Máquina de yogur: elección, revisiones, cuestiones de funcionamiento (2)

De alguna manera Simbilakt no echó raíces, diez veces lo hicieron y eso es todo.
Streptosan parece ser normal hasta ahora, pero también comenzó a vivir menos en la nueva reencarnación, aunque la tecnología de preparación y cría no cambió, también intentaron cambiar la leche de casera a diferentes fabricantes y contenido de grasa de la leche.
Parece que el fabricante elimina específicamente las bacterias para que mueran lo más rápido posible y puedas vender más ...

Yo tuve un caso similar, una clienta habitual también fermentó así 5 veces y no un higo, le pedí que me devolviera lo que le quedaba de lo comprado, ella fermentó todo bien, entonces vino y tomó el producto terminado.
Streptosan adora una tasa más alta, puede agregarlo con seguridad a 40 gramos de leche (esto es si la yogurtera no se sobrecalienta). En general, esta masa madre es adecuada para crema agria y leche horneada fermentada, es en esta bacteria que se obtiene la crema agria y la leche horneada fermentada en producción (en leche horneada)

In vivo, según mis observaciones y quejas de los clientes, el agravamiento comienza en otoño. No entiendo con qué está conectado, pero comparando los hechos, ¡la temporada también afecta la fermentación! Pero de nuevo, siempre me resultan, solo que a veces pueden ser aguados, tal vez simplemente no me mantengo en la ceremonia con ellos.
Genesis solo se conserva en el frigorífico
si aun estas interesado pregunta

Mi Vivo se echó a perder en diferentes épocas del año, y de un paquete, el almacenamiento en el refrigerador, uno de los cuatro frascos puede ser malo, es decir, por ejemplo, abro la caja, tomo el primero - ok, luego el segundo - no funcionó, el tercero, el cuarto - ok ... Almacene la leche, tiene un sabor normal, la tecnología de ebullición / enfriamiento / esterilización de vasos es la misma.

Por cierto, usamos esto para esterilizar.
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Algo normal, puedes esterilizar latas de medio litro.

Esto también se queja a menudo, los tecnólogos no admiten de qué proviene, todos son culpables de la leche o del almacenamiento o preparación inadecuados.

Esto también se queja a menudo, los tecnólogos no admiten de qué proviene, todos son culpables de la leche o del almacenamiento o preparación inadecuados.

Como si el almacenamiento pudiera excluirse y el almacenamiento fuera el mismo, y si solo uno de los cuatro frascos del empaque se hubiera deteriorado ... entonces definitivamente esta es la jamba de la planta.
Y la tecnología y las condiciones de cocción son las mismas, después de 500 litros de yogur todo ya está en la máquina.

Además, los cultivos iniciadores se tomaron directamente del almacén de cultivos iniciadores de marca.
Después del primer caso, estaba el segundo, después del cual ya no contactamos con la tienda de Internet de la marca, y lo llevamos a Silpo cuando es necesario.

Es solo que las primeras culturas antes del cambio de marca fueron más tenaces. Ahora que se están deteriorando, existe el deseo del fabricante de "cortar el botín" debido al deterioro de la calidad, por lo que el consumidor, por supuesto, debe pagar comprando más.

Fue por eso que comencé a buscar una alternativa.

tienen algún tipo de división ahora, algunos certificados provienen del instituto, otros del activo de TOV vivo M. Brovary
En general, te diré un secreto, compra una cultura de arranque de producción y serás feliz

tienen algún tipo de división ahora, algunos certificados provienen del instituto, otros del activo de TOV vivo M. Brovary
En general, te diré un secreto, compra una cultura de arranque de producción y serás feliz

¿Puede contarnos más sobre los certificados?
O ya tienen 2 bases de producción y, en consecuencia, desde diferentes lugares, la calidad puede diferir.

Hmm, ¿dónde puedes conseguirlo?
¿Y en qué condiciones y durante cuánto tiempo se puede guardar en casa?
En general, es interesante, el vynovka según el Instituto de Leche y Carne con fecha del 24/05/2013, lo que confirma mis observaciones de que los fermentos han cambiado claramente, ya que se establece claramente en el vynovka que con los cambios en la receta, la tecnología para preparar los fermentos pierde su fuerza.

