Bollos de leche "Granny"

Bollos de leche "Granny"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	0,75 cucharadita
harina de trigo	300 g
Leche	120 ml
agua	30 ml
sal	0,75 cucharadita
azúcar	2 cucharadas. l
mantequilla	25 g
aceite vegetal	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

• ¿Qué fue lo más sabroso de la infancia? No sé ustedes, pero para mí: pasteles y bollos horneados por mi abuela o mi madre. No vivíamos bien entonces, y en las tiendas aún no se había observado tal variedad de productos de algodón y confitería, por lo que las tortas caseras siempre estaban en la mesa, y los fines de semana juntos esculpíamos bollos y tartas con repollo para toda la compañía de familiares y amigos que venían a invitados. ¡Fue una época gloriosa!
  
• No hace mucho, clasificando revistas y cuadernos viejos en la casa de mis padres, encontré un cuaderno viejo y en mal estado con recetas de varios pasteles, magdalenas, pasteles caseros, galletas, etc. golosinas.
  
• Una de las recetas, con pequeños cambios, me temo que ya no comeremos tantos panecillos como se obtienen con 2 kg de harina, y la quiero compartir con ustedes.
  
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• Ponemos todos los ingredientes en el cubo de la máquina de hacer pan. Tomé levadura seca (en el original, esta cantidad de harina requeriría 10 g prensados). La modalidad "pizza", una vez finalizado el programa, dejé la masa en algodón, sin apagar nada, por otras 2 horas, durante este tiempo amasé manualmente la masa un par de veces.
  
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• Extendemos la masa sobre la mesa, la dividimos en 8 trozos pequeños, formamos bollos redondos, los enrollamos un poco en harina, los enviamos a una bandeja de horno y los dejamos reposar durante 15 minutos.
  
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• Horneamos en un horno precalentado a 200 grados durante unos 5 minutos, luego bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos hasta que esté cocido durante unos 10-15 minutos, navegamos en su horno.
  
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• Coloque los bollos terminados en una rejilla y deje enfriar.
  
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El plato está diseñado para

8 piezas

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Horno HP +

Nota

Deliciosos bollos ligeramente dulces, de fina corteza y tierna miga.

Muchas gracias por la receta. Delicioso !!! horneados en HP en modo de horneado: se doran, de lo contrario se vuelven pálidos en la caricatura. El desayuno era simplemente genial. (y) Gracias

[Djana]

Djana , ¡a tu salud! Gracias por las palabras amables.

[Sonadora]

Sonadora, bollos maravillosos!
La miga resultó exactamente como en tu foto. Sabor - furiosamente lechoso
Hice la masa en el modo Dough (¡quién lo hubiera pensado!) Además, la dejé reposar durante otra hora después de que terminó el modo. Los bollos se preparan solo por una vez. De manera similar comido

[Ru]

Ru, ¡Muchas gracias! Me alegro mucho que estos sencillos bollos sean de tu agrado.

Sabor - furiosamente lechoso

¡OH! Espero que todos los dientes estén intactos.

¡OH! Espero que todos los dientes estén intactos.

dientes de alguna manera sí, pero algunos comedores prácticamente se tragaban la lengua

Soy una persona adicta. Si algo me gustó, lo explotaré hasta que me canse de algo peor que un rábano amargo.
Ayer estuve repitiendo Milk Buns. Por la mañana los adaptaban para pan de queso, y por la noche los llenaba de ensalada y los horneaba. Y, ya sabes, te lo diré: digan lo que digan, los bollos son universales. ¡En todas partes vendrá al lugar!
Si a alguien le intrigó la frase sobre ensalada, los detalles se pueden encontrar aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[Ru]

Soy una persona adicta. Si algo me gustó, lo explotaré hasta que me canse de algo peor que un rábano amargo.

Ruy yo soy el mismo!
Si me gustó alguna receta de pan o bollos, me burlaré de ella y cocinaré hasta encontrar una "nueva víctima".

[Sonadora]

Sonadora, bollos maravillosos!
La miga resultó exactamente como en tu foto. Sabor - furiosamente lechoso
Hice la masa en el modo Dough (¡quién lo hubiera pensado!) Además, la dejé reposar durante otra hora después de que terminó el modo. Los bollos se preparan solo por una vez. De manera similar comido

Dime, ¿cuánto tiempo lleva tu modo de masa? Quiero hacer esos bollos ... tengo 2,20 horas ...
HB-Panasonic 2502

[reny]

reny, pueden.
En mi Panasonic 255 el modo "masa" también es de 2.20 horas, a veces hago masa para bollos.

