Panificadora Oursson BM1000JY - reseñas, recetas, consejos, discusión

gracias, intentemos

Ayuda. Se lo compré a mi esposa el 8 de marzo. Horneamos uno rápido y otro francés. Ambos han fallado medios. La esposa vomita y vomita. Sí, pusieron todo exactamente de acuerdo con las instrucciones.

Ayuda. Se lo compré a mi esposa el 8 de marzo. Horneamos uno rápido y otro francés. Ambos han fallado medios. La esposa vomita y vomita. Sí, pusieron todo exactamente de acuerdo con las instrucciones.

Vamos aquí y leemos MUY atentamente:
El pan volvió a fallar, hice todo estrictamente según la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Especialmente este tema CÓMO HACER PAN EN UN PAN CASERO #
Y el medio falla por eso el pan sube, pero cae hacia dentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[todo el terreno]

Hola queridos panaderos. Hay un par de preguntas sobre el uso de esta panificadora. Quizás estas preguntas sean, por supuesto, necesarias en un tema diferente, pero tengo eso, así que aquí. Me gustaría mucho escuchar la opinión del estimado administrador.
De hecho aquí ...
He tenido una estufa durante aproximadamente un mes, nunca antes había horneado pan. Antes de comprar, estudié detenidamente este sitio y otros espacios de Internet. Para abordar todas las preguntas de manera muy responsable, comencé a hacer todo de acuerdo con todas las reglas del foro. Siempre sale pan, incluso pan de centeno, pero con algunos de mis comentarios. En realidad, con el centeno, luego las preguntas, con el pan de trigo en general, todo está claro, todo sale perfecto.
Preguntas ...
1. ¿Se diferencian los programas Diet y Russian Baker en el tipo de mezcla, la duración del lote, la temperatura de horneado, etc.? ¿La masa dietética se ejercita como la básica?
2. ¿En qué programa es mejor hornear peón de centeno o centeno de trigo, si toda la harina todo el terreno (y centeno, incl.), es decir, sin pelar. Digamos en una proporción de 60 trigo y 40 centeno, 50 a 50 o 2 partes de trigo y 1 parte de centeno, o viceversa. Ya se lo di al panadero ruso, pero ¿quién puede aconsejarlo de la mejor manera?
3. Hice pan ayer, solo con esta harina integral 60 de trigo y 40 de centeno. En el panadero ruso. Harina solo 350 gr - 210 ps y 140 rzh. Tomé 238 ml de agua (basado en consideraciones de 68% de líquido) + 2 cucharaditas. más. Voy a decir esto, fue una lástima terrible para KHP, porque la pobre mujer crujió y gimió y apenas giró la escápula. Pero tenía miedo de agregar más agua, porque ya me di cuenta que con el segundo amasado largo, al final del amasado, la masa se vuelve algo más delgada (aparentemente debido a la formación de enlaces de gluten, agrego Panifarin, aquí 1 cucharadita) y luego el techo se derrumba. Así que pienso, ¿atormentar la estufa o agregar un poco de agua la próxima vez? Si sumamos, ¿cuánto? ¿Qué debería ser un bollo hecho con esa harina (señale con el dedo, por favor)?
4. ¿Cómo conseguir una miga más seca con este tipo de harina? No puedo decir que sea muy profundo (tal vez debería serlo), pero por alguna razón quiero estar seco. El pan resultó sabroso y hermoso, incluso subió (después del segundo amasado, saqué una espátula, hice una bola con la masa, hice cortes (solo para experimentar) y puse la bola en un alfiler. Luego hubo 2 horas de fermentación y 58 m de cocción.

Puedo publicar fotos si son necesarias para la evaluación y la receta exacta (pongo todo improvisado).
¡Gracias de antemano por sus respuestas!

[Hola todos.]

