Pan "Snack" (con queso, eneldo y salami) (panificadora)

Hola queridos panaderos. Soy nuevo en hornear pan. Horneo solo una semana, ¡pero este pan es algo! Alto, sabroso, y el aroma alrededor del apartamento es un vuelco de tu cabeza ... El infierno es exactamente de acuerdo con la receta, simplemente hizo la diferencia con los aditivos. Cebollas fritas en la cantidad requerida de aceite vegetal según la receta. Agregué 2 cucharadas más de pétalos de pimiento rojo seco, corté el queso seco "lo que hay en el refrigerador" - 4 grados ... y reemplacé el eneldo con 3 cucharadas. l fresco. Lo mezclé de inmediato, la papilla no funcionó, todo el horneado estaba en trozos separados en un pan. ¡Todo salió bien! ¡Muchas gracias!

Aquí también lo hice, aunque sólo había 100 gramos de queso, y en lugar de salami, chorizo ​​rallado y chorizo ​​ahumado. Tomé fotos: era sofisticado para que no fuera visible que mi hija ya había cortado la costra lateral en caliente.

y yo con el mio

en el contexto:

la parte superior es de ópalo, lo sé, le puse un poco de harina, todavía no me he adaptado a HP. no afectó el sabor
También creo que estuvo influenciado por el hecho de que la masa subió como anormal, subí dos veces para quitar el exceso de masa, tenía miedo de que se desbordara ... resultó cupcakes, horneé en el horno:


Seguiré experimentando

[Nika3093]

Nika3093 , o tienes levadura "termonuclear", o la masa estaba tratando de escapar del calor. Bueno, y harina, por supuesto, la próxima vez necesitarás agregar más.

¡Y los cupcakes resultaron geniales!

[Sternushka]

Sternushka
Hoy decidí en lugar de pan "Snack" pegar bollos "Snack":

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Gracias cariño por esta receta, para mis amantes de los productos horneados salados, ¡justo lo que ordenó DoHtor!
PD Eneldo, cebolla verde, ajo tierno - Tomé todo fresco y mucho, sin "sequedad", ¡la temporada después de todo!

[Stеrn]

Stеrn : flores: muchas gracias por la receta, muy interesante.
Tejer
aquí está la belleza de tus fotografías, - incluso pensé en una revista culinaria, - no entendí de inmediato que tú mismo. : kolobok: Los bollos se ven muy apetecibles. Y lo más importante, me parece que es aún más conveniente (por ejemplo, para llevar al trabajo). gran idea

Gracias por la receta, ¡es genial!

Es demasiado salado para mi gusto. Pongo solo 1 cucharadita. sal.
Pero en este caso, debe controlarlo, porque su levadura se pega hacia arriba con una fuerza terrible y, a veces, se produce antes de hornear.

Y también puse todas las hierbas frescas: eneldo, perejil, cebollas verdes y ajo. Por lo tanto, reduzco un poco la cantidad de líquido. Bueno, es difícil comprarnos suero, diluyo la leche con agua.

¡Uno de los panes más queridos! ¡Gracias de nuevo!

[Raedrik]

Raedrik , ¡a tu salud!

Si tiene tal levadura "termonuclear", intente poner 10g.

el primer pan cuyo techo se cayó ((en el sentido de que nunca se cayó antes)) pero no afectó el sabor)))) incluso el gato de la casa se lo comió con gusto))))))))))))))) ))))))¡muy sabroso!

el primer pan cuyo techo cayó ((en el sentido de que nunca cayó antes))

SI POR PRIMERA VEZ DECIDÍ USAR LEVADURA FRESCA ... NO SOY AMIGO CON ELLOS, CON SECO TODO FUNCIONA ((NO SÉ POR QUÉ ...

Es muy posible que la cantidad de levadura haya cambiado; el techo puede caerse.
Levadura seca y fresca: ¡el marcador viene en diferentes cantidades!
Lea el tema de la levadura en Conceptos básicos de horneado

Aquí hay un vistazo a cómo trabajar con levadura: 2 temas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Y luego, elija una receta para pasteles, masa de levadura para pasteles y domine con la ayuda de los miembros del foro

No necesitas tenerle miedo a la masa, no está rancia

Hola, planeo hornear pan de merienda hoy. surgieron un par de preguntas:
1.¿Puedo usar salchicha cruda ahumada?
2.si pones ajo fresco, resultará que se pegue y quede en un solo lugar .. bueno, no se distribuirá uniformemente sobre el pan ..
gracias de antemano

eh .. mi alma estaba tan ansiosa por pelear que no esperó respuesta y dejando caer todas las dudas puse este pan a hornear ..
pero mi pobre hijita torció el bollo tan colado que le agregué un poco de leche y reduje la cantidad de relleno .. Rellené el resto con mayonesa, ahora me siento y como "ensalada".
Veamos qué pasa

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka ,

Puedes utilizar salchicha cruda ahumada, no le pasará nada al ajo, se repartirá por toda la masa durante el amasado.