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Sería interesante leer el anterior y comparar lo que ha cambiado.

Una parte va desde la estación de metro Kiev st. M. Roskova otra región de Kiev m Brovary vul Krasovsky
Sobre cómo comprar te escribiré en PM

Una parte va desde la estación de metro Kiev st. M. Roskova otra región de Kiev m Brovary vul Krasovsky
Sobre cómo comprar te escribiré en PM

En general, unos bocetos muy interesantes ...
no está en el registro único del Ministerio de Salud ni para el primero ni para el segundo.

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todo coincide con visnovka moz
1. Visnovok No. 05.03.02-04 / 37637, de fecha 04.06.2010 p.
El nombre del objeto de examen: cultivos iniciadores bacterianos "VIVO", secos e іdki: sin aditivos - "VIVO acidolact"; "Bifivit VIVO"; "Streptosan VIVO"; "Vitalact VIVO"; "Yogur VIVO"; "Sіmbіlakt VIVO"; “Leche fermentada sir VIVO”, “Ryazhanka VIVO”, “Crema agria VIVO”, “Kefir VIVO”, “Kvass VIVO”, “Kvass VIVO con bifidobacterias”; con aditivos - “yogur VIVO con lactulosa”; "Simbylact VIVO con lactulosa"; "Yogur VIVO con inulіnom"; "Sіmbіlakt VIVO s inіlіn", preparado para TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Cultivos iniciales" VIVO ". Mente técnica"
Requisitos del producto virobnik: Persona física-pedagoga S.O. Godovichenko, Ucrania, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, apto.93, código ЄDRPOU: 3060300036
Esfera de almacenamiento del examen pericial: Comercio al por mayor y distribución, población de Kharchuvannya
Término dії visnovku: manteniendo el término dії TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Bacteria leudante" VIVO ". Mente técnica"
Fuente: Registro de Visnovkiv Sanitario y Epidemiológico - documentos normativos y directivos del Ministerio de Salud de Ucrania

todo coincide con visnovka moz
1. Visnovok No. 05.03.02-04 / 37637, de fecha 04.06.2010 p.
El nombre del objeto de examen: cultivos iniciadores bacterianos "VIVO", secos e іdki: sin aditivos - "VIVO acidolact"; "Bifivit VIVO"; "Streptosan VIVO"; "Vitalact VIVO"; "VIVO Yogur"; "Sіmbіlakt VIVO"; “Leche fermentada sir VIVO”, “Ryazhanka VIVO”, “Crema agria VIVO”, “Kefir VIVO”, “Kvass VIVO”, “Kvass VIVO con bifidobacterias”; con aditivos - “yogur VIVO con lactulosa”; "Simbylact VIVO con lactulosa"; "Yogur VIVO con inulіnom"; "Sіmbіlakt VIVO s inulіnom", preparado para TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Cultivos iniciadores" VIVO ". Mente técnica"
Requisitos del producto virobnik: Persona física-pedagoga S.O. Godovichenko, Ucrania, 02225, m. Kiev, vul. Nikolaeva 5, apto.93, código ЄDRPOU: 3060300036
Esfera de almacenamiento del examen pericial: Comercio al por mayor y distribución, población de Kharchuvannya
Término dії visnovku: manteniendo el término dії TU U 15.5-3060300036-001: 2009 "Bacteria leudante" VIVO ". Mente técnica"
Fuente: Registro de Visnovkiv Sanitario y Epidemiológico - documentos normativos y directivos del Ministerio de Salud de Ucrania

¿Puede dar aquí las características de cada uno de los productos de este visnovka?

Es solo que citó este vynovok "antiguo" y ya no es válido, porque hay uno "nuevo" con fecha del 24/05/2013, pero que por alguna razón no está en el registro del Ministerio de Salud.

Aún no he visto el nuevo
¿Te refieres al número de UFC?

Aún no he visto el nuevo
¿Te refieres al número de UFC?

Sí, es él.