Hola todos.
Recientemente hemos adquirido 2 panificadoras: Panasonic 2502 y Oursson BM1000 (blanca).
Las estufas se compraron una (Panasonic 2502) para nosotros, la segunda (Oursson BM1000) para los padres.
No hay preguntas sobre hornear. Todo me queda bien.
Pero hay varias preguntas sobre Oursson BM1000. Quiero señalar de inmediato que ha leído la guía para principiantes en el sitio.
Pregunta: Mis padres afirman que, a diferencia del horno Panasonic 2502, su horno produce peor pan de trigo blanco. El programa para hacer pan más simple (el primero) se utiliza sin aditivos. Externamente (después de hornear) el pan parece pan, pero es necesario exprimir la miga de pan de trigo, ya que se convierte en plastilina. Es decir, los padres piensan que su panadero hornea peor.
Cambiado y agregado más levadura. Elaborado con leche y agua. Durante el amasado, se controló el bollo. Todos los ingredientes se miden de acuerdo con la receta en las instrucciones del horno y en una escala verificada. La tapa del horno no se abrió durante la elevación y el horneado. Los mililitros y los gramos no se confunden, cucharaditas y cucharadas también. Aunque el agua influye (como escriben muchos), tenemos prácticamente una tubería para dos familias: un suministro de agua. La harina también es la misma, también cambiaron.
1) ¿Qué les parece (a los propietarios de la estufa) que esta estufa Oursson BM1000 está defectuosa, simplemente defectuosa, etc. Pueden recomendar algo?
2) No se encontraron rejillas para tostar con este horno, pero hay moldes para baguettes. Escriben mucho sobre el hecho de que los brindis son, en otras palabras, una mierda, pero es una pena que no estén ahí. Propietarios del horno, ¿tienen estas parrillas para tostar en existencia o el fabricante cambió el paquete sin previo aviso? Abrieron el paquete en mi casa, no pudieron robarlo.

Gracias por adelantado.

¡Hola todos! Toda la mermelada no me deja ir ... El año pasado la cociné con albaricoques, cerezas y frambuesas, siguiendo las instrucciones de la máquina de hacer pan (450 g de azúcar y 450 g de frutos rojos). Todo está bien, el sabor difiere del de la cerveza tradicional, por supuesto, pero incluso es bueno. PERO, la cantidad de mermelada, al cocinar las porciones 1-20, no es hielo. Este año me arriesgué a añadir 1 kg de frutos rojos y 1 kg de azúcar. Comparto mi experiencia: nada se quemó ni escapó, además, el atasco, en mi opinión, no hierve en absoluto en el HP, incluso con poca carga. Lo vertí en los frascos, quedó un poco de mermelada, al día siguiente encontré azúcar sin disolver en el fondo. Así que pienso ahora, ¿se mantendrá ese atasco hasta el invierno? ¿Alguien ha tenido una experiencia similar?

[tal]

¿Y nadie usa soportes para baguette con soportes para tostadas? ¿Es algo inútil? Y luego, ¿por qué se compró la estufa en tal ¿configuración? ¿Abuchear? Sólo me preguntaba.

Compré este milagro "chino" ayer. Hubo tres intentos de hornear pan. El pan está horneado, pero de una calidad terrible. El medio es incómodo en los tres ejemplares, en dos el techo se ha derrumbado, el tercero (con menos agua) es irregular y pálido. En Panasonic-2502 con los mismos ingredientes, todo funcionó muy bien. Hoy se lo entregué al servicio, estoy esperando una conclusión y un reembolso por este MILAGRO DE RESIDUOS CHINOS torcido y triturado durante la operación.
Quien diga cualquier cosa, pero PANASONIK es una panificadora maravillosa.
Me sedujeron las críticas "laudatorias", pero no debería.

PD He estado horneando pan durante más de 3 años, leo el foro regularmente, sobre las complejidades del amasado en el curso.

¡Mañana voy por PANASONIC SD-ZB2512KTS!

¿Quizás te casaste? He estado horneando t-t-t durante varios años. Se siente bien. Ya publiqué mi foto aquí

Sí, ella (panificadoras) y la calidad de construcción no es tan buena.
Si todo está bien contigo, entonces eso es muy bueno.
Pesé dos cubos vacíos (ORSON y Panasonic), y el cubo de PANASONIK pesa casi el doble.
¡No, ya no me interesa la técnica de este fabricante "suizo"!

Ya sabes, esto es lo que suele pasar con cualquier producto: aunque acaba de entrar en el mercado, el producto es de alta calidad, y luego no mucha. Acerca de Panasonic, comprado al principio, las críticas también son buenas, y los que compraron el último. el tiempo ya tiene

Sí, según la decodificación del número de serie, resultó ser la fecha de producción de la 12ª semana de 2012 y se reparan en el servicio BBK.

