Pastel de crisantemo (magro)

Pastel de crisantemo (magro)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	2h l.
Levadura fresca / seca	12g. \ 4y.
Agua (agua + leche opcional)	50 gramos.
Azúcar	1h l.
Masa:
Opara
Harina de trigo	380g.
Agua	200g.
Azúcar	2h l.
sal	2 \ 3h. l.
Capa intermedia:
Aceite vegetal
Azúcar
Para lubricación:
Huevo (opcional)	1 PC.

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Moler la levadura con azúcar (mezclar en seco con harina), agregar agua, harina, mezclar y dejar en un lugar cálido durante 20 minutos.
• Cocinar la masa. Verter la masa en un balde de HP, harina, azúcar, sal por encima. Modo masa. Empiece a amasar con 350g. harina y agregar hasta obtener un bollo suave y elástico.
• Al terminar de amasar, poner la masa sobre la mesa, espolvorear con harina, formar una bola y colocar en un recipiente ligeramente engrasado con aceite vegetal. Descongele en MV Brand, modo masa durante 1 hora.
• Pasado un tiempo, amase la masa, divídala en 2 partes. Enrolle cada parte en un rectángulo, engrase con aceite vegetal, espolvoree con azúcar, enrolle por el lado largo y corte en trozos. Además, 3-4 piezas deben ser 2 veces más grandes que el resto.
• Cubra el formulario, si no es de silicona, con papel. Pon trozos grandes en el centro, pequeños alrededor.
• Corta trozos grandes por la mitad con unas tijeras y extiende los "pétalos". Vierta azúcar en el medio.
• Cubre el molde con una bolsa y déjalo en un lugar cálido durante 40 minutos hasta que doble. Lo meto en el horno con la luz encendida y una taza de agua hirviendo.
• Cepille con huevo antes de hornear (para no ayunar). Lubricé.
• 
• Hornee en un horno precalentado a 200C durante 25-30 minutos hasta que se doren.
• Retirar del molde y enfriar sobre una rejilla.
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• ¡No sé cuánto se parece mi pastel al crisantemo, pero el hecho de que parezca un bollo real sin huevos y mantequilla es sí! ¡Puedes comer con un plato! ¡Recomendar!

Nota

Para aquellos que no observan el ayuno, parte del agua se puede reemplazar con leche. Y también quiero recordarles que los productos horneados magros se vuelven rancios más rápido que la mantequilla. Por lo tanto, es mejor hornear la cantidad óptima durante 1-2 días.

Oh-oh !!! Qué hermoso !!!

Omela ME MATASTE. Hace cinco minutos estaba mirando la sección de comida sana, sibarita, todavía pienso en sintonizarme de alguna manera. Y ahora qué clase de sibarita hay. Tu pastel me gustó tanto, ya lo olí. En general, la dieta esperará. Gracias por la receta, super !!!

[Gasha, mamontenok]

Gasha, mamontenok , gracias chicas !!!

Hace cinco minutos estaba mirando la sección de comida sana, sibarita, todavía pienso en sintonizarme de alguna manera.

¡¡¡¡Abandona la esperanza, todo el que entra aquí !!!!

[Muérdago]

Muérdago¡Qué maravilloso pastel! Marcarlo! Y en una semana, cuando finalmente pueda acercarme al horno con normalidad, hornearé. Entré en una pequeña renovación en la cocina y hasta ahora no hay forma de cocinar normalmente.

Qué bonito, me estoy alimentando y no observo ayuno, pero me fascina el espectáculo, la verdad))))))

[Giro]

Giro , Marinochka, gracias! El marido ya ronroneaba de placer ayer.

fresa vichka ¡Se puede hacer con leche!

Muérdago, Dios mío, ¡qué belleza ha creado! Y todavía estoy tratando de bajar de peso, bueno, sin suerte. Tengo muchas ganas de hacer un pastel así, de repente obtendré algo incluso remotamente similar.

[Melanyushka]

Melanyushka y lo necesitas - ¿para bajar de peso? ¡Estoy comiendo bollos allá y estoy muy feliz!

de repente, y al menos algo remotamente similar me resultará.

¡Hola! ¿Por qué no funciona? ¡El principal deseo! ¡Esperando con panecillos!

Al finalizar el amasado, poner la masa sobre la mesa, espolvorear con harina, formar una bola y colocar en un recipiente ligeramente engrasado con aceite vegetal. Descongelé en MV Brand, modo masa durante 1 hora.

¿Y si lo prueba de inmediato y lo hornea en MV?

[Keti]

¿Y si lo prueba de inmediato y lo hornea en MV?

Keti , obtienes solo pan blanco.

