Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Hermanos, he agarrado s / m Far Eastern olía (un pariente de capelán, ezhli qué), grande, 25 centímetros, y ahora pienso cuál es la mejor manera de usarlo.
Hay todo tipo de recetas, pero ¿cuál ha sido probada y aprobada?
¿O no ser inteligente y simplemente freír o hornear?

[Olga]

O no seas inteligente y solo fríe o hornea

Olga, es decir, solo hornear, simplemente destriparlo bien, el olor tiene una burbuja de aire y hay gusanos en él. Fry, probablemente no lo recomendaría, el olor y el pescado graso. Recuerdo que nuestros parientes de Moscú se acercaron a nosotros en la primavera y decidí invitarlos a un St. aparentemente familiar en San Petersburgo

Hermanos, he agarrado s / m Far Eastern olía (un pariente de capelán, ezhli qué), grande, 25 centímetros, y ahora pienso cuál es la mejor manera de usarlo.
Hay todo tipo de recetas, pero ¿cuál ha sido probada y aprobada?
¿O no ser inteligente y simplemente freír o hornear?

Ol, yo también estaba atormentado por esta pregunta hace un par de semanas, simplemente lo frí, lo enrolle en harina, no lo destripé, y tampoco destripo el capelán.
Se lo comieron, sin consecuencias. Pero el capelán, como nosotros, sabe mejor

capelán, en cuanto a nosotros, más sabroso

Ni siquiera discuto, el olfato es un pescado muy específico, al fin y al cabo, pescado con olor a pepino, esto no es del gusto de todos, en la familia amamos más el vendace, pero logramos comprarlo con menos olfato. no comeremos, pero para limpiar las bagatelas, te confundirás. Pero el grande ahora cuesta tanto como si se cultivara en mármol y se alimentara de oro, y este es un pez basura, se come todo tipo de carroña.

[Botón de oro]

olía es un pez muy específico

Botón de oro, ¿comiste Lejano Oriente? ¡Es completamente diferente al nuestro, Neva! ¡Ella no tiene este olor! Solo queríamos darnos un festín fuera de temporada, pero no obtuvimos el efecto deseado. Decidimos que era único, pero por mucho que repitiéramos -.

[Larochka,]

No, Larochka, No he probado el Lejano Oriente, pero en principio el olfato y el vendace de un pariente, y si me ofrecen una opción, elegiré vendace. Está lejos del Lejano Oriente, lo siento, no es probable que pruebe su olfato, y no soy fan de nuestro olfato, especialmente por esa cantidad de dinero. para "imagen"

no obtuvo el efecto deseado. Decidimos que era único, pero no importa cuántos se repitieran:

Larik, ¿no es ese abrigo? ¿No debería haberlo comprado?

¿No debería haberlo comprado?

En vano, Ol ... Un pez es como un pez. Es que no es para nada igual, no es nuestro, olía Neva, que se ha convertido en una marca. Ven a probar el nuestro en la primavera, en mayo, cuando incluso se celebran festivales de olores. ¡Adorar! Buttercup es quizás la primera persona que conozco a la que no le gusta el olor. Vendace también es muy bueno, lo admito, pero no se puede comparar con el olfato, son diferentes.

Ven a probar el nuestro en la primavera, en mayo

¿Estás invitando? Corrí para prepararme, tendré tiempo para mayo

[Larissa]

¡Es completamente diferente al nuestro, Neva! ¡Ella no tiene este olor!

Larissa, el olor del Lejano Oriente tiene el mismo aroma a pepinos que el de San Petersburgo. Si es fresco.
¿O hablaste de algún olor especial a "Neva"?

a quien no le gusta el olor

Por qué no le gusta, no le gusta limpiarlo. Yo también: tanto alboroto por mi propio dinero

[Olga]

Olga, si no huele a pepinos, entonces no es que ella huela a pepinos crudos
Aquí hay una buena receta

Sakhalin se olía al horno como prevención de la osteoporosis (Valkyr)

Solamente, Olya, limpio de burbujas, los gusanos, por supuesto, no resistirán el tratamiento térmico, pero es desagradable
Te digo un secreto

