Café en capas - Latte Macchiato

[Latté traducido del italiano significa leche. En la terminología del café, esta palabra significa un cóctel en capas que consta de espresso, leche y una pequeña cantidad de espuma de leche. Una parte de espresso requiere tres partes de leche espumosa.]

Café en capas - Latte Macchiato

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Composición desde abajo))

Metodo de cocinar

• Latté traducido del italiano significa leche. En la terminología del café, esta palabra significa un cóctel en capas que consta de espresso, leche y una pequeña cantidad de espuma de leche. Una parte de espresso requiere tres partes de leche espumosa.
  
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• Latté - café de origen italiano. Servir y servir cafés con leche en todo el mundo puede ser muy diferente del original italiano.
  
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• Receta tradicional de café con leche clásico:
  
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• 1) Prepare un lote estándar de espresso clásico.
  
• 2) Batir 150-170 ml de leche en una jarra con vapor. En este caso, la espuma del café con leche debe ser más esponjosa y aireada que la espuma del capuchino.
  
• 3) Vierta la leche espumosa en el vaso, luego vierta lentamente el espresso en un chorro fino.
  
• Si este procedimiento se realiza con cuidado, las capas de café y leche no se mezclarán y obtendrá un apetitoso cóctel de café en capas, que a veces también se llama Latte Macchiato (también se pronuncia Latte Macchiato, Latte Macchiato, etc.). Con la consistencia correcta de la leche espumosa y la temperatura correcta del espresso, las capas deben desprenderse claramente. La clara separación de las tres capas es el primer indicador de la calidad de un latte macchiato. En caso de falta de experiencia o falta de utensilios y accesorios profesionales, use una cuchara para separar las capas de espuma, leche y expreso.
  
• El café con leche se sirve en un vaso irlandés y se le agrega opcionalmente chocolate, canela, jarabes u otras especias.
  
• Hay muchos cócteles de café en capas a base de latte: latte de canela, latte de nueces, latte helado, latte helado, latte de chocolate y crema batida. También puede agregar a la bebida cualquier jarabe destinado a preparar cócteles de café (excepto los cítricos, ya que agria la leche). La combinación de café con leche y jarabe de grosella negra se considera la más exitosa. Incluso puede preparar un cóctel alcohólico, por ejemplo, un latte amaretto o un latte de ron. Se obtiene un café con leche especialmente delicioso agregando 10-15 ml de licor Baileys (Baileys).
  
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• Composición del café:
  
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• Capa de café - (de abajo hacia arriba)
  
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• Latte Macchiato Amaretto. (Foto principal)
  
• 1) Sirope de Monin Amaretto
  
• 2) Leche caliente
  
• 3) Espuma de leche (que se forma durante el batido de la leche caliente)
  
• 4) Café expreso (diluido con leche)
  
• 5) Espuma de leche con almíbar de arándanos.
  
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• Latte Macchiato de 4 capas
  
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• Estructura:
  
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• 1) jarabe de arándanos
  
• 2) Leche caliente con almíbar de arándanos
  
• 3) café espersso
  
• 4) Espuma de leche (cobertura de caramelo y chocolate).
  
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• Latte macchiato granadina
  
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• Estructura:
  
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• 1) jarabe de granadina (granada)
  
• 2) Leche caliente
  
• 3) Espuma de leche
  
• 4) canela
  
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• Café con leche en capas con espuma rosa
  
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• Estructura:
  
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• 1) Crema irlandesa
  
• 2) Leche caliente
  
• 3) Café expreso con leche
  
• 4) café expreso
  
• 5) Espuma de leche con sirope de granada.
  
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• Latte Macchiato - 6 capas
  
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• Estructura:
  
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• 1) jarabe de granadina
  
• 2) Leche caliente con sirope de granada
  
• 3) Leche caliente con almíbar de menta.
  
• 4) café expreso
  
• 5) Café expreso con leche
  
• 6) Espuma de leche con canela.
  
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• Espuma delicada latte en capas
  
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• Estructura:
  
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• 1) Crema irlandesa
  
• 2) Leche caliente
  
• 3) Café expreso con leche
  
• 4) café expreso
  
• 5) Capa alta de delicada espuma de leche con canela
  

Nota

Todo el café se hace sin utilizar una máquina de café.

Disfrute de la Fiesta del Café !!!!

[Andrei!]

Andrei! ¡Estoy impresionado! ¡Amo estas bebidas! Puedo preguntar ?! ¿Cómo colocar las capas con cuchara? ¿Poner una cuchara contra el costado del vaso y verterlo lentamente? Si es posible, le ruego, demuestre paso a paso, en la foto, cómo se vierte ...

Eres solo un mago. Tendríamos una clase magistral

¡¡¡¡¡Sí Sí!!!!! También lo dije en serio !!!! ¡Andrey, por favor!

Bueno, ¡¡¡¡¡hablamos colectivamente !!!!! ¡¡¡MASTER CLASSS !!!!!

Me uno a los sedientos de una clase magistral ...

Andrei! ¡Estoy impresionado! ¡Amo estas bebidas! Puedo preguntar ?! ¿Cómo colocar las capas con cuchara? ¿Poner una cuchara contra el costado del vaso y verterlo lentamente? Si es posible, le ruego, demuestre paso a paso, en la foto, cómo se vierte ...

ahora mismo, te diré ... en general, si viertes con una cuchara ... entonces la cuchara cae casi de un extremo a otro sobre la capa sobre la que se vierte la siguiente capa y lentamente un chorro fino vierte leche en el centro de la cuchara sobre la capa de almíbar, luego se coloca espuma de leche sobre la leche ... puedes batirla con una batidora , una prensa francesa, o incluso un batidor)) y ahora se vierte café caliente en el centro de la espuma con una cuchara (solo lo vierto), pero no es la temperatura lo que importa ... porque si la leche está muy caliente y el café está caliente, las capas no saldrán claramente. .. vierta la leche tibia de 60 a 75 grados ... el café necesita agua hirviendo y diluido con un poco de leche para que esté a 90 grados en algún lugar, pero si desea que una capa de café descanse sobre una capa de café, entonces necesita que el café de la segunda capa tenga agua hirviendo ... . aquí

ahora mismo daré un video ... un chico hace ... luego me lo quitaré yo mismo))

y en este video. la espuma se derramó junto con la leche ... y el café se derramó no en el medio e intensamente rápido, por lo que la mitad de la leche se mezcló con café)) sino también hermoso y muy sabroso ... especialmente con jarabe de caramelo ...