Esto se debe a que es una copia completa de HP BBK.

Ah, vale.
Hoy y más allá estoy con Panasonic.

Siempre debe elegir de acuerdo con el principio "Lo mío" y no dejarse llevar por el elogio.

[Kvitu]

Kvitu, nada personal, pero pareces ser una de esas personas que se sienten mal cuando los demás se sienten bien? Nos registramos, dijimos cosas desagradables y nos fuimos ...Utilizo la estufa durante seis meses, pero todos los días, aunque hay una tienda cerca, y hay una variedad de surtido de pan. Al mismo tiempo, estoy seguro de que PANASONIK es una estufa maravillosa, al igual que muchas otras. Los electrodomésticos de cocina no son un mantel autoensamblado, solo sirven para ayudar a las amas de casa. El resto es trabajo, paciencia y alma ...

Kvitu, nada personal, pero ¿pareces ser una de esas personas que se sienten mal cuando los demás se sienten bien?

A cada uno lo suyo.
Solo digo un hecho.
¿Como ORSON? ¿Funciona y le conviene? Muy bien.
Solo expresé mi opinión.
Simplemente hay algo con lo que comparar "eso".
Deja que tu ORSON trabaje y te haga feliz.
Estoy satisfecho con mi Panasonic.
Volvió a la sucursal de Panasonic.

Tendremos que escribir en defensa de Oursson.
También hay algo con lo que comparar. Durante más de un año hubo una máquina de pan Moulinex con baguettes, era muy conveniente en términos de funcionalidad, nos encantan las baguettes, e incluso se preparaba pizza en ella. Pero ella no trabajó de manera muy estable, el cubo se rompió rápidamente. Escribí sobre todo esto en el tema de Mulinex.
El período de garantía aún no ha expirado, ya que Mulka se negó por completo a trabajar y, después de un intento de reparación en el servicio, fue devuelta a la tienda.
Durante casi un año aguantaron sin estufa, pero con el tiempo dejaron de gustar por completo el pan comprado, de nuevo pensaron en comprar una máquina de hacer pan. Se busca con baguettes. Descubrí accidentalmente la estufa Delta, en términos de funcionalidad, casi como Mulka con baguettes y el precio es menos de 4 sput.
Compramos (Delta), sufrí con él durante casi una semana hasta que llegué a la conclusión: no se hornea, lo llevé a la tienda, naturalmente comenzaron las conversaciones sobre lo revisaremos, etc. Tuve que presionar un poco, traje otro para reemplazarlo. Este segundo horneado es normal, pero su visualización se apagó en el primer calentamiento, aunque completó el proceso de horneado. Todas. Se lo entregué a la tienda.
Nuevamente surgió el problema de la elección. Se consideraron todas las opciones. Pero de alguna manera no se encontró nada adecuado. Entonces Oursson quedó atrapado en MVideo. La presencia de baguettes, como ya escribí, es importante para nosotros, y otras funciones decidieron a favor de la compra. Naturalmente, se leyeron las reseñas de este foro.
Impresiones de la estufa:
- embalado con cuidado, todo está envuelto, apilado, asegurado, lo que habla de una buena producción y la actitud del fabricante hacia sus productos;
- la estufa en sí parece sólida, cuidadosamente ensamblada y ordenada, en ninguna parte hay inconsistencias;
- el panel táctil es muy ergonómico, cómodo y fácil de limpiar con un simple paño, mientras que debajo de los botones, no importa cuánto lo intentes, la suciedad siempre está obstruida;
- aunque no hay muchos programas en número, son exactamente los que se necesitan: diferentes tipos de pan, bollería, masa, hay un programa de bizcocho y yogur, todo ha sido probado y los resultados están completamente satisfechos;
- Las baguettes ciertamente no son muy convenientes para hornear en 2 piezas, pero en general esta es la desventaja del horno, de lo contrario, todo encaja en este horno.

Baguettes, la cámara del teléfono no transmite correctamente los colores, de hecho, son más hermosos.

Se hornea impecablemente, el pan, incluso complejo, como Borodinsky, ¡resulta genial!

