Panificadora Oursson BM1000JY - reseñas, recetas, consejos, discusión

He estado usando este modelo durante casi 2 meses, hasta que todo resulta. Cocino pan todos los días, probé pasteles, magdalenas, bollos, yogur 2 veces, no tengo quejas. Ciertamente no tengo nada con que compararme. Pero antes de comprar, elegí durante mucho tiempo y me decidí por este. No me arrepiento de nada todavía

Por cierto, es un análogo completo de la máquina de pan BBK hb1003b. Echar un vistazo aquí

Vi suficientes amigos con panaderos y decidí comprarme. Long eligió y se decidió por Oursson BM1000JY. Aunque no hay nada con que comparar, esta es mi primera panificadora. A juzgar por las reseñas de este foro, es bueno. Pero a la hora de elegir, no tomé en cuenta que no es programable, sino manual. Explícame que el tonto resulta que no podré entregar el pan por la tarde y que por la mañana estará listo. Entonces, ¿por qué la función "Inicio diferido"

Vi suficientes amigos con panaderos y decidí comprarme. Long eligió y se decidió por Oursson BM1000JY. Aunque no hay nada con que comparar, esta es mi primera panificadora. A juzgar por las reseñas de este foro, es bueno. Pero a la hora de elegir, no tomé en cuenta que no es programable, sino manual. Explícame que el tonto resulta que no podré entregar el pan por la tarde y que por la mañana estará listo. Entonces, ¿por qué la función "Inicio diferido"

No se preocupe, solo la función "Inicio diferido" le permitirá poner todos los ingredientes en un balde por la noche y obtener pan caliente por la mañana.

Vi suficientes amigos con panaderos y decidí comprarme. Long eligió y se decidió por Oursson BM1000JY. Aunque no hay nada con que comparar, esta es mi primera panificadora. A juzgar por las reseñas de este foro, es bueno. Pero a la hora de elegir, no tomé en cuenta que no es programable, sino manual. Explícame que el tonto resulta que no podré entregar el pan por la tarde y que por la mañana estará listo. Entonces, ¿por qué la función "Inicio diferido"

¡¡Hurra!! Lo hice !! Mi primer pan !! Lo descubrí muy rápido, una estufa maravillosa, todo es claro y accesible.

¡Felicidades! Ahora tendrás pan delicioso en tu casa

¡¡Hurra!! Lo hice !! Mi primer pan !! Lo descubrí muy rápido, una estufa maravillosa, todo es claro y accesible.

¡Felicidades!

Okci7, cancela la suscripción a los programas de la panificadora. ¿Cómo son para ti? Preferiblemente con foto

Compré la máquina para hacer pan solo por dos días, así que probé solo un programa "Básico". Solo noté una cosa: Durante el amasado, tuve que agregar harina, para esto paré el programa, pensé que se detendría, lo agregaría y continuaría. Resulta que no, el programa reinicia todo lo expuesto anteriormente.
Tan pronto como pruebe otros programas, cancelaré la suscripción e intentaré publicar una foto.

Si bien solo hay una foto, entonces lo que tengo

¿Es este tamaño de pan promedio? ¿Por qué agregar harina? Todo salió bien para mí sin agregar harina. La masa está aguada durante el proceso de fermentación, pero está bien, adquirirá una apariencia hermosa normal durante el horneado. Quizás la calidad de nuestra harina sea diferente. Pero ahora incluso le agrego menos harina y un poco más de agua que la receta. Pero no porque el pan no funcione, sino porque me gusta más. Después de todo, todo el mundo tiene gustos diferentes. En mi infancia, en una panadería, el pan se horneaba a mano con levadura cruda y todavía recuerdo ese sabor.

¿Es este tamaño de pan promedio? ¿Por qué agregar harina? Todo salió bien para mí sin agregar harina. La masa está aguada durante el proceso de fermentación, pero está bien, adquirirá una apariencia hermosa normal durante el horneado. Quizás la calidad de nuestra harina sea diferente. Pero ahora incluso le agrego menos harina y un poco más de agua que la receta.Pero no porque el pan no funcione, sino porque me gusta más. Después de todo, todo el mundo tiene gustos diferentes. En mi infancia, en una panadería, el pan se horneaba a mano con levadura cruda y todavía recuerdo ese sabor.

Sí, es de tamaño mediano. Estaba tan ansioso por probarlo que tomé la mezcla ya preparada. Pero al amasar, se pegó a la pared, y decidí agregar harina.

Está bien que se pegue a la pared. Intente usar harina de receta regular. Mira qué pasa

Gracias. ¡Definitivamente lo intentaré!

[lo que tomó la mezcla preparada]

Sí, es de tamaño mediano. Estaba tan ansioso por intentarlo lo que tomó la mezcla preparada... Pero al amasar, se pegó a la pared, y decidí agregar harina.