Aquí están las nuevas
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aha significa desde el 30.03.2009 acidolact, queso, vitalact, yogur no menos de 2.0 * 10 ^ bifivit simbilacto no menos de 2.0 * 10 ^ 9
en el próximo de 04/06/2010 hizo cambios a kéfir, crema agria, leche horneada fermentada? 5,0 * 10 ^ 8

en fin, como siempre, esto pasa con nosotros - decidieron ingresar a las cadenas de farmacias, para esto necesitan sobornos y% representantes médicos, respectivamente, necesitas hacer algo ... lo que significa ahorrar en calidad ...

aha significa desde el 30.03.2009 acidolact, queso, vitalact, yogur no menos de 2.0 * 10 ^ bifivit simbilacto no menos de 2.0 * 10 ^ 9
en el próximo de 04/06/2010 hizo cambios a kéfir, crema agria, leche horneada fermentada? 5,0 * 10 ^ 8

en fin, como siempre, esto pasa con nosotros - decidieron ingresar a las cadenas de farmacias, para esto necesitan sobornos y% representantes médicos, respectivamente, necesitas hacer algo ... lo que significa ahorrar en calidad ...

Ahora bajo nuevas condiciones

Bacterias de ácido láctico:
-Vitalact, Acidalact, Queso = 1 * 10 ^ 8
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 9

Bifidobacterias:
-Beefit, Simbilact, Kvass = 1 * 10 ^ 8

Ácido propiónico:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

Ácidos ácidos:
-Beefit, Simbilact = 1 * 10 ^ 5

BGKP (coliformes) en 1.0 g no permitido

E. coli 5,0 g no están permitidos.

Patógenos, incluida Salmonella en 10 g no permitido

S.areus en 1.0 g no permitido

Levadura no más de 50, (para kéfir no menos de 1 * 10 ^ 3)
Para Vitalact no están estandarizados,

Hongos de molde no más de 50 (kéfir, Vitalakt - no permitido)
Es interesante comparar los indicadores en las condiciones técnicas del 04.06.2010

el 04/06/2010 por alguna razón solo estamos hablando de kéfir de crema agria ryazhenka 5.0 * 10 ^ 8 y kvass 1.0 * 10 ^ 8 ni una palabra sobre el resto

[40]

Niñas y niños, como escribiste mucho hoy. Como prometí, fui a la farmacia por Génesis. Además, cuando se les pidió que mostraran las instrucciones, dijeron que Genesis viene sin cajas, sino simplemente paquetes empaquetados con cintas. Y no hay instrucción. Y sé que están obligados a presentar instrucciones a pedido. Ella dice: Y qué me estás diciendo, no soy yo, pero deja que el administrador mire. Yo digo: Llame. Ella se fue. Un par de minutos más tarde regresó y trajo instrucciones. Dice: Sí, resulta. Incluso me lo dio. Leí en casa y, en general, encontré unos 44 grados y que 45 es perjudicial para las bacterias.

Pero esto, creo, es cuando al principio calentamos la leche y diluimos la levadura, y luego la vertimos en frascos. Ya en el proceso, la temperatura desciende, sobre todo si los frascos están fríos (y que deberían estar calientes en las instrucciones no lo es, lo que significa que están fríos).
Y ese efecto a corto plazo sobre las bacterias no es suficiente para que mueran, pero, tal vez, habrá menos mocos con tal batido, es necesario verificar, porque además están preparados en 40 grados! Por qué es así, pero en las mismas instrucciones a continuación hay imágenes interesantes (segunda foto).

Por supuesto, puede ponerlo debajo del fondo ... entonces mi fabricante de yogur es tal que el vidrio está 2/3 empotrado en el cuerpo y el revestimiento debajo del fondo no ayudará.

Sé que me ahogo, mi madre es la misma. Entonces, desde abajo, todavía hay más calefacción allí. Cuando mamá lo hacía sin cajas de cartón, las arrugas iban de abajo hacia los lados, como si se despegaran, como si estuvieran sobreexpuestas, pero desde arriba era normal. Cuando tiraron los círculos perforados en la parte inferior, esto no se observa (esta es la moda de 36 grados VIVO, se prepararon las masas madre. Así que ahí están estas cajas de cartón en el fondo de los vasos durante casi dos años, esa es la única forma en que lo hacemos.