Mi abuela trabajó en el Vodokanal de Leningrado, casi toda su vida (después de la guerra y hasta los 87 años, y vivió hasta los 97), así que, en la primavera, este pez tonto entró en nuestras alcantarillas y obstruyó varios "filtros de rejilla", así que en mi infancia Habíamos olido en la primavera. En general, simplemente no lo guardaban en la bañera, así que estaba por todas partes ... Se limpiaron los filtros y este olor se repartió a nuestra gente gratis, en cantidades desmesuradas, bueno, no para tirarlo ... Pero como lo limpiaba mi abuela, no pude aprender , ella con un movimiento de la mano, con la uña del pulgar, separó la cabeza e inmediatamente sacó esta burbuja, y en la burbuja estos gusanos desagradables, vivos, se retuercen .. fu-u-u .. br-rr .. en general, uhOs, tal vez desde desde entonces se ha grabado en mi cerebro el olor debe limpiarse!

Y mi tía es doctora. Cuando todavía estaba estudiando, les conté a mi abuela ya mi mamá sobre este olor, desde entonces no veo cómo algunas personas lo fríen sin pelar con la cabeza. Y a las palabras "mucho alboroto" dicen: qué hay que molestar, enrollado en harina y en una sartén

[Anya]

¿Por qué no le gusta, no le gusta limpiarlo?

Exactamente, Anya, y también un sapo estrangula ... Smelt no crece en granjas, se divorcia bien, bueno, le encantan varios desechos y aguas residuales, incluso Y quieren dinero para ello como si se cultivara en condiciones "exclusivas". Si el olfato se vendía como antes, no calibrado en tamaño, incluso rublos hasta 300 por 1 kg, lo compraba y lo limpiaba apretando los dientes, una vez al año puedes gastar tiempo, pero por esa cantidad de dinero - "nafik-nafik", este pez no tiene tales super-propiedades, Prefiero comprar un pescado rojo de Karelia, aunque más caro, pero sin problemas de cocción

[Nastya]

tanto alboroto por tu propio dinero

Se lava el olor (prácticamente no hay escamas, se lava), se hace una incisión en la cresta en la parte superior entre la cabeza y la espalda, y la cabeza, junto con el interior y la burbuja, se extrae con un solo movimiento. ¡Sin problemas! La tarea principal no es estirar el caviar con el interior, pero esto no es difícil.

el olor del Lejano Oriente tiene el mismo olor a pepino que el de San Petersburgo. Si es fresco

Nastya, lo que significa que todos nos encontrábamos siempre rancios (¿y dónde está el Lejano Oriente fresco en San Petersburgo?), y era imposible compararlo con el olor fresco de San Petersburgo.

estirado en un movimiento

Solo vi esto en comerciales. Además también cortamos las aletas y la cola, cortamos el vientre y lo limpiamos con celo a lo largo de la cresta. Bueno, me lo enseñaron y se acostumbraron. Pero ya no lo hago porque el sapo sofoca y deja pereza.

Chicas, por supuesto, lo limpiamos a fondo.
No se encontraron pepinos. Claramente, el pescado no estaba particularmente fresco, tal vez fue congelado y descongelado varias veces o fue congelado inmediatamente en un estado no muy fresco.
Para justificar "Caviar Rojo" puedo decir que esta no es su producción, es decir. no Borisik. Esta es la segunda vez que les he quitado otros productos además de sus productos y me ha decepcionado la calidad. No experimentaré más, ahora solo los tomaré, los productos originales de ellos.
Cocido al horno sobre una rejilla. Pez como pez
Definitivamente no correremos para la segunda parte, pero si alguien propone, no nos negaremos.
Por otro lado, también quiero probar Neva en alguna ocasión.

[Olga]

Neva también quiere probar en alguna ocasión

Olga, ven, por el bien de tal ocasión compraremos uno perfecto, no es tan tedioso de limpiar, lo intentarás

Ahora no me apartaré ...

Ese olor, que se vende en Moscú, y no estaba al lado de San Petersburgo, lo sé ahora, me dieron dos veces en tren, y en mayo viajábamos desde Karelia y en el camino llegamos a la venta de olor recién capturado, escuché sobre el precio en la ciudad y Me sorprendió gratamente cuando vi el precio allí: 100 pequeños, 200 grandes, mientras conducían a la casa, se volvían locos por el olor a pepinos.

Y sobre el tema, esta vez trajeron vendace de Karelia, ¿cuál es la mejor manera de cocinarlo?

