Pan de queso amasado rápido en el horno

Pan de queso amasado rápido en el horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	400g.
Agua	125g.
Leche	125g.
Levadura fresca	13d.
Queso (tengo parmesano)	60g.
Azúcar	1,5 st. l.
sal	1h l.
Mantequilla	20g.
Jengibre molido (opcional)	pellizco

Metodo de cocinar

• Caliente la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla a 37 ° C.
• Disuelva la levadura en agua. Dejar actuar durante 10 minutos. Vierta en la leche.
• Agregue harina, sal, jengibre, queso rallado. Batir con un procesador de alimentos a velocidad alta durante 3 minutos. La masa queda rezagada detrás de las paredes, pero mancha el fondo:
• Tape y deje reposar durante 1 hora.
• Luego precipita la masa y vuelve a batir durante 30 segundos.
• Engrasar las manos y un tapete de silicona con mantequilla, sacar la masa, formar una hogaza desde el borde hacia el centro, poner en un molde (al menos 2l), engrasar con mantequilla, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Lo meto en el horno con la luz encendida y una taza de agua hirviendo.
• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C (160 ° C para convección) en el nivel inferior durante unos 40 minutos hasta que se doren. Si la parte superior se quema, cubra con papel de aluminio. Horneé por otros 5 minutos sin uniforme.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota

Receta del libro Good Kitchen. Pan de molde".

¿Qué puedo decir? Pan de la serie "Hold me three". La corteza es crujiente, la miga es aireada, fragante. Con mermelada ... mmmmmmmmmm ... Me la comí, no le tengo miedo a esta palabra - media hogaza. Lo recomiendo mucho. Con un mínimo de costos, tal resultado.

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[Muérdago]

Muérdago, bueno, ¿quién expone tanta belleza de noche? Me siento atragantándome con la saliva.
Pan maravilloso! Y lo que me trajo a ti.

Que hermoso pan, debes intentar hornear

¡Pan apetitoso! ¿Y si intentas amasar en HP y hornear en el horno?

Omela, que pan tan maravilloso, probablemente sabe delicioso!

Pan maravilloso! ¡Presentamos el aroma!

[Vitalinka]

Chicas, gracias !!!
¡El pan es realmente delicioso!

Me siento atragantándome con la saliva.

VitalinkaYo mismo sufro !!! ¡¡¡Crees que es fácil mirarlo !!

¿Y si intentas amasar en HP y hornear en el horno?

Olga78, si puedes probar todo! ¡¡Habría un deseo !! Solo amasar en HP y amasar en una cosechadora son diferentes entre sí. Y como resultado, el pan será diferente. No es peor, eso sí, ¡pero el otro! Pero miraré su resultado con interés. ¡Buena suerte!

Mistletochka, ¿qué pasa si reemplaza el queso duro con queso feta o feta? ¿Necesita aumentar o disminuir la cantidad de líquido? ¿Y la harina?
¿Y en HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, yo también amo pervertirse Experimente con la receta. Pero, te lo aseguro, todo está equilibrado en esta receta !!! Aquí no se necesita queso feta o feta.

En HP, puede probar si el volumen del cubo lo permite.

* Fingió ser una morsa y fue a la tienda por queso duro *

MALADEC

En HP, puede probar si el volumen del cubo lo permite.

¿Y cuál se considera permisible?

[no menos de 2 litros.]

En mi primera publicación escribí que la fuente para hornear debería ser no menos de 2 litros. la masa crece fuertemente en volumen.

shl. Pensé que estabas a medio camino de la tienda.

[Kara]

Kara , si lo haces en HP, entonces agrega más harina, hasta obtener un bollo elástico normal. Inacha, la cúpula del pan puede caer.

Esperaré los resultados de la panificadora.

[Olga78]

Olga78 , ya amasando!

[Omela!]

Omela! GRACIAS por la deliciosa receta de pan. Hice un arranque dual a la vez. Queso - "Gouda", forma GOST L-6 (volumen = 2.08l). Horneado por convección a 160 * C 55 min., Los primeros 10 min. con vapor, después de media hora cubierto con papel de aluminio.

El pan resultó fragante, con una miga aireada y una corteza crujiente. Delicioso. Una barra casi ha sido "persuadida".

[ELa_ru]

ELa_ru , pan - hermosa vista !!!! Llamativo !!! ¡¡¡Bien hecho!!!

¡Gracias! Así es la receta. Todo ha sido verificado al gramo, ni restar ni sumar. Es cierto que agregué la masa madre y el pan resultó con un amasado rápido, pero el resultado es el mismo que con una prueba larga.

[Muérdago]

Muérdago! Amasé pan en algodón, lo guardé en una multicocina en el modo "masa" y pensé en hornearlo allí. Entonces no, es tentador experimentar. Al horno en el horno. Hace frío en casa, unos 20 grados en la cocina. En una máquina de hacer pan a esta temperatura, el pan no funciona. Como resultado, mientras lo saqué con un multi, el pan es un burro y te sale una barra. Pero sigue siendo delicioso, ¡un espíritu de queso y jengibre tan interesante! Y el horno tenía que estar en la caricatura. No existe una forma adecuada para hornear pan, así que tuve que usar un tostador de vidrio de 2.4 litros.

[ELa_ru]

ELa_ru, Me alegro de que me haya gustado el pan !!

bailarín , Innochka, pan maravilloso !!!! La segunda foto, sin embargo, no la veo.

[Pan de queso en HP.]

Como lo prometí, Pan de queso en HP.

gracias por un pedazo de pan tan maravilloso!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, bien vaascheee, bien bien !!! Corteza aireada, corteza fina, tierna



Horneado en forma rectangular 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, excelente pan !!! ¡¡Resultó una barra de oro recta !!

