Mousse de fresa

Categoría: Confitería

Ingredientes

fresa 350 g
Azúcar
(la receta tenía 150,
pero me pareció dulce
Tomé 100)
100-150 g
Crema (tengo un 33% de grasa de Petmol) 150 ml
Gelatina 10 g

Metodo de cocinar

  • Remoja la gelatina en agua fría. Batir las fresas, lavadas y sin tallos, en una batidora con azúcar. Disuelva la gelatina al baño maría y agregue al puré de fresa. Batir la nata por separado, hasta obtener una consistencia densa, sin dejar de batir, agregar el puré de fresa con gelatina.
  • Todas. Colocamos en moldes, o en forma grande y en el frigorífico, hasta que solidifique.

Nota

Ahora es la temporada, pero es una lástima comer solo fresas, por eso busqué en mis libros y encontré una receta sencilla y deliciosa.
Entonces, damas y caballeros.

¡Buen provecho!

Merri
¡Preparándonos para la temporada de verano!

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