[Svetlana]

esta vez trajiste vendace de Karelia, ¿cuál es la mejor manera de cocinarlo?

Svetlana, al igual que Olya, en el horno, en mi opinión, aún puedes sentir mejor el sabor del pescado en sí
Olga, acordado

[Botón de oro]

Botón de oro, es decir, ¿hornear de todos modos?

[Svetlana]

Svetlana, o apagarse en una caricatura, en principio, lo mismo que en el horno. Pero me parece que hornear vendace sabe mejor.
Oh, en Seliger, una vez nos obsequiaron con vendace horneado en un pastel, destripado, pero con huesos, los huesos se ablandaron casi por completo, el pastel se horneó en una sartén eléctrica milagrosa, como recuerdo en este momento, "aburrido-oh-oh" era no sé la receta, pero esa persona ya no esta con nosotros

¿Puedes encontrar peces de hielo en estos días?

[Anna67]

Anna67, pueden. Al precio de la libra esterlina.

[Anna67]

¿Puedes encontrar peces de hielo en estos días?

Anna67¡Cómo la recordabas de repente! Me lo comí ... por un corto SIGLO no volví. Nos la trajeron por un par de años y eso es todo, nunca más la volvieron a ver. Y el pescado es delicioso y hermoso, recuerdo sus costillas sinuosas

[Anna67]

¿Puedes encontrar peces de hielo en estos días?

Anna67, pueden. Al precio de la libra esterlina.

Vi en el METRO una etiqueta de precio inhumana
Y a finales de los 70 y principios de los 80, era bastante popular y asequible ...
Che importado ... sí, 68 kopeks contra 66 rublos ...

Y a finales de los 70 y principios de los 80, era bastante popular y asequible ...

Realmente me encantaba cuando mi madre lo cocinaba, solo frito. En los 80 y en los 90 tenía un precio normal y en nuestra Crimea se vendía muy a menudo en las tiendas. Hace un par de semanas vi en Vkusville en Moscú a 1400 rublos por 1 kg

[Sveta]

Hace un par de semanas vi en Vkusville en Moscú a 1400 rublos por 1 kg

Sveta, ¿Qué es? ? ¡Entonces será mejor que como esturión!

¿Puedes encontrar peces de hielo en estos días?

¡Lata! En nuestro supermercado hay un pescado fresco (aparentemente de sus bordes) y cuesta 1.700 rublos el kilogramo.

Simplemente no puedo decidirme a comprar, luego pequeño, luego grande, como el de Kartsev: cinco ayer, y hoy tres ... pero pequeño y voy y miro el precio, por alguna razón no me gusta

Solo vi esto en comerciales. Además cortamos las aletas y la cola, cortamos el vientre y lo limpiamos con celo a lo largo de la cresta. Bueno, me lo enseñaron y se acostumbraron. Pero ya no lo hago porque el sapo sofoca y deja pereza.

Anh, bueno, parece que no eres de Leningrado. ¡Nadie en Leningrado limpia olía así! El resto del pescado, sí, ¡pero no olía! Y colas y aletas fritas, ¡así que esto es generalmente el más delicioso!

¿Es delicioso el hielo? ¿Necesitas freír?
Probablemente, nunca he comido)), solo vi la etiqueta del precio

a finales de los 70 y principios de los 80, era bastante popular y asequible ...

Fue entonces cuando lo pescaron todo y volaron el ganado. Por tanto, ahora está al precio del salmón.

Helado, muy sabroso. En la época soviética, costaba un centavo, era uno de los más baratos. Casi deshuesado. La cresta está separada, y listo, el pescado está limpio.

Oreja de hielo estilo Chuvash (dopleta)

[Tatyana]

¡y el pescado cuesta 1.700 rublos el kilogramo!

No me decidiré a comprar, ahora pequeño, ahora grande

Tatyana, pero a tal precio para comprarlo a la muerte, ¡o qué! Un pescado blanco ordinario, no muy grande, tomó uno, sin huesos pequeños. 1700 ... ¡ABALDET!

¿Es delicioso el hielo? ¿Necesitas freír?

Y freír (como si las semillas se fueran), y al vapor A - no, no tiene grasa, el caldo es azul

Tatyana, a tal precio para comprarla de la muerte, ¡o qué!

