Croquetas de huevo crujientes

Croquetas de huevo crujientes

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Huevos duros y picados	4 cosas.
Jamón (champiñones) o tocino frito, picado - opcional	60g
Huevos	2 uds.
Mantequilla	30g
Harina	60g
Leche	150 ml
sal
Pimienta
Miga de pan seco	30g
Grasa profunda
Salsa de tomate para servir croquetas a la mesa
Tomates	750g
Cebolla finamente picada	1 PC
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Ajo (opcional)	1 diente
Perejil picado	1h l.
Mezcla de albahaca, mejorana, tomillo	1 cucharadita
Azúcar (opcional)	1-2 cucharaditas
sal
Pimienta

Metodo de cocinar

• Los huevos fritos en pan rallado son crujientes por fuera pero apetitosamente tiernos por dentro.



• 1. Preparación de huevos



• Pele los huevos duros y córtelos en trozos iguales.



• 2. Hacer la salsa



• Disuelva la mantequilla en una cacerola, agregue 30g de harina, luego vierta gradualmente la leche, cocine de 5 a 10 minutos, hasta que la salsa espese. Retire la cacerola del fuego y agregue la yema de huevo cruda. Sazone con sal y pimienta al gusto, si lo desea, agregue nuez moscada rallada o una pizca de pimienta de cayena.



• 3. Agregar huevos.



• Agregue los trozos de huevo picados y, opcionalmente, jamón, tocino o champiñones a la salsa picante. Enfriar la mezcla por completo. Opcionalmente, cuando la mezcla se haya enfriado lo suficiente, la sartén se puede refrigerar para ayudar a solidificar la mezcla más rápido.



• 4. Dar forma a las croquetas.



• Mientras toma una cucharada de la mezcla de huevo y salsa fría, coloque cada porción en la harina restante, luego sumérjala en el huevo batido y luego en el pan rallado. Enrolle bien las croquetas en las migas para que se peguen por completo, presione ligeramente. Deja las croquetas unos minutos para que las chispas se adhieran planas.más precisamente.



• 5. Freír croquetas



• Vierta 1 cm de aceite vegetal en la sartén; el aceite debe llegar a la mitad del lado de la croqueta. Freír por ambos lados hasta que se doren. Seque con palmaditas en una toalla de papel.



• 6. Servir croquetas a la mesa



• Servir como están, u opcionalmente con salsa de tomate, servido por separado: para no estropear las croquetas, no añadas salsa de tomate a las croquetas.



• Salsa de tomate aromática



• Saltee las cebollas en aceite hasta que estén blandas pero no doradas. Agregue ajo y hierbas, sal, pimienta, un poco de azúcar y cuartos de tomate. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que los tomates se conviertan en papilla. Frote a través de un colador con una cuchara de madera. Cocina la salsa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que tenga la consistencia deseada.




• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Para 2 porciones

[Fresia]

Fresia¿Y dónde está el cortador de tus maravillosas croquetas?

Zhivchik
¡Ya he comido! Desafortunadamente
La próxima vez definitivamente publicaré