Sé que me ahogo, mi madre es la misma. Entonces, desde abajo, todavía hay un calentamiento más fuerte. Cuando mamá lo hacía sin cajas de cartón, las arrugas iban de abajo hacia los lados, como si se despegaran, como si estuvieran sobreexpuestas, pero desde arriba era normal. Cuando los círculos perforados fueron arrojados al fondo, esto no se observa (este es el modo de 36 grados VIVO, las masas madre estaban preparadas. Entonces, estos cartones han estado en el fondo de vasos durante casi dos años, esa es la única forma en que lo hacemos.

Gracias, lo intentaré.

Ahora descubrí por qué en la conclusión del 04/06/2010 no hubo palabras sobre otras posiciones, esta conclusión sobre los productos recién introducidos, el resto tenía una conclusión antigua, ya que en la conclusión indicaron que es válida hasta que cambie la TU, en 2013 la TU cambió CFU reducido y por lo tanto un nuevo SES.
Genesis realmente viene con cintas directamente de Bulgaria (esto es una gran ventaja porque el producto se empaqueta en la planta en el mismo lugar donde se produce) en Ucrania, se le pega una etiqueta.

Ahora descubrí por qué en la conclusión del 04/06/2010 no hubo palabras sobre otras posiciones, esta conclusión sobre los productos recién introducidos, el resto tenía una conclusión antigua, ya que en la conclusión indicaron que es válida hasta que cambie la TU, en 2013 la TU cambió CFU reducido y por lo tanto un nuevo SES.
Genesis realmente viene con cintas directamente desde Bulgaria (esto es una gran ventaja porque el producto se empaqueta en la planta en el mismo lugar donde se produce) en Ucrania, se le pega una etiqueta.

Es evidente, es decir, que el deterioro de la calidad de los cultivos iniciadores VIVO se produjo debido a una disminución de las UFC y al deterioro de la especificación técnica.

Probaré la génesis a 42 grados con cajas de cartón o piezas de aislamiento térmico para tazas.

Maldita sea, ¿y por qué, si hiciste un producto normal, definitivamente debes estropearlo?
Como "la gente hawala y así y por qué no cortar más pasta".

¿Y la temperatura a la que los "microbios" del yogur no morirán (37-39) debería estar en el fondo de la yogurtera o dentro de un vaso colocado en una yogurtera? La diferencia puede ser de varios grados, por ejemplo, 42 en la base de la yogurtera y 38 en el vaso.

dentro del entorno donde viven, es decir, una pila

Buenas tardes a todos.
Me enfermé con la idea de comprar una yogurtera. Leo mucho. Hace una semana que no salgo de este foro. Entendí todo sobre los termostatos, encontré dónde comprarlos en Ucrania y en Rusia, lo único que queda es elegir dónde será más fácil y barato.
Con las levaduras también es más o menos claro. Evitalia está en farmacias, como bifidumbacterin, y comenzaremos a experimentar con ellas.
Aquí hay un problema con la yogurtera. Lo que tenemos en las tiendas es maxwell 1434 y maxwell 1430. También hay mulinexes con teffals, pero a juzgar por las reseñas, no valen esa cantidad de dinero.
No encontré ningún comentario sobre maxwell en el foro. ¿Quizás alguien tiene tal? Comparte tus impresiones o dime dónde buscar?

Irina, ya que has leído mucho en el foro, significa que entiendes que cuanto más simple sea la yogurtera, más fácil te resultará usarla. La yogurtera no debe tener temporizador si va a utilizar un termostato. Un termostato es una cosa. Compré Severin yo mismo y sufrí durante mucho tiempo con sobrecalentamiento, ahora con un termostato esto es algo. Y también mis observaciones en una yogurtera, es deseable que los frascos estén sumergidos al menos la mitad. Entonces la temperatura cubre cada vez más los tarros y por lo tanto lo que hay dentro. Buena suerte si pudieras ayudar y, lo más importante, transmitir lo que querías.

También quiero yogures caseros Encontrados en la tienda, en mi opinión, uno de los más simples Saturn 8511. Pregunta para los propietarios de un fabricante de yogur de este tipo: ¿vale la pena tomarlo? ¿No te defraudará? Hay pocas reseñas sobre ella en Internet. Leí que se puede hacer leche horneada fermentada y requesón en una yogurtera, ¿también es posible en ella?

