Helado de cereza

Helado de cereza
Categoría: Platos con huevos y lácteos
Ingredientes
Cereza 300 gr
Nata 10% 200 gr
Azúcar 100 gr
Metodo de cocinar

Hice de cerezas. Las cerezas se molieron con una licuadora. El helado resultó muy bueno. Pero, me parece, el contenido de grasa de la crema aún debe tomarse más.

Mousse de cereza (Jefry)

Pastel de "trufa de cereza" (Giro)

Magdalena de cereza (Misha)

Pastel de cereza en una olla de cocción lenta (inoplanetya)

Licor de cereza "Datura of love" (TATbRHA)

Salsa de cerezas con vinagre balsámico para carne (Administración)

Strudel de cereza (Fraser)

Sorbete de plátano y cereza y helado (helado de compresor Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Maná)

Hice de cerezas. Las cerezas se molieron con una licuadora. Tomé crema al 10%. El helado resultó muy bueno. Pero, me parece, el contenido de grasa de la crema aún debe tomarse más. Las cerezas fueron 300 gr. Crema 200.100 gramos de azúcar.

También lo hice ayer con cerezas, decidí no cocinar más esto. Resultó Byaka. No importa cuánta azúcar se vertió, la mezcla estaba agria. Y luego se puso azucarada, también salió byaka. Además, mi crema casera comenzó a convertirse en granos de mantequilla. Así que lo tiré todo al congelador, tal vez vaya con algún otro helado.

De cerezas con crema realmente el helado no es muy bueno, la acidez de las cerezas cortan la crema, pero solo el puré de cerezas con azúcar y alcohol aromático es mucho más sabroso .. la opción crema-azúcar-fruta va bien con fresas, albaricoques, duraznos .. en moldes con palitos a la ikeevskie, antes de la aparición de la heladera, congelé el jugo habitual de los paquetes: sabe mejor con pulpa, resulta helado de frutas.

[Rosquilla]

Rosquilla, No puedo decir de las cerezas, pero lo hice con grosella negra fresca, no curry nada, resulta muy sabroso, lo hice con fresas, arándanos. Todo está bien, aunque no puedo decir que las bayas sean dulces.

las grosellas y los arándanos no se cuajan, las cerezas estarán agrias

Pero aun así me arriesgué a hacer helado de cereza con crema y no me arrepiento. Me encantan las cerezas en cualquier forma, pero especialmente las albóndigas con cerezas, para poder servir crema agria y jarabe de cereza. Solo preparé cerezas para este propósito, las cubrí con azúcar, pero mis manos no alcanzaron las albóndigas. Ahí está mi cereza en la nevera, y luego me acabo de comprar una máquina para hacer helados y empezó el helado "opupeya". Después de leer las críticas poco halagadoras sobre el helado de cereza, lo pensé y lo hice de acuerdo con esta receta:
Cereza b / c (cubierta con azúcar y jugo dado) - 260 g (jugo de la cereza se vierte en un recipiente aparte, luego se vierte helado)
Nata condensada con azúcar - 140 gr (aproximadamente 1/2 paquete blando "Gustiyar")
Crema 33% - aproximadamente 300 gr (lo que queda del paquete de 470 gramos)
Azúcar en polvo - 3 cucharadas. l. ordinario con una diapositiva

Molí las cerezas con una licuadora, agregué crema condensada y batí un poco más. Luego batimos la nata al 33% con azúcar glass y combinamos estas 2 mezclas, batimos un poco más, enfriamos y - en una máquina para hacer helados. Después de 30 minutos. resultó delicioso helado, muy tierno. Después de volver a congelar, no hay ni una pizca de cristales de hielo en el compartimento del congelador. Pero con un 10% de nata hice melón y cereza, es otra cuestión, el hielo cruje.

Y solía hacer helado de cereza con cerezas congeladas deshuesadas con leche condensada, cuando todavía no había una máquina para hacer helados. Las proporciones son arbitrarias. Todo fue triturado en una licuadora y resultó muy sabroso.

Eso es todo, y ahora he congelado las cerezas sin hueso, y ahora necesito hacer mi propia leche condensada en MV

Por supuesto, no me gusta mucho el helado bajo en grasa. También muelo las cerezas con una licuadora directamente en el puré. Por separado, nata montada con azúcar glass. Luego agregué allí (en puré de crema batida de cerezas. Removí y puse en una máquina para hacer helados. Luego puse el helado espesado en una caja de plástico y lo puse en el refrigerador. O me encantan las cerezas, o no sé por qué, pero resultó delicioso, no mucho. helado de cereza ácida. Al principio escribí que la nata debería tomarse un 35-38% más grasa. En mi opinión, el mismo helado con fresas es muy dulce. Pero cereza ácida, ¡eso es todo! Y si haces bolitas variadas de fresa, vainilla , helado de cereza o grosella, creo que será muy sabroso.

Hice con 1 kg de cerezas congeladas y 0,5 l. crema casera - maravilloso helado resultó

en mi opinión el mismo helado con fresas es muy dulce.

Agrego medio limón al jugo de fresa, tanto el sabor como el color ganan. Y así lo hago en diferentes berries (grosellas, cerezas, arándanos). Todo está delicioso a su manera y la crema nunca se ha cuajado.

Hice con 1 kg de cerezas congeladas y 0,5 l. crema casera - maravilloso helado resultó

Imagino este milagro. De todas las frutas y bayas que hice, la cereza con crema espesa es mi favorita. Solo que no tengo crema casera, tengo que contentarme con las compradas.