Ternera con grosella

Ternera con grosella

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de vaca	1 kilogramo
Grosella	150-200 g
sal, pimienta, azucar	gusto
rast. Aceite para freír
cebollas de bulbo	2 uds. promedio

Metodo de cocinar

• Verano ... Las grosellas están maduras ... Esta maravillosa baya es perfecta como complemento para la carne o el pollo.
• Cortar la carne de res en trozos grandes de aproximadamente 1 cm de grosor y del tamaño de un tercio de la palma de una mujer. Corta la cebolla en mitades. Freír los trozos de carne por ambos lados a fuego alto, 2-3 minutos por cada lado. Salpimente la carne, transfiérala a un caldero o sartén profunda. Sofreír la cebolla, doblarla sobre la carne. Vierta unos 250 ml de vaso de grosellas. Extiéndalo uniformemente sobre la carne. Vierta agua hirviendo o caldo encima para que la carne sobresalga ligeramente. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento con la tapa cerrada a fuego lento durante aproximadamente una hora y media hasta que la carne esté tierna. En el proceso de cocción, probamos la salsa. Si las grosellas están agrias, agregue azúcar al gusto.
• P. S. El marido comió dos porciones ...
• Decorar con patatas tiernas.
• 
• P. PD Puedes variar agregando un puñado de nueces - 100 gramos. Puedes agregar crema agria o crema, puedes sazonar con ajo finamente picado, pero todo es cuestión de gustos ...

[Ganya]

Ganya, pero todavía no he salido a luchar contra las grosellas !! ¡Adiós verde! ¡Pero como la corriente, tan inmediatamente!

[El abedul lloraba, la grosella se reía,Fresas y escaramujos lucharon por cerezas,El álamo se apareaba, la ciruela cantaba canciones:Aquí hay tal cosa DIMEDROL y CERVEZA !!]

poesía ... (Inspirado ...)

El abedul lloraba, la grosella se reía,

Fresas y escaramujos lucharon por cerezas,

El álamo se apareaba, la ciruela cantaba canciones:

Aquí hay tal cosa DIMEDROL y CERVEZA !!




shl. Siento que pronto iremos al carril central para la cosecha, solo hoy mis amigos y familiares se quejaron: hay una emboscada en Crimea con frutas y bayas este año ...

en Crimea con frutas y bayas este año una emboscada ...

Con rencor: pero todo con ruedas en Crimea

Con rencor: pero todo con ruedas en Crimea

¿Estás hablando de difenhidramina y cerveza? eso es solo, para grosellas, para Kryzhopl ...

IRR, cambiaste a las ruedas ??? !!!

Muérdago, estoy esperando tu cosecha !!!

Ksyusha, ¿tienes una grosella roja en crecimiento? Tenemos una variedad verde en el país.

Ksyusha, ¿tienes una grosella roja en crecimiento? Tenemos una variedad verde en el país.

¡Que honestamente no recuerdo a Dark exactamente!

Galyun, ¿y si le pones más grosellas? ¿Estropearlo?

[Kroshik]

Kroshik, la grosella tiene un sabor diferente: más agrio o más dulce ... Aquí tienes que probar ... Pero, me parece que de todos modos no se necesita más ...

eso es lo que cocinaré para mi cumpleaños Gracias ENORME Aunque no me romperé la cabeza))

¡Por tu salud, Sasha! ¡Este es el plato favorito de mi esposo!

Freír trozos de carne por ambos lados a fuego alto.

Me pregunto si se omite este elemento, ¿el sabor sufrirá mucho?

Escuché sobre sellar jugo de carne, luego leí una refutación ...

el gusto sufrirá mucho

Sufrirá - ¡sí!
Ya que es precisamente el sellado de la carne, su asado, lo que le da a la carne un sabor único al guisar.
De lo contrario, obtendrá un guiso con un sabor suave. Las grosellas también son buenas para guisar

No diría nada sobre una refutación, una opinión privada, hay una opinión. Pero la carne es más sabrosa después de la fritura preliminar. Yo lo llamaría simplemente "freír previamente la carne, para crear una costra y darle el sabor a carne a la parrilla".

[Tanechka]

Tanechkagracias, alma amable !!!

Por no pasar y por la ciencia !!!

No dejé que el plato se arruinara !!!

Bueno, como este es el caso, entonces por supuesto voy a freír la carne, no pensé que todo fuera tan grave ...

Estoy pensando, tal vez incluso procesar la carne con un tierno antes de cocinar, carne de res de todos modos ...

¿O es superfluo?

Si tan solo probara lo que cocino, sería mucho más fácil de navegar, y entonces ...

Y como no como ni pruebo, tengo que deambular por el foro y conseguir los autores de las recetas y no solo ellos), con mi estúpido preguntas estúpidas ...

Tanechka, y tenemos en el foro dónde leer, cómo freír correctamente la carne ...

Encontró !!!

Si tan solo probara lo que cocino

Déjame saber cómo tomas una muestra al cocinar. Por ejemplo, lamo una cuchara desde el borde, esto me basta para captar el sabor y el olor del plato y entender lo que falta ¿Y cómo entiendes la muestra? ¿Comer un trozo de carne entero?

Citar:
y tenemos en el foro donde leer, como freír correctamente la carne

¿De qué se trata esto? ¿Freír la carne o freír para seguir cociendo?

Tengo varios trozos de carne fritos en una sartén en el KULINARYU.
Y hay temas en los que muestro el proceso de asar la carne antes de guisarla.

¿Qué estamos buscando?

Déjame saber cómo tomas una muestra al cocinar.

Pero de ninguna manera, de la palabra en absoluto ...

Y así, durante 20 años, nadie se ha quejado ...

¿Qué estamos buscando?

Ya encontré el enlace de arriba debajo del spoiler ...

¿Freír la carne o freír para seguir cociendo?

¿Por qué necesito esto?!?!?! ¿¡¿Por qué mis vegetarianos no?!?!?!

Ya he encontrado

Más adelante en el tema y encontrará freír-asar carne, en mis recetas.