Marina 9, gracias
Solo tenemos unos sencillos, tenemos que elegir entre estos dos.
Ambos sin temporizador, redondos, frascos de vidrio de 140 ml, pero:
El 1430 tiene una capacidad de 15, hay 5 frascos, y los frascos en la yogurtera estarán sumergidos casi por completo (mientras que los frascos van todos en círculo, es decir, no habrá ni un solo frasco en el centro mismo, lo que significa que probablemente todos se calentarán igual si los diez esta en el medio).
En 1434, la capacidad ya es de 20, hay 7 frascos, pero los frascos casi no están sumergidos en la yogurtera (la foto no se puede insertar), y al mismo tiempo un frasco quedará en el centro, lo que significa que es más probable que tengas que poner algo debajo para nivelar la temperatura. con el resto de los frascos.
No se cual es mejor

Oh, una cosa más: en 1434 probablemente será más fácil recoger un recipiente para crema agria

Y otro punto importante a la hora de elegir es que puede comprar frascos nativos adicionales por separado, pero lo más probable es que no exista tal servicio, por lo que es recomendable que pueda recoger otros que sean de tamaño adecuado (de comida para bebés o mostaza o algo así). Es decir, para averiguar de antemano cuál de los fabricantes de yogurt será más fácil recoger los frascos. Debido a que mi madre tiene una yogurtera con vasos largos y estrechos, y son muy estrechos y no puede encontrar nada parecido para reemplazar, los vasos normales son más anchos de lo necesario. Entonces este también es un punto importante.
Compré un juego de frascos nativos para mi Clathronic. Pero en Rusia, solo los fabricantes de yogurt Klatronic buscaron en Google, y los frascos no se venden por separado (soy de Ucrania, hay uno). Por cierto, también encontré frascos para Mulinex a la venta, pero esto también es Ucrania.
Puede intentar escribir en un motor de búsqueda en Google "Compre frascos para una yogurtera" y vea si habrá enlaces en Rusia o donde lo necesite. Y para ver qué tipo de fabricantes de yogur son, compre uno de este tipo y + frascos para ello, solo que, por supuesto, un fabricante de yogur sin temporizador.

[Mona1]

Mona1, ¡Gracias! No pensé en los frascos.
Para 1434 creo que será más fácil recoger los frascos.

Mientras buscaba frascos, encontré varias opciones más para los fabricantes de yogurt con entrega de hasta 10 días. Iré a estudiar las características de ellos.

Chicas, gracias por los consejos
Feliz Año Nuevo a todos

No encontré ningún comentario sobre maxwell en el foro.¿Quizás alguien tiene tal?

Tengo 1430 Maxwell. Muy útil. No somos fanáticos de los yogures, por lo que cinco latas son suficientes para nosotros.

Chicas, les comparto mi "saber hacer" jaja)) Estoy muy contenta con mi yogurt de marca. La estoy persiguiendo y no estoy muy contento. Entonces, como una anfitriona ahorrativa, tengo un arsenal de frascos pequeños con tapas de varias mermeladas y salsas compradas. Entonces me adapté para hacer parte de mis yogures en ellos para poder llevarlos al trabajo, así que si alguien escribió algo así aquí y ya sabes, me disculpo)))

[Mona1]

Mona1, ¡Gracias! No pensé en los frascos.
Para 1434 creo que será más fácil recoger los frascos.

Mientras buscaba frascos, encontré varias opciones más para los fabricantes de yogurt con entrega de hasta 10 días. Iré a estudiar las características de ellos.

Chicas, gracias por los consejos
Feliz Año Nuevo a todos

Tienes razón, puedes levantar los frascos, lo principal es que el vaso y la yogurtera encajan y listo, yo solía tener una yogurtera, maravillosos frascos de metro mostaza cabían y sus tapas son de plástico, se diferenciaban de las yogurteras solo en color - amarillo
Sé que muchos de los frascos de comida para bebés

lo principal es que el vidrio no es fino y frágil. Porque está destruido. Volví a llenar una taza de vidrio hecha de vidrio fino varias veces y 4 veces se desmoronó en mis manos ...

