Pastel de olas del Danubio

[Galleta:]

Pastel de olas del Danubio

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Mantequilla	250 g
Azúcar	200 g
Coñac	1 cucharada. l.
Huevos	5 piezas.
Harina	375 g
Levadura en polvo	3 cucharaditas
Azúcar de vainilla	1 paquete.
Cacao	3 cucharadas l.
Leche	2 cucharadas. l.
sal	1 patatas fritas.
Crema:
Pudín de vainilla Dr. Otter	1 paquete / 40 g
Azúcar	100 gramos
Leche	500 g
Cuajada	1 paquete / 130 g
Petróleo	250 g
Gelatina:
Jalea Dr. nutria	2 paquetes.
Jugo de cereza + agua (agua hirviendo)	400 g
Cereza	150 g
Coñac	50 gramos
Azúcar	gusto

Metodo de cocinar

• Preparando las cerezas:
• Rellena las cerezas congeladas con azúcar y vierte el coñac. Deja que se derrita y dale jugo. Escurre el jugo. Deja que la cereza se seque un poco.
• 
• Galleta:
• Batir la mantequilla con el azúcar, la sal y la vainilla. Agregue un huevo a la vez, cada vez que mezcle bien con la masa de azúcar y mantequilla.
• Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y combinar con la masa de huevo.
• 
• Coloque 2/3 de la masa en una bandeja para hornear forrada con papel. La receta da el tamaño de 30x40cm. Este tamaño no me funcionó. La foto muestra el tamaño que debe tener el pastel (los lados están hechos para un tamaño de 30X40cm) y para qué tamaño tenía suficiente masa. Simplemente era más difícil separarlo. Tengo un tamaño de aproximadamente 25X30cm.
• 
• Agregue el cacao y la leche a la masa restante, mezcle. Ponga encima de la masa blanca.
• 
• Crema:
• Cocina el pudín según la receta del paquete. Enfriarlo.
• Agrega la mantequilla batida gradualmente. No agregué todo el aceite. La crema resultó ser muy espesa y luego tomé una decisión.
• añadir cuajada de danon
• 
• Una vez que la galleta se haya enfriado, coloque la crema encima. Nivelamos.
• 
• Pongo cerezas encima (sería bueno usar cerezas)
• Gelatina:
• Diluya las bolsas de gelatina con agua hirviendo, como está escrito en las instrucciones. Agrega jugo de cereza. Mezclamos. Enfriarlo.
• Hacemos topes de aluminio para que se ajusten perfectamente al pastel.
• Rellenar con gelatina enfriada.
• Lo metemos en el frigorífico para congelar la gelatina.
• 

El plato está diseñado para

tamaño aproximado 25cmX30cm

Programa de cocina:

horno

Nota

La receta principal fue tomada del sitio. 🔗
Pero en el proceso de preparación se cambió parcialmente.
El pudín de crema resultó muy espeso, y esto a pesar de que no le agregué toda la mantequilla. Usó solo 150g y cuajada añadida.
A la leche se le agregaron 2 cucharadas. cucharadas de masa con cacao. Basado en los resultados, la próxima vez creo que necesitas agregarle leche a una cucharada más en una masa oscura, así como dos cucharadas en una masa ligera.
La galleta sabe a galleta de vainilla en agua hirviendo, pero la estructura es más densa. Si agrega leche, es posible que entonces la masa no sea tan densa.
¡¡Delicioso!! Pero ahora quiero intentar hacerlo con glaseado de chocolate.

Luda, qué belleza resultó y puedo imaginar qué sabroso manjar. Lo llevo a marcadores. Fui a poner + 1

Dios, que hermoso! Y, probablemente, ¡qué delicioso! ¡Tu familia debería llevarte en sus brazos, con un cocinero y un pastelero en una sola persona! Solo los poderosos de este mundo pueden darse el lujo de tener tales superprofesionales, e incluso entonces, si ellos mismos tienen un sentido de la belleza. Es solo que la comida se convierte en una obra maestra exquisita y una mesa ordinaria se convierte en una recepción real.

Lyuda, ¡lo lograste! ¡¡¡Súper!!! Las olas salieron geniales, lo envidio ...
Y esta es mía, aunque tomé una receta diferente.

[Svetta]

Svetta clase

masa oscura por alguna razón negra. la impresión es que se trata de una amapola. ¿Esta foto refleja colores como ese? ¿Fue sabroso para ti?