[reny]

reny, pueden.
En mi Panasonic 255 el modo "masa" también es de 2.20 horas, a veces hago masa para bollos.

Gracias) lo intentaremos !!!!

[Manechka]

Manechka¡Te he traído un gran agradecimiento por los bollos de abuela!
Muy sabroso y tierno, ¡huelen a leche!

[Vitalinochka]

Vitalinochka¡Qué deliciosos bollos! Muchas gracias por su confianza y amables palabras.
Estoy muy contento de que la receta haya sido útil y me gustaron los bollos.

Las chicas están intrigadas hasta la muerte. Me gustaría probarlo. Aquí solo hay problemas con el horno, no lo hay.

horneado en HP en modo horneado

¿Y en HP, todos a la vez y se colocan o se hornean en varias pasadas? ¿O tal vez un gran moño? ¿Cuánto tiempo se debe configurar el modo de horneado?
La baba ya fluye. No puedo esperar a los comentarios, lo intentaré.

[Maribú,]

Maribú, y que tipo de panificadora? Solo para Panasonic, al menos 400 g de harina.

Oh! Cuáles son las sutilezas. Tengo un Kenwood 450. Ya estoy amasando ... Iré a leer las instrucciones para un mínimo de harina.

No encontré ninguna restricción en las instrucciones, pero hay recetas para 350 gramos de harina. Oh, es difícil si, antes de comprar la estufa, no me ocupaba en absoluto de la masa de levadura. ¡Aprenderá!

ME ENCANTA las recetas sencillas que llevo a los marcadores, espero que se hagan pronto

¡Gracias por la receta!

[Albina, Olga]

Albina, Olga, ¡Gracias! La receta es realmente sencilla, ¡espero que la disfrutes!

Maribu, habría un deseo!

Amasé una ración doble y enrolle las salchichas en la masa: se hornean. GRACIAS por la receta

¡Los bollos de leche son deliciosos! ¡Gracias por la receta!

Fresia, ¡qué esponjosa! ¡La miga es tan de encaje y aireada! Gracias por compartir tanta belleza.

¡Gracias por la receta!
Hice pizza en el modo, luego la dejé reposar durante dos horas, mastiqué una vez. Delicioso

[Katena]

Katena, resultaron encantadores bollos! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Muchas gracias por la receta del pan! resultó muy, muy sabroso! Solo la masa se dividió en 12 partes, no en 8.
Cambió ligeramente las proporciones de sal y azúcar (a su gusto) - 1 cucharadita. sal y 1 cucharada. l. Sáhara.

[Gouache]

Gouache¡Qué aireado! ¡Me alegra que te haya gustado!
¡Un agradecimiento especial por la maravillosa foto!

¡Los bollos más blancos y esponjosos que he horneado! Lo hice en la primavera o incluso al final del invierno, ¡pero todavía los recuerdo!
Se agregaron pasas a la masa.



¡Gracias por la receta!

[¡Marin!]

¡Marin! Yo también, con bollos, la única digresión: los unté con yema y los espolvoreé con semillas de sésamo, nos encantan los rosados. ¡El sabor es maravilloso, la miga es tierna, tierna! ¡Muchas gracias por compartir estas recetas!

[Esperanza, Svetochka]

¡Vaya, qué encantos! Esperanza, Svetochka, bollos preciosos! ¡Muchas gracias por tanta belleza!

los untamos con yema y los espolvoreamos con ajonjolí, nos encantan los rosados.

El mío, también, requiere masificación, pero conduzca el horno con tanto calor ...

[Sonadora]

Sonadora, Marina, gracias por la receta! Ayer lo horneé, lo llevé al trabajo, mis colegas se lo comieron y me lamieron los dedos. ))) El sabor resultó excelente, y lo que es bueno, no hay huevos en la receta, de lo contrario, tenemos muchos vegetarianos en el trabajo, tenemos que adaptarnos. ))) Estos bollos, obviamente, se incluirán en la categoría de "recetas populares". )))

Amasado en el modo "masa", porque no hubo tiempo para seguir el amasado oportuno. Es cierto que la miga resultó ser más densa. La próxima vez intentaré agregar un poco más de líquido; nuestro clima es mucho más seco, la harina toma más líquido. Esta no es la primera vez que noto que tengo que aumentar el líquido si horneo de acuerdo con las recetas de los residentes de un clima más húmedo. )))

Gracias por la receta.Ahora espero mientras la panificadora amasa la masa. Tengo LG, el programa de tiempo "masa" es de 1 hora 3 minutos. Realmente quería estos bollos.