Entonces, es por eso que me la como con los ojos, me quedo quieto, la miro, y como Kartsev "hoy es pequeño" ... y seguí

[dopleta]

Casi deshuesado. La cresta está separada, y listo, el pescado está limpio.

Por eso, al hablar de olía, me acordé del hielo.

dopleta, Laris, escribió lo mismo: la tía intimidada, se convirtió en un hábito. Sí, y soy una persona de manos blancas, no me gusta trabajar con productos crudos, especialmente con pescado. Resulta lenta y tristemente. El marido no es local porque se niega a ayudar en absoluto o mendiga durante mucho tiempo; odia un pez-pepino.

[Olga VB]

Olga VB, el olor del Lejano Oriente es muy sabroso, seco, un colega en el trabajo de Kamchatka, mi madre lo envía y él comparte conmigo))) En general, me encanta el pescado seco. Y hace mucho que no compré nuestro olor, o no soy el mismo, o se ha vuelto diferente, lo freían constantemente. Y hace muchos años me trajeron platija seca, de Murmansk, esto es delicioso, ahora no puedes comprar esto, está congelado diez veces, aunque está seco, pero de alguna manera crudo.

He cultivado tres calabazas este año. En el paquete estaba escrito nuez moscada, con forma de pera pero enorme. Me disparé a verde antes de la helada, ahora me acosté y comencé a cantar para adquirir el color naranja calabaza. era un dicho
Hoy corté uno, y este es espagueti ... ¿Qué cocinar con él? Traté de agregar los trozos que no estaban completamente hervidos a la sopa de verduras. ¿Dónde más puedes adjuntarlo? Y luego reposa en el frigorífico la mayor parte de esta calabaza.

y esto es espagueti.

Como guarnición, si te gusta cocinarlo al vapor, hornea en el horno con carne picada, en forma de cazuela. Sopa de puré.
Tenía una calabaza así. Hice exactamente lo que escribí arriba. Pero generalmente soy un amante de las calabazas.

Hoy corté uno, y este es espagueti ... ¿Qué cocinar con él?

La gente está comprando coches especiales para conseguir esos espaguetis.

En mi opinión (aunque nunca la he visto) Calabaza y calabaza. Dondequiera que lo pongas, estará preparado allí. ¿No hirvió en la sopa por falta de tiempo, tal vez?

Olekma
🔗
Puedes cocinar mermelada de tal calabaza "Cabello de ángel"
o 🔗

Como guarnición, si te gusta cocinarlo al vapor, hornea en el horno con carne picada, en forma de cazuela. Sopa de puré.
Tenía una calabaza así. Hice exactamente lo que escribí arriba. Pero generalmente soy un amante de las calabazas.

¿Y cómo cortarlo para que se cocine y queden los espaguetis?

¿No hirvió en la sopa por falta de tiempo, tal vez?

No sé, algunos de los "pelos" lograron caerse de las piezas, otros no, en general las piezas quedaron intactas. ¿Quizás porque aún no es madura? En el primero, que comí verde, nada me decía en absoluto que eran espaguetis, antes que comía espaguetis de calabacín, ya vi esos animales.

[Olekma]

Olekma, en YouTube hay un canal de Marinkina Tvorinki, una cocinera de Alemania, ella también está en nuestro foro. Ella tiene varias recetas con espaguetis de calabaza, recientemente presentó una nueva, la horneó en el horno.

está en nuestro foro.

Guau..

Hoy corté uno, y este es espagueti ...

¿Cómo son los espaguetis?
Comemos calabaza con nuez moscada cruda. Para una tetina y una ensalada.
Esta es la única calabaza que mi familia puede comer.

Comí espagueti de calabacín, clasifiqué las fibras rectas con las manos en "hebras", cuando maduraron, luego se separaron fácilmente

Chicas seducidas por la agricultura. justo - compré una lagenaria, no sé qué hacer con ella, pero necesito hacerlo urgentemente (probablemente)
Me voy, pero es posible almacenarlo ... es verde, no correoso como el calabacín, pero más tierno ... si se quedará por dos semanas - dudo ...
Además, me dijeron que era con amargura ... dime si alguien cocinó

¿Cómo son los espaguetis?

bueno, como los espaguetis, el interior de la calabaza, la pulpa, se divide en finos espaguetis.