Leí todo, entendí todo)))
pero seguro que no me conducirá un termostato. + el marido dice que solo comerá yogures dulces y preparará todo tipo de postres.
por lo que planeo comprar la yogurtera Tefal, que es 3 en 1. el precio de la pregunta no me interesa aquí.
Entiendo que puedes comprar la dex más simple y obtener delicias deliciosas. Pero mi marido dice que me da un regalo por el viejo año nuevo y sería mejor si fuera tefal, no dex (considerando que le di la mula vieja a mi amigo hace un par de días)
Entonces, ¿de qué estoy hablando? ¿Hay usuarios de tefali aquí? ¿Realmente da un poco más de poder que Orión, por ejemplo? ¿O son solo bonitas palabras y promesas?

Bueno, si no conduce usted mismo con un termostato, entonces puede resultar que el yogur no sea muy dulce, como quiere su cónyuge, cuando se sobrecalienta, solo los bacilos de ácido acético sobreviven y los beneficios de tal producto son dudosos. Una cosa me he dado cuenta de que el precio de los yogures no es proporcional a la calidad del yogur obtenido. No se apresure a comprar, busque información sobre Tefal, parecen recalentarse peor que Mulinex. Y si también elige la automatización, puede resultar que, después de haber decidido no perder el tiempo en nimiedades y gastar una gran suma, resulta que no funciona como debería, y luego ni siquiera se puede comprar un termostato para rectificar la situación.
Pero no te desanimo, no quieres un simple + termostato, no lo tomes, tal como dicen, mídelo siete veces, corta una, busca reseñas sobre esa yogurtera que te gusta y no solo aquí, sino en Internet en general.

gracias))) Solo "mido" para no cortar algo)))
Las críticas sobre tefali son abrumadoramente positivas y todo el mundo está directamente "satisfecho - satisfecho". También se encuentran comentarios negativos sobre el sobrecalentamiento, pero me pareció menos frecuente que en una mula. Pero ya entiendo que con mula y tefal tendré que poner algo en caso de sobrecalentamiento. es sólo que el tefal tiene las "funciones" de los postres en los que insiste mi marido. él simplemente no come yogur, solo dale fruta)))

Lee aquí la niña probó esta yogurtera 3 en 1, no sé la verdad, qué objetivo es todo ahí, pero no escribe nada sobre la temperatura
🔗
Y aquí hay más de 100 reseñas
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Mona1, solo estaba en el outlet y lo vi y leí las críticas, hay más elogios que no, y por el contrario, Moulinex tiene mucho sobre el sobrecalentamiento en el outlet. Pero por el enlace con el "wuman" muchas gracias. Iré a leerlo ahora)))

en fin, lamenté el dinero) y tomé un mulinex con temporizador.
yogur ya elaborado (línea blanca como la leche 2,5%, entrante de yogur Vivo). Yogur natural, especialmente insípido (no amargo y gracias a Dios))))
También compré un yogur de masa madre Génesis. Yo también lo intentaré.
¡Pero! mi familia (hija y esposo) exigen que el yogur sea dulce. y luego mermelada y plátano para él)))
Para mí es habitual para bajar de peso, pero ¿cómo hacerlo dulce? según una receta de mula (donde con crema y vainilla)?

en fin, lamenté el dinero) y tomé un mulinex con temporizador.

Bueno, bien hecho, enhorabuena por tu compra, aunque me hubiera arrepentido aún de tener más dinero y lo tomé sin temporizador.
¡Yogures deliciosos!

No tenía temporizador))) Se lo di a mi amigo hace una semana))))

En mi moulinex, el agua se calentó en el centro a 40, a lo largo de los bordes de OK 37. Ahora puse biovit vivo y el termostato encendió 38 - 38.5. (¡hurra, hurra ahora yo también lo tengo!)
¿No hace demasiado calor para vivo?

¡Oh, calentado a 40! Y baja ... ¿No mucho 40 grados si máximo 38,5?

¡Oh, calentado a 40! Y baja ... ¿No mucho 40 grados si máximo 38,5?