Y aquí está el pan "Solnyshko" con puré de calabaza y zanahorias del recetario. Subí a la misma ventana de la máquina de hacer pan. Lo saqué caliente, lo arrugé un poco, porque resultó muy delicado y aireado.

Buenas noches Tatiana (Admin), soy una panadera novata, hasta ahora no puedo presumir de un buen pan (tengo una panificadora Orson 1000), todos los panes salen con el techo colapsado (la masa cae cuando comienza a hornear). Estudié todos los temas de su sitio, también sobre koloboks. Parece que los koloboks se obtienen, pero hoy entendí por qué, intentaré poner menos levadura o tendré que reponerla, tengo levadura Pacmaya. Creo que gracias a ellos.

Pero tengo una pregunta, Tatyana, ayúdame a resolverlo, de acuerdo con esta receta (del libro de Orson) ¿por qué no se indica el azúcar y la levadura no se indica mucho en la receta y la sal no es suficiente? Y luego lo horneé, y es completamente insípido.

Ingredientes:
Agua.................... ........................ ............. 270 ml
Sal.................... ........................ .................... 5 g
Aceite de oliva............... ........................ .30 g
Harina de trigo de alta calidad ................................. 300 g
Harina de centeno pelada ................ ............. 100 gramos
Harina de maíz.................... ......................30 r
Harina de avena.................... ........................ ... 30 g
Harina de trigo sarraceno.................... .......................3 0 g
Levadura seca................... ........................ ..... 5 g

[luda mila]

luda milaHornear según recetas del foro, agregar un poco más de sal.

[luda mila]

luda mila, Asumo que esta es una receta para el programa FRANCÉS, hay un tiempo de horneado más largo, por lo que todas las recetas son sin azúcar agregada, por lo que la corteza queda crujiente pero no quemada.

¡Hola, bienvenido a su empresa el nuevo propietario de la máquina de pan OurssonBM1000JY! ¡Ayer compré un horno y hoy horneé mi primer pan! Y el primer panqueque resultó tener grumos, según la receta puse todos los ingredientes, pero la masa resultó ser líquida y el bollo no funcionó, no tuve tiempo de agregar harina en el 2do lote, estaba buscando una respuesta en el sitio web, resultó ser un pastel con una miga húmeda, pero decidí no calmarme, sino seguir, poner los ingredientes, comenzó el amasado, pero ... de nuevo la masa es líquida, ¿dónde se perdió el bollo? Comencé a agregar harina con cucharas, tuve que agregar decentemente bien, y finalmente llegó el bollo ..... ¡¡¡hurra !!! Sí, me alegré temprano, comenzó a pegarse a una pared y a estirarse, luego comenzó la primera prueba, no tuve tiempo de agregar harina, pero durante el segundo comienzo espolvoreé los bollos con una cuchara, luego comenzó a bailar y aquí está el resultado ... la hogaza fragante de mi pan fragante se enfría: amigos

El hombre de pan de jengibre resultará de inmediato si observa la medida correcta de los ingredientes: harina en gramos, líquido en mililitros. O conocer las unidades de traducción y medir todos los ingredientes en tazas. Entonces no tienes que agregar una gran cantidad de harina.

Leemos aquí:
La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO

¡Buena suerte!

Gracias por el consejo, pero medí todo en las unidades correctas, tanto el agua como la harina, tal vez la balanza se haya estropeado o ...

Gracias por el consejo, pero medí todo en las unidades correctas, tanto el agua como la harina, tal vez la balanza se haya estropeado o ...

Horneé según recetas para esta estufa, son correctas. Busque el problema en las razones anteriores

Sí, se regocijó temprano, él comenzó a pegarse a una pared y alcanzar

Mi bollo también se pega a la pared, ¡pero el pan es maravilloso! Las recetas del libro son realmente correctas y corresponden a todo. Lo único es que la harina puede ser diferente, incluso del mismo fabricante. Por eso, por mí mismo, ya conozco las proporciones que me convienen.

Lo resolví con la balanza, el pan de centeno horneado y el trigo de centeno y las dos veces el techo se hundió, el programa es un panadero ruso, leí que un lote de pan requiere uno, pero ¿qué pasa con el programa de 2 lotes?