Informe: horneé un pastel, ¡resultó muy sabroso! La opción es magra, pero la eché de menos con mantequilla derretida y espolvoreada con azúcar. Es cierto, lo puse inmediatamente a 200 grados y se bronceó un poco, la próxima vez lo pondré a una temperatura más baja, después de todo, horneo todo a 180 grados en mi horno. Es realmente muy sabroso, pero no hay huevos, ni mantequilla, ni crema agria, ni leche. ¡¡¡GRACIAS!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , come a tu salud !! : flores: ¡¡¡Me alegro de que te haya gustado !!!

No creas cuando la gente te dice que son pequeños. Amaso la segunda porción en fila, la primera que queda en la habitación. A los más pequeños. Ahora hornearé de nuevo ... déjà vu y publicaré fotos.

La masa resultó ser más burbujeante la segunda vez, me maldijo y chisporroteó al enrollar. Por lo tanto:
este es el fondo del pastel


y esta es la cima


Había 1.5 de esos pasteles de la porción de receta.
Usé un cultivo iniciador de ácido láctico en bifidobacterias y almidón de papa. Harina de centeno en masa madre, trigo en masa. No hay levadura. Horneado en una airfryer.

[Shurshun]

Shurshun , un pastel maravilloso !!! ¡¡Y hasta con levadura !!

[Shurshun]

Shurshun , un pastel maravilloso !!! ¡¡Y hasta con levadura !!

Omela, gracias !!!
Verás, tengo que experimentar, me es más fácil hacer todo en el horno, pero no hay horno. Hay una airfryer, pero hay algunos matices. Entonces resulta que me gustan mucho tus recetas, pero para lo que emprenda, todo con algún tipo de perversión, y forzado
Así que limpié la cocina, saqué a los vecinos para que pasaran la noche en sus apartamentos. Y ella empezó a repartir gracias
GRACIAS jugoso, fragante, real. Cualquiera cuyos consejos y recetas hagan que cocinar sea un placer.
Masa madre originalmente

[Shurshun]

Shurshun , ¿los vecinos se fueron con un pastel?

No, juegan a los gansos en mi cocina, pellizcan pan, se ríen y me visitan. Quizás sea una coincidencia, pero hoy había vecinos de 4 apartamentos. Odessa Mama ..

Quizás sea una coincidencia, pero hoy había vecinos de 4 apartamentos.

aquí y 2 tartas no serán suficientes !!!

[Omela]

Omela tienes un signo más para tal milagro e incluso antes de la publicación! Bueno, en los marcadores, por supuesto !!!!! ¡Gracias!

Tengo 1.5 de estos pasteles que salen de su receta como en la foto. es decir, uno es el mismo que en la foto, y el segundo es más bajo en altura, lo horneo sobre un paño de teflón. Y como tengo que coquetear con todos los objetos de la cocina, hago esto: la máquina de pan amasa la masa durante 1,5 horas. La masa llega a la parte superior del cubo. Hago dos piezas (verás, traté de hacerlo como lo escribiste). Una pieza es más pequeña, la otra es más grande. Extiendo el grande, la masa chirría y silba y "retrocede", es decir, está retrocediendo, y la masa no es de goma, en el trabajo - incluso juego con bolas de nieve, lo que quieras esculpir, girar y rasgar y cortar como quieras en tus manos, etc. Lo intento enróllelo en un rectángulo (sigue siendo una tarea estúpida, por mi parte es más como terquedad), espolvoréelo con un poco de azúcar y enróllelo en un tubo. Oh, aquí hay un tubo: el sueño de esta masa, y se enrolla con placer. Por cierto, para que mi masa quede como tuya obedientemente, y hasta posar ... pero no en la vida. Para hacer esto, necesitas fijarlo. Bueno, o whisky ...
Luego lo corté con una espátula semicircular directamente sobre la estera de silicona sobre las salchichas.
Pongo las salchichas del primer trozo de masa en un molde de diamante y coloco el molde en la rejilla baja de la airfryer.
Puse las salchichas de la segunda pieza en la hoja de teflón cortada (el tamaño del cuenco para el corte múltiple hace mucho tiempo). luego coloco el lienzo en la parrilla alta de la airfryer. Y lo puse directamente en la forma de "diamante". Enciendo un poco la airfryer y así se descongela la masa. Cuando la masa superior alcanza el tamaño correcto (2/3 del pastel en la foto) enciendo la airfryer. Y mientras el piso superior se hornea, el inferior se separa cada vez más, el molde de silicona se calienta de manera uniforme. Cuando el pastel de arriba está listo, lo quito y horneo el de abajo.En este punto, la masa del fondo adquiere la misma altura que el pastel en la foto. Aquí. Resultó ser dos pasteles. Según la foto, podemos decir que 1,5 de tales
Entonces, ¿por qué estoy ... qué piensas, querida, después de esos bailes con una pandereta me alegraré con los gansos?

[Shurshun]

Shurshun¡Bueno, eso es todo! entonces ella escribió - silbidos, chillidos, que ahora no hay tiempo para esperar, es necesario intentar hacerlo, ¡Y yo quería ser paciente hasta el fin de semana! ¡De modo que como conviene inclinarse en el poste! Agacharse no, para que escriban, incluso de noche, corran y amasen.

