Mousse de cuajada y café

Categoría: Platos con lácteos y huevos
Mousse de cuajada y café

Ingredientes

queso crema (requesón) 300 g
azúcar en polvo 100 gramos
nata 10% grasa 50 ml
granos de café 15-20 piezas
polvo de cacao 0,5 cucharaditas
coñac (ron, brandy) 2 cucharadas. l.
cabestrillo de arce 2 cucharadas. l.
proteínas de 2 huevos

Metodo de cocinar

  • 1. Calentar los granos de café en una sartén seca, poner la nata hirviendo, dejar hervir un minuto y dejar infundir bajo la tapa hasta que se enfríe por completo.
  • 2. Batir el queso crema (casero) con azúcar glass, agregando gradualmente la mezcla cremosa de café. Cuando la masa se vuelva esponjosa y aireada, agregue el cacao, vierta el almíbar y el brandy y vuelva a batir bien.
  • 3. Batir las claras con una pizca de sal y combinar con la mezcla de cuajada. Refrigere por treinta minutos para que se enfríe un poco y sirva inmediatamente. Decora con crema si lo deseas, vierte con almíbar.

El plato está diseñado para

4 porciones

Programa de cocina:

1 hora

Nota

Mousse muy delicado y rico en saborizantes. Se prepara de forma muy rápida y sencilla. Casi nadie queda indiferente. Pruébalo, lo recomiendo mucho.
¡Cocina con amor y buen provecho!

BlackHairedChica
Gracias. ¡Todos mis ingredientes favoritos! ¡Lo haré después de la Cuaresma sin falta! Dime, ¿qué queso crema se adapta mejor aquí de la tienda (no casero)?
Giro
BlackHairedGirl, Tanya - Si no hay casa, suelo tomar la "Filadelfia".
BlackHairedChica
Gracias, Marish, lo intentaré
Giro
Tanya, intentalo. No te arrepentirás

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