¿Alguna vez pasa que estallan sin placer ... no recuerdo eso ...

Bueno, Duc, ¿a quién tienen? Sonya- ¡¡¡Innka es una pluma dorada !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ¿Cómo extrañé un trozo de pan así? : rose: Simplemente guapo - quiero lo mismo ...

[Marish]

Quiero lo mismo ...

Marishy porque estamos sentados Esperando a alguien ???

[sal]

Leche, sal, azúcar, mantequilla, calentar a 37C.

Agrega harina, sal, jengibre, queso rallado.

Ksyusha, Me da vergüenza preguntar, entonces ¿cuándo es necesario introducir sal en la leche o junto con la harina?

¿O cortarlo por la mitad y verter la primera mitad en leche y la segunda mitad con harina?

¿O, en general, finalmente finalmente no me importa cuándo agregarlo?

Pon la masa de nuevo miese pan maravilloso, la sal se vertió en la leche ...

se vertió sal en la leche ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, date la vuelta druX, Te besaré !!! Pan de molde !!!

A mi perezoso bueno me gusta antes miesa mezcla rápida

[Kroshik]

Guau Kroshik!!! Bueno, y tienes muchas ganas de comer que pan tan maravilloso !!!!

shl. con una alta velocidad de alguna manera en los planes no .. NAV, al contrario, todo está en una masa larga, pero con harina 1s.

[ESTA]

aquí ESTA Hazlo. Es muy sencillo, tanto en composición como en preparación, pero el resultado es incomparable !! Es una pena que nadie lo haya horneado.

¡Me pregunto qué tan bueno está el pan! Gracias por la receta. No logré tomar una foto del pan, les muestro las últimas piezas (apenas tuve tiempo). Hornearé de nuevo mañana.

Victoria, me alegro de que me haya gustado el pan !!! ¡Y la miga es encaje!

[ESTA]

aquí ESTA Hazlo.

Ksyunechka, Horneé ese pan, solo en HP (como recuerdo la receta en este momento, con desde Yana).

Definitivamente intentaré hornear tu cerveza para hornoyont, gracias por la "patada" hacia tu maravilloso pan, querida ...

[Muérdago]

Muérdago, gracias!
¡Horneé este pan hoy! ¡Qué corteza tan fina y crujiente tiene, y la hogaza en sí no pesa! ¡Pan delicioso y aromático!

[Vitalinka]

Vitalinkaque hombre tan guapo !!! ¡¡¡También me encanta este pan !!!

[Omelechka]

Omelechka, muchas gracias por la receta del pan! ¡Esto es tan delicioso! Corteza crujiente, blandura suave y porosa .. ¡Me encanta! ¡Sabe mejor que cualquier pastel!
Es una lástima que no pueda mostrar mi pan, me pegué al fondo del multicooker, por primera vez esto es .. Lo saqué, deformado
¡Definitivamente lo hornearé a menudo!

[Sindi]

Sindi¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pan! : rose: yo también lo amo.

[Omela]

Omela¡Hornearé mañana! Pan maravilloso!

¡Luz, buena suerte!

Oksana, pan horneado, se está enfriando, ¡el aroma es para toda la casa!
Pero en el proceso, surgieron preguntas.
En la segunda prueba, lo puse debajo del plástico, y estaba mucho debajo.
Me levanté y tuve que despegarlo con cuidado con un cuchillo.
Como resultado, el techo alto no funcionó, después de hornear se convirtió en
plano.
Y además. Hazel en un molde de vidrio, aceitado. Pero probablemente
el aceite solo no es suficiente, tal vez debería usar un lubricante antiadherente
o espolvorear con harina sobre la mantequilla. Lo tengo pegado al fondo y paredes
(¿Las paredes también necesitan ser lubricadas?) Al mismo tiempo, no se quemó, pero un frito muy hermoso
colores...
Por favor comente lo que hice mal.
Quiero mejorar, porque me gustó mucho el pan, hasta ahora solo por el olor, pero
algo me dice que su gusto debe ser excelente)))
El niño ya ha pellizcado la pieza rota)))

Bueno, sho, el primer conocedor ya se está rompiendo.
Ofreció tartas con mermelada para la merienda, se negó,
¡Dale pan nuevo!)))
Dijo que le gustó, y todavía no lo he hecho.
¡Conocedor!)))
Muchas gracias, ¡se lo probaré a mi marido por la noche!
El sabor es muy brillante, no lo llamaría neutro.

[Alyona]

Alyona, Me alegro mucho que el conocedor se rompa !! No horneo en vidrio, pero sé que es necesario lubricar no solo el fondo, sino también las paredes con grasa antiadherente. Si el pan ha subido excesivamente, puede reducir la cantidad de levadura.

¡Gracias por el consejo!)))

[Oksana]

Oksana¡Y lo hice de nuevo!
Esta vez ella horneó en el pato de hierro fundido de una vieja abuela
volumen de unos 3 litros.
¡El pan resultó ser un festín para la vista!
Engrasé las paredes y el fondo del molde con mantequilla, nada
rociado. ¡Salté yo mismo!
¡Resultó un hombre tan guapo y rubicundo! Pero hay una costra en ella
originalmente era suave, sin indicios de crujido.
No sé si esto es bueno o malo ...
Estaba perfectamente preparado, me gustó mucho.
Lo hornearé ahora solo en esta forma, y ​​el resto del pan
También lo intentaré ...
¡Gracias de nuevo!

[Alyona]

Alyona, contento. que el pan fue un acierto !! ¡El hierro fundido es poder!

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