Descubrí la balanza, el pan de centeno horneado y el trigo de centeno, y en ambas ocasiones el techo se hundió, el programa es un panadero ruso, leí que un lote de pan requiere uno, pero ¿qué pasa con el programa de 2 lotes?

Elija el programa regular de una prueba para pan de centeno (Qué entendemos por "pan de trigo y centeno" y ¿Qué entendemos por "pan de centeno y trigo"?) o combinar programas para lograr un resultado.

Pero, primero, decida en los enlaces qué tipo de pan hornea bajo la palabra "centeno". Si todavía es trigo-centeno, mire el tema. Hombre de pan de jengibre elaborado con harina de trigo y centeno (clase magistral)

Los dueños de esta máquina de pan, que la utilizan desde hace más de un año, ¿habéis notado el deterioro en el trabajo? Compré HP junto con un colega, y ahora, notamos que el horno a veces comenzó a no remover la masa, la espátula simplemente no gira. Y esto es con pan blanco, ni siquiera negro. Comenzaron a lubricar la varilla en la espátula con mantequilla antes de colocar la comida, comenzaron a torcerse. Pero el pan no es tan alto y poroso como antes. Y aún así, después de un año de uso, todavía no he encontrado una receta para el pan blanco perfecto para mí. Quiero poros grandes, no dulces, ligeramente gomosos ...

Consigo mejor trigo-centeno, es ligero, pero siempre feo para él. No caído, solo que ni siquiera.

Horneé trigo de centeno y, por primera vez, el techo no se asomó, seleccioné el modo, amasé la masa en el programa, después del final del programa, levántelo 2 veces y horneé 60 minutos.

Todavía no he encontrado una receta para el pan blanco perfecto para mí. Quiero poros grandes, no dulces, ligeramente gomosos

que harina usas para hornear? Horneé de 1 grado de acuerdo con la receta básica, reduje la cantidad de azúcar y sin leche, resultó como un campesino en una tienda.

Pedí una máquina de hacer pan a través de Internet en Mvideo. Este modelo solo se solicitó a través de Internet. Esperé un mes. Lo trajeron, la caja está envuelta en polietileno. Había un cubo de yogur en una bolsa dentro de un cubo en una caja. Hay un rasguño profundo en el cubo de pan de un par de centímetros. Quizás el cubo de yogur se rayó. Yo no sé. Pero no es muy agradable. Probé el horno "Tender" del recetario y el habitual pan de trigo. Ambos resultaron geniales.

Tan pronto como escribe una pregunta, aparece la respuesta. En nuestro foro leí la receta de "pan en salmuera", repollo fermentado, ese es el pan de ensueño - programa xl, y migajas y agujeros, ¡todo lo que quería! También entre nuestros HP preguntaré, si no hay salmuera, ¿cómo se puede reemplazar?

Y quien leyó todo el tema, pregunté por el azúcar en la mermelada que no se disolvió al cocinar la mermelada en HP, me respondo: las latas no explotaron, todo está bien, lo único, la mermelada no es muy dulce, inusual, jarabe líquido, con acidez, será bueno para la carne platos, creo que sí, aunque como la mermelada también va para el alma dulce. (Pido disculpas por la inundación).

Buenas tardes mis amigos.
Adquirido hoy Oursson BM1000JY .... en el arte de la repostería, como un "cerdo en naranjas"
Traté de leer todo el tema, mi cabeza daba vueltas por completo ...
Hoy voy a hornear, puedes pedir una receta detallada y precisa de pan de trigo simple y qué botones presionar ...
R.S. no jures por perezosos

¡Felicitaciones por su compra! Comience con pan básico, pan muy sabroso, sin leche en polvo; puede prescindir de él, también un buen pan. Solo pesa con cuidado y precisión los ingredientes, de lo contrario el fiasco puede visitarme como yo. ¡Y ahora todo está bien, que es lo que deseo para ti! Y te aconsejo que leas Temki, una cosa útil !!!!

Empezaré a leer de nuevo
busque una receta para este pan.