¡Buena suerte, guardo mis puños por tu pan!

el pan está listo. belleza y delicia resultó) muchas gracias por la receta


Sigo cantando las alabanzas de tu pan))
en el rastro. el día que el pan está suave y, personalmente, me pareció aún más delicioso.
por la noche entró corriendo un vecino (atraído por el olor) lo probó, lo elogió ... por la mañana vino - trajo comida ... ahora le estoy horneando el pan. ... y ella planea con su ayuda persuadir a su esposo para que compre una máquina de pan !!

¡Es realmente MUY sabroso! Mi familia estaba encantada, especialmente cuando la barra con la parte superior de la máquina de pan se abrió * EN BROMA * ¡Más de tus recetas! Soy un panadero principiante, pero esta receta salió la primera vez: nyam: ¡MUCHAS gracias!

[zojsh]

zojsh, ¡la bienvenida a nosotros!

¡Buena suerte para ti!

Puedes ver todas mis recetas AQUÍ.

[Kanaysha]

Kanaysha, bienvenido a nuestro foro!
¡Te felicito por un regalo maravilloso y un pan de la suerte!
Para la salud y gracias por la propina!

Hice pan según tu receta, aunque sin salami. Tuve que agregar bastante harina durante el proceso de amasado.
El resultado es un pan alto enorme con un techo ligeramente derrumbado.
En el contexto y en el gusto, más allá de los elogios

¡Qué delicioso pan! ¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!

[gaélico]

gaélico , para la salud y gracias por la propina!

[Stеrn]

Stеrnmuchas gracias por la receta !!! Horneo pan en general por cuarta vez. ¡Y esta es la primera receta según la cual el pan salió bien! Lo único es que lo exageré con una costra. Resultó muy oscuro a los lados. Cambios en la receta: en lugar de suero, leche diluida a la mitad con agua, levadura seca, en lugar de girasol tomé aceite de semilla de uva.
¡El sabor es increíble! Con reminiscencias de khachapuri con queso. Mientras horneaba, mi cabeza daba vueltas por el olor.
Y aquí está la foto:

Y en el contexto:

[Medeja]

Medeja, para la salud y gracias por el informe!

Si ya está reemplazando los ingredientes en la cuarta barra y obtiene un pan tan maravilloso, ¡entonces ya es un profesional!

[Medeja]

Medeja, para la salud y gracias por el informe!

Si ya está reemplazando los ingredientes en la cuarta barra y obtiene un pan tan maravilloso, ¡entonces ya es un profesional!

Oh, me halagas !!! Aquí hay un enlace a cómo surgió el tercer pan:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=75465.60
Acabo de leer "Palabras de despedida y deseos de una NUEVA PASTELERÍA". Y saltaba alrededor del HP todo el tiempo, mientras horneaba pan según tu receta.

Y saltó alrededor de HP todo el tiempo mientras horneaba pan

Todavía salto cuando horneo una nueva receta.

Y no encontré la foto del tercer pan.

Todavía salto cuando horneo una nueva receta.

Y no encontré la foto del tercer pan.

Cuando compré HP, pensé que todo era mucho más sencillo. echó todos los ingredientes y se fue. Después de leer varios temas en el foro, me di cuenta de que estaba taaaan equivocado. Ahora la rodearé todo el tiempo.

Aparentemente confundí algo con un enlace ... Aquí está mi desafortunado pan de centeno y trigo ...

Solo piense, esto aún no es desafortunado, puede ser peor. ¡Nadie está a salvo del fracaso! Además, el pan con harina de centeno es más caprichoso. Todo vendrá con experiencia, ¡no lo dudes!

Solo piense, esto aún no es desafortunado, puede ser peor. ¡Nadie está a salvo del fracaso! Además, el pan con harina de centeno es más caprichoso. Todo vendrá con experiencia, ¡no lo dudes!

¡Muchas gracias por tu apoyo!

Muchas gracias por la receta de Excelente pan. El más fragante, delicioso, apenas esperamos hasta que esté horneado. Ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, se la comieron muy rápido. Definitivamente voy a repetir

[Andimaya]

Andimaya , para la salud y gracias por el consejo!

Dígame, por favor, la receta contiene el programa "Modo Pan Blanco - 3 horas 50 minutos".
Tengo HP Panichka, ¿puedo reemplazarlo con el programa de "pasas principales" o necesito otro?

magari, "básico con pasas" está bien!

