que noqueó la carne picada durante mucho tiempo.

Kirch, créeme, algún día tus hijos dirán lo mismo de ti. Lo que mamá cocinó siempre será lo mejor y más delicioso

[Kirch]

Kirch, créeme, algún día tus hijos dirán lo mismo de ti. Lo que mamá cocinó siempre será lo mejor y más delicioso

¡Sí, Tanyusha!¡Concuerdo completamente! Nostalgia por el sabor de la infancia ... ¡Y las chuletas son realmente nuestra comida, como las bolas de masa!

[Kirch]

Kirch, créeme, algún día tus hijos dirán lo mismo de ti. Lo que mamá cocinó siempre será lo mejor y más delicioso

¡Oh si! Y, sin embargo, incluso si su esposo tiene un poco más de 50 años, no aceptará comer inmediatamente lo que su madre no le dijo que comiera en el jardín de infancia. Y necesitará otros 50 años para convencerlo de que ya puede hacer esto.
Hace solo un año convencí a mi esposo de que comen albóndigas compradas ...

¡Oh si! Y, sin embargo, incluso si su esposo tiene un poco más de 50 años, no aceptará comer inmediatamente lo que su madre no le dijo que comiera en el jardín de infancia.

pero para mí, al contrario, como mi madre lo alimentaba con sémola, todavía no come cereales, refiriéndose a una infancia difícil

Puede hacer un tema aparte sobre la papilla de sémola desde la infancia, mucha gente todavía la come, como lo hacían en el jardín de infancia. Mi marido - solo con un sándwich con queso, y para que el queso se derrita, porque los sándwiches estaban en una bandeja en una cacerola con papilla. El colega se esfuerza en el plato tira un trozo grueso de salchicha de doctor. Y otro amigo está comiendo sémola con un trozo de arenque. Generalmente, ¡estaño!
Es bueno que no sea una chica de jardín

Y además de la mayonesa, es muy sabroso agregar 2-3 cucharadas de queso duro rallado a las chuletas. Es muy conveniente cuando hay un pequeño andador en el frigorífico. Puedes unir el queso y darle a las chuletas un sabor especial

Y pon un par de hojas de col. Cuando están fritos (y seguramente lo harán) ¡resultan muy conmovedores!

¡Un pensamiento valioso! Yo también lo intentaré.

¡Y me gustó el queso!
¡Definitivamente lo intentaré!

[Aprelevna]

¡¡¡Si si si!!! También quería chuletas con puré de papas, sobre todo porque ayer saqué unos pepinos pequeños.

Aprelevna, como a tiempo para los pepinos y ya llegaremos! Estaremos en Praga en una semana.

Y otro amigo está comiendo sémola con un trozo de arenque. Generalmente, ¡estaño!

No, esto no es Sadovskiy, estos son fenómenos residuales después del hospital.

Las chuletas sabrosas ya se han ido a la mitad, un hámster de dos años se comió 3 piezas, no dio más, pero en ausencia de carne de cerdo picada, lo hizo con carne de res, pero resultó ser muy jugoso de todos modos. No entiendo que esta mayonesa dé tal efecto o ¿qué?

Ayer comimos las mismas chuletas ... ¡estaba muy sabroso! ¡Me gustaron mucho las hojas de col! No agrego el huevo a las chuletas, no se deshacen sin él.
Gracias por la receta.

La nostalgia de la chuleta se ha ido.

¿Por qué nostalgia? ¿O soy el único que no olvido? ¡Siempre los tenemos enrollados y pegados juntos en el congelador como un stock estratégico! Pero, por supuesto, ¡las chuletas son más sabrosas que cualquier cosa picante! Pero, tan sabroso como el de mi abuela, ¡no puedo hacerlo! También sabroso, pero diferente. ¿Es así como los hace ella? Iré, volveré a preguntar y escribiré paso a paso.

[Tanechka]

Tanechkay cociné estas chuletas hoy. Estoy muy bien. ¡gusta! He probado todo tipo de ellos, ¡pero estos son los mejores!
De hecho, muy bien. jugoso y sabroso!
Rápidamente lo freí y lo puse a cocer en el MV, y salí a caminar con los niños. ¡La belleza! Al guisar el exceso de grasa, resultó excelente.
¡Gracias por la receta!

