Pastel de Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte)

[Galleta:]

Pastel de Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
Galleta:
Huevos	5 piezas.
Azúcar	150 g
Alforfón (de alforfón crudo, sin tostar)	150 g
Avellanas molidas	100 g (50 g)
Azúcar o extracto de vainilla	1 paquete
Levadura en polvo	1 cucharadita
Agua hirviendo	2 cucharadas. l.
Crema:
Crema 30%	500 ml
Gelatina	1 sobre (1 cda. L.
Agua (agua hirviendo)	100 ml (50 ml)
Relleno:
Arándano rojo, fresco congelado	400 g
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Plato de hornear

Metodo de cocinar

• Luneburg es famoso por este interesante pastel. El pastel es inusual tanto en su sabor como en su composición. La base de las tortas consiste íntegramente en granos de trigo sarraceno.
• Este pastel será interesante para los seguidores de una dieta saludable, especialmente para aquellos que controlan su propio peso. Después de todo, el trigo sarraceno no contiene almidón y su índice glucémico es muy bajo.
• El pastel es muy fácil de hacer.
• 
• Galleta:
• Batir 5 huevos durante 5 minutos con 2 cucharadas. l. agua hirviendo.
• Mientras bate, agregue 150 g de azúcar y azúcar de vainilla.
• Mezcle harina de trigo sarraceno con polvo de hornear y agregue porciones a la mezcla de huevo.
• Luego agregue las nueces picadas en porciones y mezcle suavemente con movimientos de abajo hacia arriba para no sedimentar la galleta.
• Verter la mantequilla y la harina untada en un molde y hornear a 180 ° C^{acerca de} Desde unos 30 minutos.
• Deje que la galleta se enfríe por completo. Y cortarlo horizontalmente en dos. ¡Precaución! ¡Los pasteles se están desmoronando!
• Crema:
• 1 paquete de gelatina, remojar durante 5 minutos en 50-100 g de agua.
• Batir la crema hasta que esté casi espesa.
• Calentar agua con gelatina hasta que se disuelva por completo.
• Continuando batiendo la nata, verter la gelatina disuelta en un chorro fino y batir bien.
• Montaje:
• Aplicar la mitad de las arándanos rojos al fondo de la torta, sin llegar al borde de la torta 1 cm.
• Aplicar una capa de crema encima de los bordes de la corteza.
• Cubre con la segunda corteza y cubre la superficie y los lados del bizcocho con crema batida. Decora con frutos rojos.
• Enfríe el pastel en el refrigerador.

Nota

Dado que las tortas no contienen ninguna otra harina que no sea el trigo sarraceno, esta torta es apta para quienes padecen intolerancia al gluten.
Si hiciera el pastel la próxima vez, lo dividiría en tres pasteles y lo empaparía con algo agridulce.
De nuestra familia, solo a mi esposo le gustó el pastel sin reservas. ¡¡¡Tiene más !!!

De acuerdo con la receta, en el pastel se usan arándanos rojos silvestres enlatados; yo uso arándanos rojos frescos congelados sin descongelar en el primer pastel, y realmente me gusta el resultado.

¡Hoy es el día de las tortas de trigo sarraceno!

¿No puedes hacer harina de trigo sarraceno común?

¡Pastel encantador!
Miramos directamente casi algunas recetas
¿Cómo ordeñamos el nuestro? Crudo, este me arruino, me encantan las bayas agrias en los pasteles ...

[Olya]

Olya, ¡súper! (sobre tal pastel estaba en los planes). La tuya es muy hermosa

[¡Hice los pasteles de este pastel de trigo sarraceno verde con un sabor completamente diferente! ¡Mucho más sabroso e interesante! ¡Mil veces!]

¡Hice los pasteles de este pastel de trigo sarraceno verde con un sabor completamente diferente! ¡Mucho más sabroso e interesante! ¡Mil veces!