Trucha rebozada cremosa

Categoría: Platos de pescado
Cocina: ruso
Trucha rebozada cremosa

Ingredientes

Filete de trucha 800 g
Crema 100 ml
Leche 50 ml
Huevo 1 PC
Harina 2 cucharadas. cucharas
sal 1 cucharadita

Metodo de cocinar

  • Quería un pescado muy jugoso y suave, y en el frigorífico solo hay trucha, es más seco que el salmón, y decidí intentar hacerlo con nata.
  • Masa de cocción:
  • Crema, tomé 33%, pero también puedes 22%, solo luego agrega hasta 150 ml, excluyendo la leche, diluye con un huevo, agrega sal y harina, obtienes una masa como para panqueques. No agregué bicarbonato de sodio ni polvo de hornear, quería más naturalidad.
  • Cortar el filete de trucha (800 g) en 6 trozos. Puedes enrollarlo en harina, yo no lo enrolle, y sumergirlo en la masa, ponerlo en una sartén caliente con mantequilla. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
  • El pescado está muy, muy jugoso. ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

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