Ensalada de tomate y cebolla (Achchik - chuchuk)

[Combinamos la ensalada.]

Ensalada de tomate y cebolla (Achchik - chuchuk)

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: uzbeko

Ingredientes
Tomates pequeños y rojos	3 piezas.
Ensalada de cebolla	0,5-1 uds.
Pimienta amarga	gusto
Sal, vinagre de vino	gusto
Aceite vegetal, magro	1-2 cucharadas l.
Eneldo fresco	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Usado en la receta 🔗
• Primero, pela las cebollas. Cortar muy finamente en tiras, verter con vinagre, una pizca de sal y azúcar, amasar con los dedos y dejar reposar mientras cortamos los tomates.
• Cortar los tomates por la mitad y muy, muy finos en rodajas, un corte fino.
• Combinamos la ensalada.
• Tomates, cebollas en escabeche, aceite vegetal, eneldo fresco, rodajas finas de pimiento amargo, sal al gusto.
• Pon la ensalada en la heladera un rato para que resalte el jugo, es él quien es el "plato fuerte" de esta ensalada.
• ¡Sirve ensalada en la mesa!

Nota

Ensalada muy sencilla y deliciosa !!!

Así es como odio muchas cebollas en una ensalada, ¡pero en esta ensalada todo salió bien!

¡Y la cebolla es sabrosa, no picante, y el jugo del tomate es sabroso, agrio!

Receta del libro "Markhamat" (cocina uzbeka). Esta es una de las ensaladas más comunes en Uzbekistán. Para cocinar achchik-chuchuk se requiere cierta habilidad. Según el método clásico, se prepara sin la tabla de cortar que estamos acostumbrados a utilizar para cortar verduras. Los tomates y las cebollas se cortan a mano, por peso. Esto requiere un cuchillo muy afilado.

¡Buen provecho!

[Administración]

Administración, Tatiana, gracias！ La ensalada lleva mucho tiempo en los marcadores, me he dado cuenta, muy sabrosa, armoniosa. Cuando ya habían comido, alabando, me di cuenta de que no le había puesto aceite. La próxima vez con mantequilla quedará aún más sabroso！ Le quitó la piel al tomate, en vez de azúcar le agregué miel, pimiento, cebolla al mínimo, ya salvamos los estómagos. A mi esposo le gustó mucho, dijo, bueno, eres un inventor！

[Larissa]

Larissa, ¡a tu salud! Sí, una ensalada noble resulta Todo el encanto en las mejores rodajas de tomates.
Y para que la cebolla no tenga un sabor muy fuerte, intente encurtirla ligeramente. Finas láminas, más una gota de sal, vinagre (o jugo de limón), azúcar, y amasa con las manos, deja reposar. Al servir, exprime el jugo de cebolla. Obtendrás una cebolla tierna al gusto y sin amargor.

Cebolla marinada, como está escrito en la receta Combinación exitosa, gracias！

¡Multa! ¡A tu salud!