Pastel de praliné

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para rellenar:
500 g de nata para montar
100 g de turrón de nueces (Acabo de moler las nueces caramelizadas en un molinillo de café)
300 g de glaseado de chocolate listo para usar (amargo medio) (Tomé 300 gramos de chocolate)
1-2 cucharadas l. licor de naranja (2 cucharadas L. Coñac)
Para la prueba:
150 g de glaseado de chocolate listo para usar (amargo medio) (chocolate)
100 g de harina de trigo
25 g de almidón
3 cucharaditas polvo de hornear para masa
125 g de azúcar granulada
1 paquete. azúcar de vainilla
3 huevos
100 g de mantequilla blanda o margarina
Para decoración:
400 g de nata para montar
2 paquetes. fijador de crema
3 cucharadas l. sah. polvos
polvo de cacao
dulces belgas

Metodo de cocinar

uno . El relleno de la tarta se prepara el día anterior. Deje hervir la nata, retire la cacerola del fuego. Disuelva el turrón de nueces y el betún picado mientras revuelve.
Agregue licor, revuelva, transfiera la masa a un bol, cubra con film transparente, enfríe y refrigere durante la noche.
2. Para preparar la masa: romper el glaseado en trozos, derretir en un cazo al baño María y dejar enfriar un poco. Mezcle la harina con almidón y levadura en polvo. Tamizar.
Agregue azúcar granulada, azúcar de vainilla, huevos, mantequilla o margarina, bata hasta que quede suave (2 min., Velocidad máxima), agregue el glaseado derretido al final.
Colocar la masa en hendiduras (D 24 cm), engrasar y cubrir el fondo con papel de hornear, alisar. Coloque el plato en la parrilla del horno.
Amasar la masa como de costumbre. Batido sl. mantequilla con azúcar y van. azúcar. Luego están los huevos, uno a la vez. Golpear. En otro bol, mezcle todos los ingredientes secos. En tres pasos vertí seco en líquido, rápidamente mezclado con una cuchara. El chocolate derretido se añadió al final.
Horno 180 ° C (con precalentamiento).
Una olla de cocción lenta dura una hora y media.
3. Coloque la fuente para hornear en una rejilla forrada con papel de hornear y enfríe la corteza. Retira el papel de la parte superior del bizcocho, dale la vuelta y córtalo por la mitad horizontalmente.
Cortar en tres tortas.
4. Batir el relleno con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Colocar el fondo del pastel en un plato, engrasarlo con crema, cubrir con la otra mitad del pastel. Triturar ligeramente el bizcocho y refrigerar.
2 cucharadas. l. brandy mezclado con 2 cucharadas. l. sirope de naranja y rociar sobre los pasteles antes de llenar el relleno.
5. Batir la nata junto con el fijador hasta que espese (agregó 3-4 cucharadas de azúcar en polvo), engrase la superficie y los bordes, dé una forma agradable con un peine de papel. Vuelve a poner el bizcocho en el frigorífico. Espolvorear con cacao y decorar con chocolates belgas antes de servir.