Rollo de chuleta

[Rollo de chuleta]

Rollo de chuleta

500 gr de carne picada mixta (50:50 cerdo, ternera)
1 cebolla mediana
3-4 dientes de ajo
1 papa pequeña
3 mesa. cucharadas de sémola remojadas en 4 cucharadas. cucharadas de leche
1 huevo
sal, pimienta, especias, hierbas frescas o secas al gusto
Para rellenar
1 huevo
1 diente de ajo
hierbas frescas o secas
125 gr de queso feta

Rallar la cebolla, el ajo, las patatas en un rallador fino. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien la carne picada.
Divida la carne picada en tres partes.
Batir 1 huevo con sal, pimienta y una gota de leche. Freír los huevos.
Seque bien el queso sobre una toalla de papel y ralle con un rallador grueso.
Engrase ligeramente un trozo de film transparente con aceite vegetal. Tritura un tercio de la carne picada en un círculo del tamaño de los huevos. Ponga los huevos sobre la carne picada, cepille con ajo picado, espolvoree con hierbas frescas o secas, condimente al gusto.
Con un papel de aluminio, enrolle la carne picada con fuerza (!) En un rollo, empanizado en pan rallado.
Extienda las dos partes restantes en un rectángulo. Espolvoree cada parte con la mitad del queso, rallado en un rallador grueso, enrolle la carne picada con fuerza (!) En un rollo, empanizado en pan rallado.
Freír los panecillos preparados en aceite vegetal calentado por todos lados a fuego muy lento.
Mi abuela sirvió el panecillo frío, en rodajas. Gracias a mi marido, intenté comerlo caliente. Delicioso también.

Stellochka, gracias por el delicioso "Rollo de chuletas".



nos gustó mucho y además muy sabroso Tomates secados en microondas