Algo que quería chuletas ...

Arch, estas ardiendo como siempre !!! 5 ++++

[Celfh]

Celfh, Tatyana, muchas gracias, las chuletas resultaron muy, muy sabrosas, a pesar de que las cociné con carne molida, salieron muy jugosas y suaves, muchas gracias por esta receta nuevamente muchas veces

pero me gustó un consejo sobre cómo batir la carne picada: se coloca en una bolsa de plástico y se golpea sin piedad sobre la mesa en la bolsa))))))) muy conveniente ... y se defiende genial ...

[kavmins]

kavmins, pero me gustó amasar el botón en el marinador y apretar el bigote

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, por tu salud!

pero me gustó un consejo sobre cómo batir la carne picada: se coloca en una bolsa de plástico y se golpea sin piedad sobre la mesa en la bolsa))))))) muy conveniente ... y se defiende genial ...

Qué buen consejo. Tomaré nota.

Lo principal es que el paquete es fuerte, de lo contrario tendrás que recolectar carne picada en toda la cocina))

Tanechka, ¿no es importante qué carne picada usar aquí?

Yo siempre giro la carne picada, la paso por una picadora de carne con una parrilla fina tres veces ...

Pero hay platos en los que es mejor utilizar carne picada molida gruesa ...

En su opinión, ¿cuál se verá más ventajoso aquí?

[40%]

Chicas, vi el programa de Ilya Lazerson - "Los principios de Lazerson" sobre las chuletas, por lo que su principio es este - ¡¡¡una hogaza o hogaza blanca, no cortes la corteza !!! , remojar, exprimir y agregar a la carne picada en cantidad 40% por el peso de la carne picada, y simplemente frí las chuletas así, resultó algo increíblemente sabroso, y qué olor, todo el piso está golpeado Pruébalo y no te arrepentirás

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Pruébalo y no te arrepentirás

Probé, demasiado pan para mi gusto. Pero esto de nuevo, como cualquiera

[Irisha]

agregue un panecillo blanco o una barra larga a la carne picada en la cantidad del 40% del peso de la carne picada

Resulta ser de 1 kg. carne picada - 400 gr. rollos ...

Gracias, Irisha , habrá que probarlo !!!

Y me gusta agregar un bollo, bueno, no con pasas, claro))

pero aquí no importa qué relleno usar

Kroshik, la fuente de la receta utiliza carne de cerdo picada. Y ella usa muchas hojas de laurel, yo uso carne molida, 2-3 hojas de laurel))
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Pero hay platos en los que es mejor usar carne picada gruesa.

Me gusta más la carne picada gruesa)) Pero es cuestión de gustos

Chicas, me gustaron mucho las chuletas con 400g de rollos, créanme, esto no son muchos rollos en absoluto, después de todo, se moja y se vuelve pesado, y no es necesario apretarlo con fuerza, tan ligeramente apretado con un mango y listo. Tengo 2 rebanadas de pan en rodajas, cada una de unos 4 cm de ancho.Cuando vi la transmisión de Lazerson, también me sorprendió la cantidad de rollos, pero en la vida real resultó bastante, pero muy sabroso, no estoy mintiendo.

[Tanechka]

fuente de la receta utiliza carne de cerdo picada

Tanechka, Entendí esto, preguntando qué carne picada usar, me refería a moler la carne picada ...

Gracias cariño !!!

Intentaré cocinar con tierra gruesa, así que lo probaré hoy, compré el cerdo, bollo horneado, es solo un poco ...

También me gusta más la carne picada molida gruesa para que la carne se sienta al comerla

Aquí, el administrador, usando un ejemplo, organiza un informe de las chuletas Lazerson
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0

Agrega agua a la sartén, pero para que no cubra las chuletas

Algo que no noté de inmediato ...

Acerca de no cubrir, es comprensible, pero ... puedes verter en el fondo, o puedes verter hasta la mitad de las chuletas, o 3/4 ... tanto en el primero como en el segundo, e incluso en el tercer caso, cúbrelas. no será ...

En serio, ¿es mejor salpicar agua al mínimo o al máximo?