[Shurshun]

Shurshun¡Bueno, eso es todo! entonces ella escribió - silbidos, chillidos, que ahora no hay tiempo para esperar, es necesario intentar hacerlo, ¡Y yo quería ser paciente hasta el fin de semana! ¡De modo que como conviene inclinarse en el poste! Agacharse no, para que escriban, incluso de noche, corran y amasen.

hihi, por supuesto, ayer lo horneé dos veces seguidas. Antes y después de los ladrones familiares. Pinté esto y parece mucho tiempo, de hecho, para tirar todo - 2 minutos, bueno, 4 para sacar todo de todas partes. Bailar con la airfryer toma tiempo actual, pero no mucho ... Es bastante incómodo conseguir todo, pongo un anillo adicional y me meto en la airfryer con la cabeza ... Me quemo las patas en el bol a veces un poco ... Y en el horno es algo lindo. Pongo crisantemos y empiezo a ahuyentar a los ladrones con una escoba ..

¡¡¡¡Que delicioso crisantemo resultó !!!!!!!! : nyam: Suave, esponjoso !!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

[Irochka]

Irochkaque belleza !!! Me alegro de que te haya gustado !!!

Muérdago, compruébalo



¡Gracias! Voy a repetir

[Natasha]

Natasha, Echale un vistazo !! Superrrrr !!!

Mistletochka, no lo vas a creer, por primera vez en mi vida, cuando trabajaba con la masa, me chillaba. Estoy en shock. Entonces, ¿qué es para ti?

Omela- ¿se puede hornear con masa madre sin levadura? Y quería agregar mermelada

[tvfg]

¿Se puede hornear con masa madre sin levadura?

tvfg , seguro que puedes. Solo cambiará el tiempo de prueba. Puede haber aditivos. Mírate solo a ti mismo para ver la consistencia de la masa.

¿Añadir mermelada a la capa intermedia en lugar de azúcar?

Aquí usé mermelada en la capa:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91264.0

¿O dónde lo quieres?

Queremos esbelto

[¡Muérdago!]

¡Muérdago! ¡Ella es solo una tentadora!

¡Muérdago! La receta es excelente y muy sabrosa según las reseñas. ¿Es posible hacer no magro: agregue mantequilla. testículo. ¿No cambia este sabor? Soy un cocinero principiante (panadero) y ya he estropeado muchas cosas con aditivos en recetas. Gracias por la respuesta.

[volodja]

volodja, gracias, todo es posible ... y

petróleo. testículo.

Pero ya que tu

cocinero (panadero) principiante

entonces es mejor hacer todo según la receta. El sitio tiene una gran variedad de recetas probadas y deliciosas, elija.

¡Ksyushik, estoy con un informe!
Chrysontema, por supuesto, mi creación se puede llamar con una gran interferencia. Bueno, Duc, ese no es el punto. Lo principal es que, realmente, el sabor de los pasteles, sin embargo, todavía reemplacé el agua con leche.
La masa subió tanto durante la prueba que mientras el horno se calentaba realmente chirrió: wow: la miga resultó ser aire puro. Y la corteza mmmmmm

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, que delicia !!!! Casi me ahogo con saliva !!!! ¡¡Así que quiero un bollo !! No he horneado en mucho tiempo ...

[Omela]

Omela, ¡buena noches! Dime, ¿y si lo haces en forma de rollos? (como una coleta enrollada en un círculo o extiéndala, espolvoree con canela, gírela en una salchicha y luego córtela a lo largo y gírela y también en un círculo) así 🔗 o tal 🔗... Me gustó mucho la receta, pero necesitamos panecillos magros rituales para distribuir a la gente, así que creo que esta receta funcionará. Es solo que a veces el sabor depende de la forma. Lo siento, tal vez escribí un poco desordenado. Gracias.

[Lena]

Lena, Te entendí. Pensé ... de esta prueba, si enrollas los arneses, después de hornear estarán secos, creo. Recomendaré la masa de otra receta.


Tartas caseras al horno con manzanas frescas (magro) (Omela)



Ahora solo lo uso. La masa resulta aireada, no se rancia en absoluto. Si vas a hacer torniquetes, entonces puedes agregar un poco más de harina para que sea conveniente extender la masa. ¡Buena suerte!)

[Omela]

Si,Omela, me entendiste absolutamente correctamente. Muchas gracias por tu respuesta y ayuda.

Aquí hay un crisantemo que tengo. En el interior, espolvoreado con azúcar morena, por alguna razón se derritió y fluyó. Pero debido a esto, la parte inferior de los bollos resultó alimentarse de jarabe, ¡mm! delicioso.

[Omelochka]

Omelochkaque hermoso pastel. Ni siquiera dudo que sea delicioso