¡Gracias por el pan increíble!
¡Resultó con una explosión!
¡Me gustó toda mi casa!
¡Definitivamente lo repetiré!

[magari]

magari, para la salud y gracias por el consejo!

hoy compré una estufa y decidí probar tu pan. todo salió de maravilla y el color y la corteza y la altura del pan. sólo una cosa pero ... mi punta se cayó. quedó impresionado directamente. las chicas le dicen a un novato que pude haber hecho mal

hoy compré una estufa y decidí probar tu pan. todo salió de maravilla y el color y la corteza y la altura del pan. sólo una cosa pero ... mi punta se cayó. quedó impresionado directamente. las chicas le dicen a un novato que pude haber hecho mal

Vamos aquí a leer El pan sube, pero cae por dentro. Causas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Lo más probable es que haya mucho líquido en la masa, controlamos el equilibrio harina / líquido, kolobok

tantas razones que ni siquiera esperaba. muchas cosas coincidieron. y la estufa se movió. y el queso estaba. y el bollo está demasiado blando que tuve que agregar harina. y con sal parece un poco perdido. en general, el primer panqueque no tiene grumos. pero medio bulto seguro

tantas razones que ni siquiera esperaba. muchas cosas coincidieron.

Leemos, aprendemos, nos equivocamos, volvemos a leer, aprendemos ... y así hasta que llega la experiencia

Gracias por tu maravilloso pan. El tercero se hornea en la estufa. Uno fue devorado por amigos. Uno fue a una cena familiar con sus padres + un recuerdo con él. A pedido de los trabajadores, se entregó por tercera vez la "pizza forrada de piel". Lo probé con cebolla cruda, por falta de verde. Luego, con verde, sabe mejor con él. Reemplacé la avena con dos cucharadas de salvado de trigo. Y los salados secos van muy bien en este pan. Recomendar Lo único es que lo obtengo muy, muy suave y se esfuerza por arrugarse cuando se saca o aplanar cuando se enfría. ¿Crees que necesitas más harina? Delicioso.

[Rapunzel]

Rapunzel , para la salud y gracias por el consejo!

Si se esfuerza por "aplanar", agregue una cucharada de harina, ¡no empeorará!

El bollo resultó ser muy líquido, en el primer lote agregué 3 cucharadas. cucharadas de harina, untar, poner el relleno en la segunda tanda, aunque sin cebollas, agregar 3 cucharadas más de harina, la masa está pegajosa horror, la saqué y la enrollé sobre la mesa, la metí en el horno, en la mañana ya veré que pasa.

La receta contiene el programa "Modo Pan Blanco - 3 horas 50 minutos".
Tengo HP Scarlet. Dime qué programa elegir entre los disponibles:
- principal - 2h 50min.
- Francés - 3h 20min
- dietético - 3 horas 30 minutos.
- dulce - 2h 53min
PD: La estufa será la mitad de la norma.
ESPERO mucho. ¡¡¡¡¡Quiero hornear ahora !!!!!!!!!!

yara, seleccione el programa con la prueba más larga. A juzgar por la descripción, es "francés" en su HP.

¡Viva el pan! Muy, muy sabroso
Se utiliza el condimento "mezcla de verduras" verduras y hortalizas. Incluye zanahorias secas, pimentón, cebolla, ajo y perejil. Fabricado por PE "Perfume" Harkov.

yara, pan feliz para ti!

¡Muchas gracias por la receta! Resultó pan muy sabroso, el olor estaba en todo el apartamento.
Empecé a dominar la panificadora. Tu receta es genial, ¡GRACIAS!
así es como resultó

pero la primera vez no tuvo suficiente espacio, subió mucho, la tapa no encajaba. Bueno, pan muy sabroso! ¡Gracias por la receta!

[sslka]

sslka, ¡Bienvenido al foro!

En tu salud y gracias por el consejo!

Traigo mis GRACIAS !!!!!!! para la receta !!!!!!
Así que probamos un poco de pan ... Quedaba una costra diminuta de un kilo de hogaza, y solo porque tenemos que traer a la abuela para que lo pruebe
Cociné por la noche ... No pude dormir por el olor, no viviré hasta la mañana

[Leith]

Leith, buena suerte para ti y gracias por el informe!

Estoy horneando .... lo único que me confundió, ya en el proceso, al final del último amasado, la masa se volvió como un "slime", estoy probando y la masa encaja, simplemente se extiende en el balde, el bollo, como nunca sucedió ... .... cuando horneo solo pan blanco, esto pasa justo antes de hornear ....... en general, luego te lo cuento todo ...