"Helado de cuajada" - pastel en una sartén

"Helado de cuajada" - pastel en una sartén

Categoría: Confitería

Ingredientes
para pasteles
queso cottage	180 g
huevos	1 PC.
azúcar	100 gramos
harina	200-250 g
soda	1 cucharadita
para crema
huevos	2 uds.
azúcar	160 g
azúcar de vainilla	8 g
maicena)	2 cucharadas. l. con una pequeña tapa
Leche	200 ml
crema agria 20%	300 g
mantequilla	70 g

Metodo de cocinar

• Preparemos la crema. Para ello, en una cacerola pequeña con fondo grueso, mezclar todos los ingredientes para la crema, mezclar bien para que no queden grumos y cocinar a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente (unos 5-7 minutos). Retirar la nata del fuego, agregarle mantequilla blanda y mezclar todo bien para que la mantequilla se derrita por completo y dejar enfriar sobre la mesa.

  Prepara la masa para los pasteles. En un bol, mezcle el huevo, el requesón y el azúcar. Luego agregue gradualmente la harina mezclada con bicarbonato de sodio. Es posible que necesite menos harina, depende del grosor del requesón. Primero, amase la masa con una cuchara, luego ponga la masa sobre la mesa y amase un poco con las manos. La masa debe ser suave, no debe pegarse a sus manos y extenderse fácilmente.

  Estirar la masa en una pequeña salchicha y cortarla en 8 trozos según la cantidad de pasteles.

  Mientras enrollamos una pieza en una torta fina, cubrimos el resto de la masa con una servilleta para que no se seque. Cortar pasteles con un diámetro de 20 cm de la masa enrollada.

  Freír los pasteles en una sartén seca durante unos minutos por ambos lados. Cuando la masa empiece a burbujear un poco, dale la vuelta al bizcocho. Los pasteles listos para usar deben ser suaves, lo principal es no secarlos.

  Recogemos el pastel. Repartimos el primer bizcocho y lo cubrimos con crema.

  Luego el segundo pastel, etc.

  Así, recogemos todo el pastel. También engrasamos el último bizcocho con crema, y ​​cubrimos los lados del bizcocho con el resto de la crema. No es necesario que la crema esté completamente fría, puede estar tibia. Para cada pastel, se usan aproximadamente 2-3 cucharadas de crema. Espolvoree el pastel con trozos de pastel secos y desmenuzados. Dejamos el bizcocho a temperatura ambiente durante 1-1,5 horas para que quede mejor saturado, y luego lo enviamos al frigorífico durante la noche.

  
• 

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Programa de cocina:

plato

Nota

Suave, delicado, sabroso, abundante.

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¡Es como Napoleon Curd!)
Gala, ¿está mojado, tierno?
Quiero una nieta para RD (para que cocine nuestro amado) ¡Todavía no come esto!

Suave, delicado, sabroso, abundante.

¡Ooooh! Ya veo ~ ¡Ya veo!

Margarita, lo principal es mantenerla bien en la heladera y no secar demasiado las tortas.

[Gala]

Si !! ¡Esto es delicioso! ¡Cocido varias veces y voló rápido! ¡Repetiré!Gala, ¡Gracias!

[Gala]

Galay crema agria donde ?? ¿Agregar a la crema?
Me encantó el pastel

[Lerele]

¿Puedo entrar?

Lerele, Irisha, la crema agria está incluida en la lista de ingredientes para la crema, por lo que está querida).

mezcla todas ingredientes para nata

Que tarta tan maravillosa, y sin hornear en el horno, gracias, ¡me la llevé!

[Mirabel, Lerele, Trishka]

Chicas, Mirabel, Lerele, Trishka, gracias por su atención a la receta
Kroshiku agradecimiento especial por la ayuda oportuna en el tema Así es, crema agria en crema.

[Galina]

También monté un pastel tan maravilloso
¡Qué dorado!
Parece que todos los ingredientes están disponibles, así que cocinaremos.
Galina, ¡Muchas gracias!
¡Gran pastel!

[Rituslya]

Gracias, Rituslya! ¡Y a tu salud!

¡Dios mío! No hay nada que cocinar, no tienes tiempo de mirar las recetas ... ¡¡¡Clase !!!

Marca de verificación, aquí está tu receta, realmente la necesito, el horno está muerto y el pastel está cazando. Tu cuajada es pura Napoleón, lo llevo a marcadores. Ahora de vacaciones, más tiempo para la cocina. Habrá que hornear, sobre todo porque hay un asistente de PP.

[Galina]

Algo dejé las tortas del horno
Galinadibujó una receta. Horneé un pastel de nuestro foro en una sartén, resultó maravilloso. Hasta que marque

Gracias por la receta 😃
El pastel es maravilloso, y además, lo pasamos de maravilla con mi hija, haciendo "helado de cuajada".

[Nastasya78, Irishk @, Albina, yildirimka]

Chicas, Nastasya78, Irishk @, Albina, yildirimka, gracias por su atención, me alegra que se haya dejado caer por el pastel. Hornee, la receta es fácil y decente.

Y he estado horneando este pastel durante muchos años. Y la receta es exactamente la misma.

[Gala]

Gala, Galina, gracias por la receta. Me gustó el proceso de cocción y el sabor del pastel. La primera vez que cociné capas de pastel en una sartén. Al principio la impresión fue extraña, los pasteles horneados parecían una especie de nedokorzhiki.) Estaba encantado con la velocidad de cocción, en 40 minutos logré amasar la masa y hornearla ... Cociné la crema en el microondas. Lo hice según la receta, lo único fue que remojé un poco las tortas durante el montaje, porque estaba seguro que las caseras no le dejarían colar). En cuanto al sabor ... Resultó más sabroso de lo esperado, por así decirlo, lo cual fue una grata sorpresa). La próxima vez (y planeo repetirlo, ya que es muy rápido de preparar) definitivamente agregaré nueces, irán de maravilla con el sabor lechoso del pastel ...

Definitivamente agregaré nueces,

Vierta nueces entre los pasteles. La misma cosa.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, ¿cómo cubres tu pastel encima, se ve hermoso?

y como cubres tu pastel encima, se ve hermoso?

Lena, con el mismo patrón de crema y chocolate.

Gracias. Svetlana, ¿chocolate derretido?

solo chocolate derretido?

Bueno, sí. Derretir y verter en la corneta.

[Elena]

Elena, gracias por el maravilloso informe!
De hecho, el pastel es fácil de hacer y no requiere horno, lo que a veces es muy conveniente.

[Gala]

Gala, Pebble, ¡gracias por el delicioso pastel!

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias por el informe! Muy lindo pastel

¡Gala! ¡Tan sabroso! ¿Puedes hornear pasteles con anticipación y dónde guardarlos?

[fresa]

fresaNatasha, no me lo quedé, pero creo que es posible. Envuelva en plástico y guárdelo en el refrigerador por dos días. O hacer el día anterior, envolver en plástico o meter en una bolsa y dejar a temperatura ambiente.

Gala, muchas gracias! No hago pasteles y no tengo experiencia, pero a veces lo quiero para mis nietas.

Gala, gracias de nuevo. Hecho esta vez con nueces. Nueces espolvoreadas sobre el bizcocho. Hice la impregnación con coñac ... Vkuuusno)

[Elena]

Muy buen pastel. Sabroso
Elena, ¡gracias por la foto!