Cuajada de Kulich (pastel)

Cuajada de Kulich (pastel)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina	550 - 600 g
Levadura en polvo	1,5
azúcar	250 g
requesón (frote a través de un colador y agregue 2 cucharadas de crema agria)	250 g
mantequilla	350 g
almendras picadas	200 g
pasas, vertidas durante la noche con 200 ml de ron	250 g
frutas confitadas de naranja y limón (se pueden reemplazar al gusto por otras)	50 g cada uno
huevos	2 uds.
ralladura y jugo de 1 limón
azúcar en polvo
vainas de canela	2 uds.

Metodo de cocinar

• Batir la mantequilla blanda (250 g) con el azúcar, añadir los huevos y seguir batiendo. Agregue el requesón, 1 cucharada. l. azúcar de vainilla, canela, jugo de limón y ralladura y batir.
  
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• Agregue el polvo de hornear a la harina y tamice la masa de mantequilla, huevo y cuajada y amase la masa. Agregue las almendras, las frutas confitadas y las pasas (la masa está apretada)
  
• Divida la masa en 2 partes, forme 2 panes ovalados, forme panes o muffins.
  
• Hornee durante aproximadamente una hora a 180 ° C. Mientras aún está tibio, unte con abundante mantequilla derretida (100 g) y espolvoree con una capa gruesa de azúcar glas.
  
• Puede comer inmediatamente después de enfriarlo, o puede envolverlo en pergamino o papel de aluminio y dejarlo "colar" en un lugar fresco durante un par de días.
  
• Buen provecho para todos
  

Nota

Para todos los que les gustan los pasteles de queso, sugiero probar el pastel de cuajada (pastel de Pascua)