Natasha, ella misma no entendía por qué resultó una masa tan oscura en la foto. Tengo un cacao "regalo" de nuestras chicas de Ucrania. Es muy oscuro. Quizás fue necesario poner más de tres cucharadas. cucharas y más pequeñas.
Sí, delicioso.Ya escribí que el sabor de la galleta me recuerda mucho a la galleta de vainilla en agua hirviendo. Y realmente amo esta galleta. Y creo que si se hace con chocolate, como en la fuente original, quedará aún más sabroso. Me pareció que la gelatina aquí está de acuerdo con la combinación de sabores, como fuera de tema.
Pero ... en comparación con el comprado (del que toda esta historia comenzó conmigo) ¡¡¡esto es un cuento de hadas !!!

Me pareció que la gelatina aquí está de acuerdo con la combinación de sabores, como fuera de tema.
Pero ... en comparación con el comprado (del que toda esta historia comenzó conmigo) ¡¡¡esto es un cuento de hadas !!!

Hice la gelatina así: mezclé el líquido de la mermelada de cerezas por la mitad con agua y cocí la gelatina. ¡Esto es solo una bomba de sabor! ¡Intentalo!

¿Y el cacao por casualidad no es "Gold Vitryla" (Golden Sails)?)))
En mi opinión, el mejor cacao hasta la fecha (para mí personalmente))))
Da un color radicalmente negro)))

[fornido]

fornidoLyudochka, trae un gran, increíble gracias !! muy sabroso, a todos les gustó!

Hice la mitad de la porción y la horneé en un molde de 30 * 20 cm. hecho con glaseado de chocolate como en la receta original

[AlenaT]

¡Luda, qué hermoso es! Bueno, solo olas reales !! Y debajo hay cerezas. Qué bien te bajaron. O mejor dicho, ¡qué bien subió la masa!
Luda, ¿estaban frescas las cerezas? ¿Pesado?

AlenaT, oh, no sé qué marca de cacao es. No tengo etiquetas. Pero en comparación con nuestra etiqueta dorada, ¡esto es una bomba!

svettaGracias por el consejo de gelatina. Lo usaré en alguna ocasión.

Luda, ¿estaban frescas las cerezas? ¿Pesado?

Lyudochek, ahogué la cereza con mi dedo cuando la coloqué sobre la masa cruda y decidí no arriesgarme.

la cereza estaba fresca, la cubrí con azúcar. cuando salió el jugo, lo calentó hasta que se disolvió el azúcar (no lo hizo hervir, el color empezó a cambiar, tenía miedo). y por otra noche permaneció en este jarabe. por la mañana se volvió más dulce que fresco. pero el pastel terminado todavía tiene una agradable acidez de cereza

delicioso pastel, de hecho. y que espectacular belleza, solo gracias por encontrarla

chicas, pero no vendemos tal pudín, no tengo idea de cómo se ve, dime quién es el hilo, ¿cómo se puede reemplazar?

es maicena con vainilla y tinte. cambie a maicena y agregue vainillina y azúcar (allí se agrega azúcar de acuerdo con la receta del pudín)

[De Lisss]

De Lisss , gracias por supuesto, pero tampoco tenemos almidón de maíz :(, ¿hay otras opciones ?, ¿parece crema pastelera, o ...

[De Lisss]

De Lisss , gracias por supuesto, pero tampoco tenemos almidón de maíz :(, ¿hay otras opciones ?, ¿parece crema pastelera, o ...

El pudín sale como una natilla muy espesa, pero no tan sabrosa. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

sí, resulta como natillas, sí. prueba mi crema aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0, Creo que solo servirá, tal vez no mezclar toda la crema pastelera en el aceite; debería haber una masa tan espesa y pronunciadamente aceitosa

[svetta]

svetta , agas entendido
De Lisss muchas gracias, haré mi informe

[Luda]

¡Oh, me siento y me lamo los labios! ¡Tengo muchas ganas de intentarlo!

Luda Fornido y chicas que ya lo hornearon y compartieron información - ¡¡¡gracias !!!!

Y tengo esta pieza. No había una forma rectangular de tamaño adecuado, así que decidí hacer la mitad de la porción en forma redonda con un diámetro de 26 cm, y luego tomé y amasé toda la porción por inercia, ¡así que tuve que hornearla! En fin, la masa resultó ser un poco excesiva, pero la amasé, teniendo en cuenta todas las recomendaciones, es decir, le agregué leche para que la masa fuera más elástica, me gustó el sabor. Las cerezas se comportaron de manera extraña mientras se horneaban, pero las olas aún resultaban. ... La crema se hizo a base de pudín, solo que en lugar de mantequilla tomé crema casera de pie, por supuesto que habría sido más densa con mantequilla, ¡pero nos gustó de todos modos! ¡Muchas gracias por la receta!