Estoy informando. Bollos encantadores !!! ¡Gracias por la receta! Es cierto que conté 400 gramos de harina y agregué pasas.
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[Chicas]

Chicas, perdón por contestar tarde!
¡Los rollos resultaron ser geniales! ¡Solo quiero probar! ¡Estoy muy contento de que la receta te haya sido útil y el resultado no te haya decepcionado!

[Sonadora]

Sonadoragracias por los bollos. ¡Delicioso! Pongo ciruelas en el medio.
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[Erhan]

Erhan, oooh ... ¡los bollos son buenos! Rojizas, de color marrón fino, esponjosas e incluso ciruelas pasas. ¡Es imposible mirar esto con calma!

¡Qué deliciosos bollos!

Mot, y dame tu receta de 2 kg, ¿eh?

Svetk, ¿ha montado allí un horno a escala industrial?

levadura fresca - 60 g
harina - 1850-2000 g (por lote)
leche - 1 litro (o 800 g de leche + 200 g de agua)
sal - 20 g
azúcar - 80-100 g
mantequilla - 100 g
aceite vegetal inodoro - 50 g

Mot, bueno, no me gusta empezar con una masa para 2 vasos. ya hazlo. por lo que 2 kg es lo correcto. y si consideras que casi no como productos horneados, entonces, por supuesto, soy el mejor amigo de mis amigos.

Bueno, no me gusta empezar con una masa para 2 vasos. hazlo ya

Ggg una vez también lo decidimos y comenzamos una masa de 2 litros de leche para pasteles. Pensé que nunca terminaría.

y si consideras que casi no como productos horneados, entonces, por supuesto, soy el mejor amigo de mis amigos.

¡Amigos afortunados!

Yo, por cierto, no entiendo por panqueques menos de tres litros de líquido. esta es mi meditación dinámica.

Bueno ... bueno, ¡puedes matarte con una escoba!

Mot, sin embargo, caigo en un maravilloso estado de medio postración. Aparentemente, por eso me gustan los productos horneados pequeños. ¡pero no albóndigas y albóndigas! por alguna razón no soy amigo de ellos. y no me gusta esculpirlos.

Manechka, ¡tus bollos son una obra maestra de panadería! ¡Gracias y la segunda abuela! ¡Que Dios le conceda salud y muchos años!

[Tanechka]

Tanechka¡que lindo! ¡Velloso! También me gustaría morder uno como este ahora.

Manechka, querido, ¡te traigo otro gracias por los bollos! Recordamos a tu abuela con una palabra amable, dale nuestro más profundo agradecimiento. Tus bollos están en el horno ahora, sonrojados. Esta vez en mi horno subieron mucho mejor ... solo gigantes ... pensamientos

Me gustan mucho tus recetas de panes blancos y decidí hornear estos bollos, ya que las recetas siempre se verifican al gramo (en cualquier caso me quedan bien). Amasando en xn, pero mientras la masa subía en el refrigerador, se encontró crema agria, que necesita ser unida urgentemente, y los bollos se convirtieron suavemente en bagels con relleno de crema agria, azúcar y ciruelas. petróleo. La receta, por supuesto, ha cambiado y los bollos parecen no ser bollos, no sé si es posible subir una foto (todavía soy un principiante), ¡pero la masa es genial! Suave, no pegajoso, se eleva bien, mantiene su forma, no se arrastra. Y los bagels resultaron: bueno, muy sabroso, aireado, el maquillaje se endereza inmediatamente cuando se presiona. Comimos para tres y nos pareció un poco: niña-sí: hay que hacer al menos una tarifa doble. El azúcar no es muy dulce, por lo que puedes espolvorear o rellenar con cualquier relleno. Puedes hornear cualquier cosa según esta prueba. Muchas gracias por esta receta. A marcadores.

No sé si es posible subir fotos (todavía soy un principiante)

No es posible, pero necesario, si quieres. Y no nos importa, porque todos, habiendo mirado la foto del otro, también querrán hornear.

Es posible cualquier forma de bollos. Doblar en un molde para muffins antiadherente
cubrir con crema agria, espolvorear con azúcar, un poco de ciruela. espolvorear mantequilla encima, por así decirlo, sobre los bollos, cubrir con papel aluminio y en el horno durante 20 a 30 minutos, primero a fuego medio, luego reducir, ver que se hornee la crema agria. Sabe mejor cuando está caliente. También diré que no todas las masas son aptas para esta receta (durante una comida se comprime en un trozo, no sé cómo describirlo), pero según esta receta, es una pelusa. Recomiendo a todos que lo prueben.