[DimaK]

DimaK, ¡Felicidades! ¿También has comprado una báscula de mesa? Es solo que en un libro para una panificadora, las recetas están en gramos. Ayer hice pan según la receta "Aire"del programa" Rápido ". Pero horneé en el programa" Francés ". Vea la receta en la página 47 del folleto rojo que va a la máquina de hacer pan. Luego presione el botón superior izquierdo con el folleto para que aparezca el programa número 2 en la pantalla. Luego presione el botón con un triángulo - comience. ¡Y espere el pan listo!))))) Luego cierre la sesión en los resultados.

No, no compré la balanza, entendí todo, hoy la compro ... pero ¿necesitas todo bien en gramos?)))
ahh tengo de caza, cuelgo pólvora, hay hasta centésimas, así que las usaré)
así que intentaré "Air"

[DimaK]

DimaK, Esta receta es de un libro para una panificadora Los programas rápidos involucran una gran cantidad de levadura, mejor con regular, menos levadura

[Bula]

Bula, parece haber una cantidad normal de levadura en esta receta. Y debe hornearlo en el programa francés, no en el rápido.

Intentó .....
La primera receta, como "blanco normal", ponga algo allí aproximadamente de acuerdo con la receta y póngalo en el programa 2 (como francés), inicio retardado y una corteza oscura, y tamaño mediano como L.
Resultó que la fritura no es oscura, sino mediana, el tamaño promedio es casi hasta el borde y todo está super, todo está horneado.
No se pudo tomar la foto, ya que se la comieron toda en el desayuno)))))

R.S. solo el lote está funcionando muy fuerte, se despertó a las 3 am de este lote, aunque el dormitorio está en el otro extremo del apartamento.

[DimaK]

DimaK, Hoy pongo pan por la mañana. No escuché cómo interfirí.

Tampoco puedo escuchar nada por la noche, la cocina detrás de la pared puede haber sido mal elegida y hay algo más borroso en la superficie

Hola a todos !!!!
Soy el mismo afortunado dueño de x. r Orson. desde hace más de un mes.
No hay quejas sobre la estufa. Solo deleite.
Ya he probado muchas recetas. No hay problemas con el pan blanco y no hubo ninguno. A menos que me parezca que el pan se está desmoronando un poco más de lo que me gustaría. Pero todavía no he entendido si esta es la norma o no.La receta más deliciosa es el pan de huevo de la receta x. p Panasonic.
Pero con el trigo y el centeno, algo no es exactamente lo que me gustaría. Aquí estoy escribiendo al foro para pedir consejo.
El problema es que no entiendo en qué modo es mejor hornearlo.

Receta:
Agua + mosto de kvas = 390-410 ml
miel oscura - 3 cucharaditas con tapa
rast. aceite - 2 cucharadas
harina de mijo. - 250 gr
harina de centeno. pelado - 250 gr
levadura - 2l
comino y cilantro al gusto y deseo

Luego, si configuro el modo "Dieta", talla XL, color medio, entonces antes del final el techo cae. Cierto, no mucho, pero todavía no es así. Hoy horneé en el modo "Básico" (está en la foto) y me parece que en algunos lugares no se horneó. La verdad no se ve afectada ni por esto ni por aquello. Pero es una cuestión de principios. Quiero que sea hermoso. Solicitud enorme: ayuda con el régimen.
Cuando horneo recetas similares para diferentes panes de centeno a partir de mezclas preparadas, horneo en el modo "Básico" y todo resulta como en la foto de la revista. Y cuando de acuerdo con su propia receta, la apariencia no es muy buena.
¡¡¡¡¡¡Ayuda!!!!!!

Svetlana, ¡felicitaciones por tu compra! Noté que en este horno, para obtener el mejor resultado del pan resultante, debe reducir ligeramente la cantidad de levadura. Trate de establecer "Dieta" y tome 1,5 - 1,7 cucharaditas de levadura. ...

¡¡¡¡¡Gracias!!!!! Lo intentaré en una semana y cancelaré la suscripción. No comemos mucho. Por lo tanto, horneo 2 veces a la semana. Uno blanco uno negro. Pero grande.
El blanco es el siguiente en la fila hoy. Pero hoy a partir de una mezcla preparada por peso con harina integral. Pero no considero que ese pan sea mi mérito. Acabo de verter agua y levadura y después de las 3.20 todo está listo.