Svetochka, lo siento !! Me perdí tu pregunta. ¡¡Pero ya veo el resultado !! Me siento y me lamo los labios. Quiero repetir todo para hacer este pastel.Parece que me sedujiste con tu pieza. Ahora mi marido traerá frambuesas del mercado y cerraré esta tarta de frambuesas.
Pero la cereza resultó realmente maravillosa. Algo que no hundió en absoluto. ¿No la presionaste con el dedo? Pensé que si hacías la masa un poco más fina, la cereza se hundiría más rápido hasta el fondo. Y no será necesario "hundirlo" después de hornear, como hice la primera vez.
Pero de todos modos, hiciste un pastel muy seductor.
Probablemente solo cortaría la mitad de una galleta oscura para emparejar la capa y para que la crema se distribuya uniformemente. Pero esto es así para el futuro.

[fomca]

fomcaSveta resultó ser un pastel muy hermoso. Pero solo sueño con hornearlo

[fomca]

fomcaSveta resultó ser un pastel muy hermoso. Pero solo sueño con hornearlo

Natasha, no lo pienses !!! ¡¡¡Delicioso!!!

Natasha, no lo pienses !!! ¡¡¡Delicioso!!!

De buena gana creo que es delicioso. Pero, Sveta, con tanto calor, enciende el horno, esto equivale a un suicidio, así que por ahora

Pero la cereza resultó realmente maravillosa. Algo que no hundió en absoluto. ¿No la presionaste con el dedo? Pensé que si hacías la masa un poco más fina, la cereza se hundiría más rápido hasta el fondo. Y no será necesario "hundirlo" después de hornear, como hice la primera vez.
Probablemente solo cortaría la mitad de una galleta oscura para emparejar la capa y para que la crema se distribuya uniformemente. Pero esto es así para el futuro.

Me pasó con las cerezas, creo, porque había mucha masa, es decir, el grosor estaba en una forma tan pequeña, las cerezas se ahogaban después de hornear, y antes de hornear las ahogaba con los dedos. Sí, el medio podría cortarse, pero yo mismo lo habría devorado allí mismo, de lo contrario, todos comen ...

¡¡Eso es genial !! Bueno, ya ves que eres la anfitriona y mami que cuidas de todos !! Sí, puede ser cierto debido a que hay mucha masa para esta forma, las cerezas se sumergieron durante el horneado, hasta que la galleta comenzó a cuajar. Y así la cereza no tuvo tiempo de llegar hasta el fondo, antes de que se horneara la masa. Bueno, sigue siendo hermoso. Y lo que es delicioso, yo mismo lo sé. Lo intenté.
El marido vino con frambuesas. Y mi hija empezó a hacer sus propios pasteles. Ahora tenemos que posponer. ¿O hornear y congelar? Curiosamente, esta opción viajará? Aunque, en principio, compré este pastel exactamente congelado y luego lo descongelé. Oh, se convenció a sí misma.

Luda, después de su preparación, compartió la receta con su hermana, la hizo con frambuesas, ¡dijo que resultó muy, muy sabrosa! ¡Y ayer llama y dice que lo repitió con fresas y nuevamente se alegró! ¡Entonces resulta que todavía hay opciones!

Py. Sy ... mi hermana sacó el pastel al patio para que las niñas lo probaran, así que la receta fue de mano en mano ...

Pastel delicioso !!!
Muchas gracias!

Es cierto que no todo salió como debería.
La masa está seca.
Usé cerezas del año anterior en mi propio jugo, la próxima vez probaré con las descongeladas.
Tenía miedo de que no me gustara este pudín.
Pero aún así resultó muy sabroso.

Hecho con glaseado, deberás probar con gelatina.

Lyudochka, esto es para ti. Haz este pastel. Masa muy sabrosa y tierna, más como un muffin.
Ella solo la cagó un poco. No encontré una buena cereza, tomé melocotones, pero se ahogaron en la masa y las olas no funcionaron. También agregué un poco más de leche. En general ... el experimento no tuvo mucho éxito. Mi pudín tampoco es de vainilla, sino de chocolate, no había otro en la tienda. Bueno, ¿qué pasó?

Lyudmila, dime cuántas cerezas se necesitan para el pastel, al menos aproximadamente.