Al principio también horneé con la mezcla y todo salió bien :) pero no es necesario agregar harina, en tales casos, primero ayudo con una espátula de silicona durante el primer lote

Traté de hacerlo de acuerdo con la receta y me lo puse durante la noche. No miré responsablemente qué tipo de masa había y no agregué nada. El pan resultó ser normal por dentro, pero por alguna razón la parte superior del pan se asomó y se cayó después de sacarlo del horno.

[pero por alguna razón la parte superior del pan se combó y se cayó después de sacarlo del horno.]

Traté de hacerlo de acuerdo con la receta y me lo puse durante la noche. No miré responsablemente qué tipo de masa había y no agregué nada. El pan resultó ser normal por dentro, pero por alguna razón la parte superior del pan se combó y se cayó después de sacarlo del horno.

1 mucha agua
2 lotes de levadura
Lo pasé yo mismo, la habilidad viene rápidamente

Al principio también horneé con la mezcla y todo salió bien :) pero no es necesario agregar harina, en tales casos, primero ayudo con una espátula de silicona durante el primer lote

Yo también lo hago, pero pensé que era el único

Te aconsejo que te lleves una Panasonic. Porque el Orson no interfiere con la masa. Como si la potencia no fuera suficiente o el motor estuviera débil. ¡Feliz compra!

Mi primer pan en Orson VM 1000

Pan sándwich


y en el contexto


Pizza italiana (masa de pizza amasada), horneada en el horno


Centeno con salvado (según el libro de recetas de HP Orson)


Charlotte no se hornea un poco. Usé el programa de magdalenas


Parcialmente libre de levadura y pan de levadura con mostaza


En el contexto


Mini baguettes según recetario, solo eneldo añadido. Resultó hermoso. Como corresponde a una baguette: suave por dentro y crujiente por fuera.



Es una pena que sean pequeños y no se puedan hornear más de dos a la vez

Y el último francés en modo Diet.

Estos son los aciertos.

Centeno con salvado (según el libro de recetas de HP Orson)


Esto es lo que obtuve del libro de recetas de HP. Todo salió bien y luego la parte superior cayó bruscamente.

significa que en tu caso y el mío hubo un exceso de líquido / agua.

significa que en tu caso y el mío hubo un exceso de líquido / agua.

Por cierto, la receta indicaba 425 g de agua, de la experiencia anterior hornear de acuerdo con la receta del libro de HP, tomé 300 g de agua. Resulta y esto es mucho

Si la receta no es verificada por mí personalmente, siempre me adhiero a una regla: sigo el kolobok desde el principio. Si todo es normal, entonces dejo el HP funcionando más, si no, agrego harina o agua (según sea necesario).
Noté que en este HP, si el bollo se rompe un poco, entonces debe agregar 1 - 2 cucharadas. l de agua. Si no se hace esto, el techo se agrietará o rasgará.

Ayer mi viejo sueño se hizo realidad: Pan con pasas. Qué placer sentir el dulce sabor de las pasas y el pan aireado.
Y aqui esta el culpable de mi placer

Guapo !!!!

[Alexa-ja,]

También hice pan de leche con pasas. ¡El sabor es extraordinario! Sabe a bollos de pasas. Alexa-ja, Felicitaciones por su exitosa cocción. ¡Clase de fotografía!

¡Gracias chicas! Heterosexual avergonzado

Programas de panaderos rusos
Tamaño de horneado XL L M
Tiempo de programa (h: mm) 3:50 3:47 3:45
Ajuste del temporizador (hora) hasta 13 a 13 a 13
Calentamiento (min) - - -
1er lote (min) 10 10 10
1er aumento (min) 20 20 20
2do lote (min) 18 18 18
2da subida (min) 60 60 60
3a subida (min) 60 60 60
Hornear (min) 62 59 58
Pan tibio (min) 60 60 60
Visualización a las 3:14 3:11 3:10

Esto es de las instrucciones. ¿Puede decirme, por favor, que en la cara del HP dice centeno, cuajada, pastel de Pascua?
T. a.El panadero ruso se divide en tres pesos, luego qué peso pertenece a qué programa
Centeno-XL
Cuajada - L
Kulich - M
Si no, corrígeme.

Si miras las recetas de HP, entonces dice
Centeno -L
Cuajada-L
Kulich-L

Entonces, en general, nada está claro ... ¿Dónde está la verdad?

Por lo que tengo entendido, el pan de centeno requiere 1 amasado, esta es la principal diferencia de amasar pan de trigo (blanco). Aparentemente, esta condición también es necesaria para el pastel de Pascua y el pan de cuajada. Por lo tanto, van en un modo.

Me gustaría llamar a la línea directa de Orson y hacer esta pregunta sobre el panadero ruso.

Cita arriba: 1er aumento (min) 20 20 20

Siempre escriben el primer levantamiento en las instrucciones.
De hecho, este es el momento de reposar la masa después del 1er amasado (¡¡¡pre-amasado !!!) - PAUSA, para que la harina absorba mejor el líquido, se hinche, se vuelva más plástico, y luego en el segundo lote quedará claro si la cantidad de agua requerida se ha agregado correctamente, o si aún debe corregirse Equilibrar la harina líquida. Preste atención al tiempo de este aumento: solo 20 minutos, durante este tiempo la masa no aumentará y la levadura recién comienza a pensar cómo vivir más en la masa; observe el proceso con atención.

