Pan francés Bork (panificadora u horno)

Pan francés de Bork (panificadora u horno)

Categoría: Pan de levadura

Cocina: francés

Ingredientes
Clara de huevo a temperatura ambiente	2 piezas (3 piezas)
Agua	160 ml (240 ml)
Harina	300gr (450gr)
Azúcar	1 cucharadita (2 cucharaditas)
sal	1 cucharadita (1 3/4 cucharadita)
Levadura	1 1 / 2h. l (2 cucharaditas)

Metodo de cocinar

• El pan francés es famoso por su corteza crujiente y se diferencia de otros panes blancos ...
• Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Coloca todos los ingredientes en una fuente para horno en el orden que se muestra en la tabla, agregando las claras al agua.
• Establezca el color de la corteza en "medio" u "oscuro".
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El plato está diseñado para

500gr (750gr)

Hora de prepararse:

3 horas

Nota

Esta masa se puede convertir en una baguette francesa tradicional en el horno. Prepare la masa en la panificadora configurando el programa Masa.

Retire con cuidado la masa del cubo HP, colóquela en una mesa ligeramente enharinada y déjela reposar durante 5-10 minutos.
Extienda la masa en una barra larga y delgada de la manera tradicional o en forma de espiral habitual. Coloque sobre papel de hornear, use una navaja o bisturí para hacer varios cortes superficiales. Dejar reposar durante 30-40 minutos.

Hornee en el horno en una bandeja para hornear caliente primero con vapor durante 10 minutos a 250 ° C, luego retire el vapor y reduzca la temperatura a 230 ° C y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
Tenemos una baguette francesa tradicional.


¡Buen provecho!
Las baguettes se ponen rancias muy rápidamente si no se comen el mismo día. Deles otra oportunidad: congélelos y luego vuelva a calentarlos en el horno y estarán tan frescos.

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[Marisha]

Marisha¡Qué miga más esponjosa y tierna!
Intentaré hacer baguettes, todavía no he hecho esa masa.

¡Gracias, Marish! También me encanta este tipo de pan, sobre todo del horno ... Nunca dejo de admirar el francés, ¡qué sencillo y sabroso!

También amo a los franceses, pero con nuestra prueba GOST todavía pierden (en mi opinión).

: girl_love: Sí, pero qué difícil es resistir la tentación de morder la parte superior dorada de una baguette recién horneada ... ¡Su aroma no se puede comparar con nada!

¡Lo horneé en el horno de acuerdo con la misma receta! Aroma vertiginoso ... ¡un verdadero francés!
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[Administración,]

Administración, gracias por su ayuda, solo usé multiboot - allí seleccioné y cargué todo ...

[Marisha]

Marisha, ¡súper!

¡Gracias Marish! Una receta muy fácil, y del horno: el aroma es mejor, algunos especialmente únicos. Y la corteza cruje más ... Pruébalo, ¡tendrás tiempo para desayunar!

Muchas gracias por la receta, hoy lo horneé en xp, resultó un pan muy sabroso y es bueno que el diseño sea de 500 gramos, de lo contrario 900 gramos es demasiado con mi esposo juntos.

[Lenurik,]

Lenurik, ¡Estoy muy contento de que a usted y a su esposo les haya gustado el pan! ¡Hornea a tu salud!
También horneo pan en porciones pequeñas todo el tiempo y con frecuencia, así que vuelvo a calcular todas las recetas por peso de 500 g.