Yo pondría el regulador en 36.5-37.0. Y nada que la temperatura baje cuando se enfría a poco menos de 36,5. Pero no subirá a 40 más. Porque 40 para VIVO es mucho. Después de cocinar, mida inmediatamente la temperatura en varios frascos con un termómetro. Es necesario que la temperatura esté dentro de los límites necesarios para tu levadura. Y si es más en un cierto número de décimas de grado (o menos), ajuste las lecturas del regulador (tanto el límite inferior como el superior) en esta cantidad para la próxima elaboración de yogur.
Y para VIVO, en promedio, la temperatura es de 36-37 o 33-38, no sé cuál para su cultivo inicial, busque en Internet al respecto. Pero definitivamente no más de 38.

[Mona1]

Mona1,
Buen día. Dime por favor, el fabricante de yogur Orion ha existido durante mucho tiempo, todo está bien. Pero de alguna manera utilizo todas las levaduras Yogurt, Ryazhenka, Imunalis y Vivo y Good Food. Vi que apareció la masa madre Sour Cream, tengo muchas ganas de probarla, no encuentro cómo hacerlo por ningún lado, y necesito un termostato para "Sour Cream" (se recalienta para mí, pero extiende un cartón y una servilleta)
Y si necesita un termostato, dígame dónde y cuál comprar para mi Orion en Donetsk.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!!!!!!!!

[Irysska]

Ksyusha, no hice crema agria, pero Ira lo hizo Irysska, llamo a su PM, solo sé que la crema agria Vivo ahora es diferente de lo que se producía anteriormente. Y el que solía hacerse a 30 grados, y el de la nueva generación, es como otros cultivos iniciadores de Vivo, a los 36 es posible. así que dependiendo de cuál compres. Pero será mejor que le preguntes a Ira.
O tal vez busque sus publicaciones usted mismo. Allí, en la parte superior de la página, mira, hay una línea de búsqueda (se dibuja una lupa a la derecha). Así que escribe allí en esta línea: Crema agria Ferment Vivo y haga clic en la lupa. Dará un montón de enlaces a todos los lugares donde se mencionó esto en el foro. Ira también está allí, contó cómo lo hizo.
Y el termostato es algo bueno. Compré aquí:
🔗
Ahí está el primero, solo señale que para una yogurtera, el cableado del sensor es plano, encaja bien debajo de la tapa de la yogurtra. Pero esto es si tiene Orion sin automatización, solo un botón de encendido / apagado. Y si es automático, con un temporizador, entonces no puede instalar un termostato allí.
Sí, y además, si necesita hacer alguna pregunta sobre fermentos, entonces es mejor hacer esto en Temka sobre Fermentos bacterianos, aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.840
O puede preguntar sobre la crema agria en el hilo sobre la crema agria aquí también
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3767.220

Mona1, gracias, redujo el valor máximo. Comprobó el ritmo. yogur antes de enviar a la nevera - 37'5 aproximadamente en el frasco central.

Ksenia, también quiero probar la crema agria, escribe más tarde qué y cómo sucedió

Mona1, gracias, redujo el valor máximo. Comprobó el ritmo. yogur antes de enviar a la nevera - 37'5 aproximadamente en el frasco central.

Tal vez reducirlo aún más, de lo contrario es como una levadura a 37. En general, trato de mantener la temperatura en los frascos dentro de los límites requeridos para la masa madre, pero más cerca del límite inferior.
Y en el regulador, cambie ambos límites, pero para que la diferencia entre ellos sea de 5 décimas (realmente solo tengo 3 décimas, pero dijeron que se recomiendan 5. Pero he estado haciendo esto durante 2 años, hasta que el regulador se deterioró)

[Mona1]

Mona1,
Muchas gracias, estudiaré ahora.

[Mona1]

Mona1,
Muchas gracias, estudiaré ahora.

Ksyusha, mi nombre es Tanya en general, y TÚ, por supuesto, especialmente porque somos compatriotas.

Tanya, minim también cambió por supuesto)))
Antes de comprar un termoreg. lee y lee todos estos temas.Todo estaba claro, pero lo entendí y comencé a poner yogur; resultó que un completo desastre en mi cabeza por los números)))
En las instrucciones no encontré instrucciones sobre el tempo de los regímenes para cada masa madre viva. Probablemente en los temas necesitas mirar de nuevo.