En el segundo lote con el BASIC, la masa debe estar completamente ajustada y amasada, durante este tiempo se desarrolla el gluten, un punto muy importante para la masa antes de fermentar.

Levantamiento real durante 60 minutos, amasando la masa en el medio.

Escribí sobre estas etapas en detalle aquí. #

Hoy horneé pan de maíz y avena







La estufa me hace feliz todos los días. Hornea pan magnífico. Al principio la maldije por pan malo con techos hundidos (es mi culpa), pero ahora me enamoré.

Todo viene con experiencia ¡Cuál es tu pequeño HP blanco! Tengo negro

Todos eligen por su interior. El blanco me queda mejor. El negro también es elegante. Tiene un buen contraste: un fondo negro y letras blancas en la tapa y los botones táctiles.

Justo cuando ordené, no hubo otro. Pero estoy feliz.

Sucede. Lo más importante es trabajar y hacerte feliz.

Pan Borodino horneado hoy. 470 g de centeno y 80 g de harina de trigo.
Aquí está el resultado.

¡Alla, acepta mis felicitaciones por un pan exitoso! ¿Y cuánta agua agregaste?

Pan Borodino. Modo panadero ruso, peso XL, color de corteza claro.
agua 330 ml
4 cucharadas l. remojar 80 ml con agua hirviendo
2 cucharadas. miel
1,5 cucharaditas sal
2 cucharadas. l. aceite de girasol
2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita cilantro molido
1 cucharadita cilantro entero + comino (en señal)
Harina de centeno - 470 gr
Trigo - 80 gr.

Esta vez tuve que agregar 3 cucharadas. l. harina de trigo y 3 cucharadas. l centeno.
Antes de hornear, unté la parte superior de la masa con agua para nivelar la parte superior.

Una receta interesante. 4 cucharadas. l. ¿Qué? El cilantro resulta no solo en la parte superior, sino también en el interior, ¿verdad?

Sori no terminó de escribir a toda prisa.
4 cucharadas l malta de centeno.
El cilantro estaba adentro y debería haber estado afuera, pero faltaba todo el cilantro.

Ayer horneé un bollo de Minsk. No he probado un pan tan delicioso en mucho tiempo. El pan parece respirar. Tan aireado y poroso. Parece algodón. Una barra de 750 g con ingredientes creció durante la fermentación y el horneado justo encima del cubo y parece un pan de un kilogramo de tamaño.
Receta multicocina. ru de Yana

Agua - 300 ml
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Margarina - 15 g
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Harina de 1er grado - 450 g (tengo el grado más alto - 450 g + 2 cucharadas de harina, el panecillo estaba pegajoso)
Levadura - 1 cucharadita (Tengo 10 gramos de levadura comprimida)

Modo de dieta (grano entero), tamaño L (medio), corteza media

Y aquí está mi guapo.

Qué pan tan maravilloso tienes, Alla. Y realmente aireado. Tengo que intentarlo alguna vez también

Gracias Marina. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Pensé, pensé qué tipo de pan nuevo hornear para mi familia en el nuevo HP. Ayer la elección recayó en el pan con semillas de amapola. Decir que quedó delicioso, por no decir nada. El pan salió excelente, tan aireado y tierno como otros productos de panadería en este KhP, y la amapola aromática le dio un toque picante al pan. En general, compruébalo tú mismo ...

Receta del foro, autor Jan.

Leche agria - 150 ml (tengo leche fresca)
Agua - 170 ml
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Sal - 1 1/4 cucharadita
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Mantequilla - 20 g (tengo margarina)
Amapola - 2 cucharadas. l.
Harina de 1er grado - 480 g (tengo a / c 480 g +1.5 cucharadas L de harina)
Levadura seca - 1 cucharadita. (He presionado 10 gr)

Semillas de amapola - para rociar + agua dulce (engrase la parte superior de la masa con ella antes de hornear y espolvoree con semillas de amapola)

Modo de dieta (tengo Basic), talla L, corteza media

La parte superior del pan estalló tan bellamente, como si lo hubiera cortado a propósito. Y precisamente porque la parte superior se rompió, escribí que además era necesario agregar harina 1.5 cdas. yo, y no como yo - 2 cucharadas. l.





Me gustaría agregar. Descubrí algo nuevo para mí: el pan con margarina resulta más esponjoso y aireado que con mantequilla o aceite de girasol. Ahora, en todas las recetas, sustituyo la mantequilla por margarina (aún más, debería ser solo un poco de 15-20 gramos según la receta). Quizás sea más ecológico con girasol y mantequilla, pero el sabor es completamente diferente.

Parece un moño. Y aquí está mi leche con pasas. Ayer lo hice

Marina es un gran pan. Y las pasas son tan grandes, si no hubiera escrito que las pasas habrían pensado que eran ciruelas pasas.